2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
סורימי הוא יליד דרום מזרח אסיה. תורגם מיפנית סורימי פירושו דג שטוף וטחון. סורימי יוצר לראשונה לפני כאלף שנה ביפן.
זה די נורמלי שסורימי הומצא על ידי היפנים, כי במשך מאות שנים דגים היו מוצר המזון העיקרי שלהם. לפני מאות שנים הם גילו שלדגים יש נכס מעניין מאוד. אם בשר טחון עשוי מדגי אוקיינוס לבן טרי ואז נשטף ומנקז אותו, ניתן להשתמש במוצר זה להכנת אוכל טעים במגוון צורות.
בהתחלה, היפנים הכינו סורימי לכדורים מסורתיים או סלאמי קטן, שנקרא קמבוקו. עד היום בישול קמבוקו הוא המדרגה הגבוהה ביותר של אמנות קולינריה ביפן.
בהדרגה, השפים היפנים גוונו מתכוני סורימי והיום ישנם אלפים. לסורימי אין טעם בולט וגם לא ריח משלו.
בבישול מודרני משתמשים בסורימי לחיקוי סוגי פירות ים שונים. כדי להפוך את הדמיון למלא יותר, משתמשים בצבעים, טעמים ותבלינים.
המוצר הנפוץ ביותר המיוצר מסורימי הם לחמניות שרימפס. הם לא מכילים בשר סרטנים, אלא סורימי. זה תמיד כתוב על החבילה. יש מיתוס לפיו סורימי עשוי מפסולת דגים משומרים, אך זה לא המקרה.
סורימי הוא דג טהור, חלבון דגים מרוכז נטול שומנים, עצמות, עור, דם ואנזימים מסיסים.
הייק והפולוק משמשים לרוב לייצור סורימי, כמו גם מקרל סוסים וסרדינים באוקיינוס השקט. רק לפילטי דגים טהורים משתמשים בסורימי.
בנוסף לחמניות שרימפס, המשמשות כתוספת לסלטים, פסטה ופיצה, כמו גם ריזוטו, שרימפס מלכותי עשוי מסורימי.
בבחירת מוצר סורימי עליו להראות מעורר תיאבון, עסיסי ואלסטי. אם אתה קונה מוצרי סורימי קפואים, לעולם אל תקפיא אותם שוב.
זה יקלקל גם את הטעם וגם את המראה שלהם. ניתן להפשיר מוצרי סורי במיקרוגל, אך עדיף לתת להם להפשיר בטמפרטורת החדר.
מוּמלָץ:
סורימי - מה אנחנו צריכים לדעת?
אירופאים רבים יודעים היטב כי הפופולרי לחמניות סרטנים , לא מיוצרים בכלל מבשר סרטן, אלא מ סורימי . עם זאת, כשמישהו שואל אותם מה זה סורימי, רובם פשוט מושכים בכתפיהם או אומרים תשובה רחוקה מהאמת. לכן החלטנו לחלוק את האמת לגבי מוצר דגים זה. "
מהו אורז דביק ולמה הוא משמש?
יבול זה מכונה דביק או אורז מתוק . בלי קשר לשמו, מדובר באורז עגול שניתן לזהות אותו מיד על ידי מרקמו הדבק הדביק. איכות אורז זו נובעת ממחסור ברכיב העמילוז. בניגוד לאורז ארוך, המכיל 19-23% עמילוז, אורז דביק מכיל מקסימום 1%. אורז מתוק מוקפא אטום לחלוטין, בניגוד לסוגי אורז אחרים, שקופים מעט כשהם גולמיים.
קמח זרעי ענבים - למה הוא משמש
הטבע נתן לנו מתנות רבות שמהן ניתן להפיק את כל מה שאנחנו צריכים. אין ביניהם שום דבר מיותר והגאון העממי הצליח למצוא יישום אפילו למה שנראה מיותר לחלוטין. האם קרה לך אי פעם שמה זרעי ענבים אתה יכול להשיג משהו שמביא יתרונות בריאותיים? מתברר שלא רק פרי הענב בעל ערך כמזון, מיץ, ריבה או אלכוהול.
כיצד לצרוך זרעי פשתן ולמה הוא שימושי
פשתן הוא צמח ששימש זמן רב לחוטים ושמן תזונתי. הבגדים העשויים ממנו מאופיינים בחוזק ועמידות גבוהים, היגרוסקופיות גבוהה ומוליכות תרמית, ידידותיים לסביבה. זרעי פשתן משמשים ברפואה העממית לריפוי וטיפול טבעי במחלות שונות, כמו גם למטרות קולינריות.
שמן צמחים ארומטי: כיצד מכינים אותו ולמה הוא משמש
שמן צמחים נהדר וניתן להשתמש בו בכל מנה בה ניתן להוסיף עשבי תיבול: פסטה, פסטה, ירקות מבושלים, פירה, דגים ועוד ועוד. אמנם כל הרעיונות שלעיל נהדרים, אך יתכן והדבר מתאים ביותר עם לחם טרי. תענוג אמיתי למרוח אותו על חתיכת לחם חם. טעמם של עשבי התיבול פשוט מתעורר לחיים וההנאה מדהימה.
