בואו נכין ריבת תות בר

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

תות בר הוא פרי טעים ושימושי במיוחד. פירותיו נקצרים ביוני.

השימוש הפופולרי ביותר ב- תות בר הוא כתרופה ברפואה העממית. עלי הצמח משמשים למטרה זו. הם משמשים להכנת תה, המסייע במספר מחלות כבד, עיכול וכלי דם.

פירות תות בר מכילים כמויות גדולות של ויטמין C. הוכח כי צריכת פירות טריים מגבירה את החסינות, מסייעת לעצירות כרונית, סוכרת, כיבים בקיבה וטרשת עורקים. זה גם משפר את העיכול, את תפקוד הכבד ומוריד את הכולסטרול.

ניתן להפיק חומרי גלם רבים מפירות תות הבר. לדוגמא, תה מיוצר מפירות יבשים. צריכה תכופה עוזרת לעצירות. גרגר עם פירות יבשים מרפא סטומטיטיס ודלקת הלוע.

מיץ טרי של תות בר, המתקבל מפירות הפירה, מלבד היותו טעים, שימושי גם לראומטיזם ולגליקמיה. יש לו השפעה ניכרת מרעלים.

אולם לרוב, תות בר משמש להכנת ריבה. זהו קינוח נפלא בחודשי החורף, המתאים לצריכה על לביבות, וופלים, כמו גם בעוגות ופשטידות. הנה איך להכין את זה:

ריבת תות בר

מוצרים נחוצים: 1 ק"ג תותים, 2 ק"ג סוכר, 1 כפית. חומצת לימון, 100 מ"ל מים

הכנה: מערבבים את הסוכר עם 100 מ ל מים. מחממים תוך ערבוב מתמיד עד לקבלת סירופ שקוף. יוצקים לתוכו את התותים הנקיים והשטופים.

הריבה מבושלת עד שהיא מקבלת עקביות יציבה הדומה לג'לי. לפני שמסירים מהאש מוסיפים את חומצת הלימון תוך ערבוב טוב.

את הריבה מוזגים לצנצנות שחוממו מראש. לאחר שהתקרר, סגרו היטב.

אפשרות נוספת להכנת ריבה עם תותי בר היא זו:

מוצרים נחוצים: 1 ק"ג תותים, 1 ק"ג סוכר, 1 כפית. מיץ לימון.

הכנה: מנקים ומכבסים תותים. מניחים בסיר ומפזרים עליו סוכר. השאירו במקרר למשך הלילה.

למחרת מוציאים ומניחים על הכיריים בחום בינוני. מרתיחים עד שמסמיך. כשזה קורה, מוסיפים את מיץ הלימון. מרתיחים עוד 2-3 דקות ומסירים מהאש.

את הריבה מוזגים לצנצנות מחוממות יבשות. סגור והנמיך את המכסה. מניחים להתקרר לחלוטין.