2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לונגן הוא עץ ירוק עד עם פירות אקזוטיים. גובה העץ מגיע לעשרים מטרים. בתרגום, פירוש שמו של עין הדרקון. בסין קוראים לזה לאם יאי.
הוא גדל בעיקר בסין, תאילנד, טייוואן, וייטנאם ואינדונזיה. נאמר כי פירות אלו הם מהמתוקים בעולם.
זה הופיע לראשונה בתאילנד בשנת 1896, כאשר מטייל אקראי מסין הביא 5 שתילים במתנה לאשתו של המלך צ'ולונגקורן. שניים נטועים בבנגקוק והשאר בצ'יאנג מאי.
פירות לונגאן בשלים עסיסיים ודי ריחניים, בעלי קליפה קשה עליה לא אמורים להיות סדקים. כמו ליצ'י סיני, יש להם אבן אדומה כהה או שחורה.
לאחר קילוף הפרי באמת מקבל מראה של עין. מכיל סוכר, ויטמין C, ויטמין B, סידן, ברזל, זרחן, נחושת, אבץ, מנגן, וחומרים רבים אחרים הטובים לעור. ברפואה העממית הסינית משתמשים לעתים קרובות בפירות לונגן מיובשים מכיוון שיש להם השפעה מרגיעה.
במטבח הסיני והתאילנדי משתמשים בו בעיקר להכנת עוגות, מרקים וקומפוטים. ניתן לאחסן את הפרי במשך יומיים-שלושה בטמפרטורת החדר, או חמישה-שבעה ימים במקרר.
מוּמלָץ:
מתכונים אקזוטיים עם פירות הדר
רבים מפירות ההדר עדיין לא ידועים לנו ואינם מגיעים לקווי הרוחב שלנו, אך עם אלה שיש לנו, אנו יכולים ליצור פלאים קולינריים. בנוסף לצריכה ישירה, ניתן להשתמש בהצלחה ומושגית בפירות הדר במתכונים למנות עיקריות. ואנחנו לא מדברים רק על סלט ירוק עם תפוזים, אלא הרבה יותר.
פירות הדר לא ידועים: יוזו
יוזו הוא פרי הדר יפני בגודל של מנדרינה ודי חמצמץ. יוזו הוא הפופולרי ביותר מבין כל פירות ההדר ביפן. יוזו הפך פופולרי בסצנת הקולינריה בארה"ב בתחילת שנות האלפיים ועד היום, למרות הופעתו הנדירה והיקרה, עדיין ניתן למצוא פרי זה בתפריטי המסעדות בצורת רטבים, קוקטיילים וקינוחים.
פירות אקזוטיים: איך לצרוך אותם?
הפירות האקזוטיים השונים שאפשר למצוא בסופרמרקטים ובחנויות טעימים מאוד ומעניקים טאץ 'בלעדי ויוצא דופן לשולחן. כמה פירות אקזוטיים הם גרסאות לא מוכרות של פירות ידועים, עם טעמם המוכר, אך הם נראים יוצאי דופן ויפים. אשכוליות ורודות ותפוזים אדומים, למשל, אינם שונים בהרבה מבני דודיהם הרגילים יותר, אך אם אנו חותכים אותם יפה כמתאבן, סלט או קינוח, הם הופכים את חיי היומיום למשהו יוצא דופן.
פירות לא ידועים: Cherimoya
Cherimoya הוא עץ הגדל בגובה 5-9 מ '. הפרחים מסודרים לאורך הענפים על גבעולים קצרים ומורכבים משלושה עלי כותרת חיצוניים בשרניים ושלושה פנימיים קטנים בהרבה. Cherimoya מתחיל לשאת פרי בגיל 4-5 שנים. אבל אחרי גיל 6, העץ מייצר פי כמה יותר פירות ריחניים וטעימים.
פירות אקזוטיים לא ידועים: תפוח עץ
בחלקים מסוימים של העולם, הפרי המעניין, עץ התפוח, נקרא תפוח הפילים מכיוון שהוא מאכל מועדף על הפילים, ואילו באזורים אחרים הוא נקרא תפוח העץ בגלל קליפתו הקשה. למעשה, הוא נחשב לקדוש על ידי האינדיאנים והוא מטופח ונצרך בהודו באופן נרחב. העץ הוא מהודו, אך נמצא גם בסרי לנקה, תאילנד ואזורים אחרים בדרום אסיה.
