2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אם תרצו לגוון את התפריט על ידי הכנת עוגה טעימה ויפה בבית, תוכלו להכין עוגה עם קרם ג'לטין. כמובן שלעבודה עם ג'לטין יש פרטים משלה והנה כמה דברים שכדאי לדעת.
לפני שמוסיפים ג'לטין לקרם, עליכם להמיס אותו במים קרים, להוסיף כוס קפה ל -10 גרם ג'לטין ולהשאיר אותו לזמן מה להתפחה. ואז הג'לטין נמס שוב, אך הפעם באמבט מים.
זה גורם לו להיראות כמו נוזל שקוף וכעת ניתן להוסיף אותו לשאר מרכיבי הקרם שאתם מכינים. כאן אנו מציעים לכם רעיון נהדר לקרם ג'לטין.
קרם ג'לטין לעוגה
מוצרים נחוצים: 1 ליטר חלב טרי, 9 כפות. קמח, 1 ו 1/2 כפית. סוכר, 400 גרם יוגורט, 4 כפות. ג'לטין, 3 וניל, 1 חבילה של חטיפי שוקולד.
הכנה: הכינו תחילה את הג'לטין כמתואר לעיל. ואז מרתיחים את החלב וכשהוא רותח, מפרידים ממנו כוס שתמיס את הקמח והסוכר.
החלב לא אמור להיות חם מדי, כי אחרת הקמח יהפוך לכדורים ולא יתמוסס היטב. ואז מוסיפים בזהירות לחלב הרותח שעל הכיריים, תוך ערבוב מתמיד.
ממשיכים לערבל עד שהקרם מסמיך, ואז מורידים מהאש ומניחים להתקרר. לאחר שהתקרר מספיק, ניתן להוסיף לו יוגורט וג'לטין מומס. דאגו לערבב היטב שוב, התערובת צריכה להיות חלקה מאוד.
קרם הג'לטין מוכן ואפשר לקשט איתו את העוגה. לאחר מכן עליך להכניס אותו למקרר לכמה שעות כדי לייצב את קרם הג'לטין.
במקרה שנשאר לכם שמנת, שפכו אותו לתבניות מתאימות או סתם קערות קטנות והשאירו אותו במקרר. תקבלו קרם נפלא שתוכלו להגיש כקינוח נפרד, מעוטר בקרם ופירות.
מוּמלָץ:
קרמי האקלר הטובים ביותר
האקלר הוא קינוח מאפה במילוי שמנת ומכוסה בזילוף. הוא נוצר בשנת 1540 על ידי פנטרלי האיטלקי, השף של קתרין דה מדיצ'י. האקלר יכול להיות במילוי שונה - וניל, קפה, קצפת, שמנת "שיבוסט, שוקולד, קרם ביצה פיסטוק, שמנת בטעם רום, מחית פירות או ערמונים.
קרמי ביצים תוצרת בית אהובים
למרות ההעדפות השונות של כולם לקינוחים, אין אדם שלא אוהב קרמים קלילים ורכים. הם נופלים למדור נפרד בקונדיטוריה, בו קרמים של ביצים מובילים. קרם ביצים היה ידוע לאנושות כבר מאות שנים. יכולת הכריכה של ביצים התגלתה על ידי הרומאים, שהיו הראשונים להשתמש בהם עם חלב ודבש בתבשילי ביצה שונים.
קרמי קינוח עם מסקרפונה
להלן מספר מתכונים לקינוחים עם מסקרפונה. לרובם קל מאוד להכנה וממש תוך כמה דקות. זה הופך אותם למתאימים לאורחים בלתי צפויים. ניתן להחליף חלק מהמוצרים - למשל בקרם אוכמניות, ניתן להוסיף ריבה כרצונכם, ובקרם תפוז תוכלו להחליף את הפירות בלימון. להלן מתכונים עם מסקרפונה:
העוגה שלך תהיה טעימה יותר עם קרמי החמאה האלה
למרות שאפשר להשיג כל מיני קרמים בשוק לשימוש לצריכה מיידית או להכנת עוגות ומאפים, כולם יודעים שאין דבר טוב יותר מקרמים ביתיים. הם לא דורשים הרבה מאמץ, זמן או כסף, אבל אתה באמת תדע מה הם מכילים. לכן אנו מציעים לכם 3 רעיונות להכנת קרם חמאה, הנמצא בשימוש נרחב בהכנת כל מיני עוגות:
קרמי פירות
אחד משחות הפירות הטעימות ביותר הוא הקרם האנגלי. אתה צריך 1 ליטר חלב טרי, 6 ביצים, 200 גרם סוכר, 200 גרם פירות העונה, אך מומלץ להשיג אותו עם אפרסקים, תותים, משמשים, פטל ואוכמניות. החלב מבושל עם הסוכר ואת החלמונים הטרופים מוסיפים כפית אחר כפית.
