2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כולנו שמענו על הנזקים והיתרונות של שוקולד מריר וקקאו. לעומת זאת שוקולד חלב הוא פיתוי שנוי במחלוקת. הסיבות הן הגיוניות - יותר סוכר ועוד שמן דקלים, שמזיק לגוף ויכול להוביל להיצרות העורקים.
העובדה היא שרוב האנשים מעדיפים חלב על שוקולד מריר דווקא בגלל החומרים האמורים שהופכים אותו לטעים עוד יותר. מה האמת, עם זאת, נדבר עכשיו. בואו נסתכל היתרונות והנזקים של שוקולד חלב!
שוקולד מריר עשיר בפלבנואידים ובנוגדי חמצון המסייעים להילחם במחלות לב וכלי דם. ובעוד שבפיתוי הטבעי מרכיבים אלה נמצאים בכמויות גדולות יותר, הם עדיין כלולים ב שוקולד חלב.
סקר שנערך לאחרונה בקרב יותר מ -20,000 איש, כולם צורכים שוקולד חלב, יש סיכון נמוך יותר לפתח מחלת לב כלילית. זאת בשל האמונה הרווחת ששוקולד מפחית מתח - המינרל מגנזיום משחק שם תפקיד חשוב.
אַחֵר היתרונות של שוקולד חלב - זה מפחית מתח. הפיתוי המתוק מפחית את היווצרותו של קורטיזול - הורמון הלחץ. זה גם מגרה את ייצור ההורמונים אנדורפינים ודופמין, התורמים לתפקוד תקין של המוח, למצב רוח טוב ולמניעת התפתחות דיכאון.
שוקולד טוב גם למוח ולמערכת העצבים כולה. אפילו שוקולד חלב מכיל כמות גדולה של מגנזיום, שחשוב לתפקוד תקין של כל המערכות בגופנו.
עם זאת, העובדה היא ששוקולד מריר שימושי יותר מחלב. ראשית, בגלל הכמות הנמוכה יותר של סוכר, השנייה - בגלל הכמות הגדולה יותר של קקאו וחמאת קקאו, שלישית - הוא עשיר בסיבים, שכמעט נעדרים במגוון המתוק יותר של פיתוי הקקאו.
אחד היתרונות של שוקולד מריר הוא תכולתו העשירה של נוגדי חמצון. מחקר שנערך בשנת 2011 השווה שוקולד מריר ואבקת קקאו עם פירות בגלל התכולה המרוכזת של חומרים פיטונוטריים. התוצאות הראו כי צריכה קבועה של שוקולד מריר מציעה יתרונות בריאותיים העולים על אלו של הרימון והאוכמניות.
הקקאו עשיר בכימיקלים צמחיים הנקראים פלאוונולים, אשר יכולים לסייע בהגנה על הלב. שוקולד מריר מכיל עד שלוש פעמים קקאו יותר משוקולד חלב. הוכח כי פלוונולים עוזרים להרפיית כלי הדם ולשיפור זרימת הדם, ובכך להוריד את לחץ הדם.
מחקרים תצפיתיים אחרים מצביעים על קשר בין צריכת קקאו גבוהה או שוקולד (6 גרם ליום) לבין סיכון מופחת למחלות לב ותמותה מכיוון שהוא מוריד את לחץ הדם ואת הדלקת.
שוקולד מריר יכול גם להפחית את עמידות האינסולין, המהווה גורם סיכון שכיח נוסף למחלות רבות כמו מחלות לב וסוכרת.
עובדות חשובות על צריכת שוקולד
לא משנה איזה סוג שוקולד אתם צורכים, עליכם להיות מודעים לכמה עובדות בסיסיות אודות מוצר זה. אחרי הכל, שוקולד הוא קינוח מועדף על צעירים ומבוגרים. הוא גם בין הפיתויים הגדולים ביותר עבור נשים בכל הגילאים. ישנם מיתוסים רבים על שוקולד. עם זאת, בואו להכיר את העובדות הבלתי מעורערות הקשורות ל צריכת שוקולד.
כשמכינים שוקולד חלב מקקאו אמיתי, זה מאוד שימושי. פולי קקאו מלאים בויטמינים חשובים, A, B1, B2, B3, C, E ומינרלים כמו מגנזיום, סידן, נחושת, אשלגן, אשר הגוף זקוק להם בכדי לתפקד במלוא יכולתם.
בקיצור, ישנם 3 היבטים שעלינו לשים לב אליהם במיוחד: אחוז הקקאו, איכותו ואילו מרכיבים נוספים מכיל שוקולד חלב.
לפיכך, טוב לבחור שוקולד חלב עם תכולת קקאו גבוהה (היתרונות של שוקולד חלים למעשה על אלה של פולי קקאו), בקביעה שהוא באיכות הטובה ביותר, רצוי אורגנית.
ביחס למרכיבים שמכיל גם שוקולד חלב, מומלץ להימנע ממבחרים המכילים כמות גדולה של תוספת סוכר מזוקקת, וכן מחומרים לא טבעיים אחרים ומסוכנים לבריאות.
אני ממליץ לצרוך שוקולד בגלל ההשפעות המועילות שלו על הגוף, להזכיר שעלינו לצרוך אותו באחריות, בכמויות קטנות, במהלך החלק הראשון של היום וזה בגלל שהגבול בין היתרונות והנזקים של שוקולד חלב זה בסדר. ניתן לראות כל עודף במשקל עודף, בהפרעות בפרופיל הגליקמי, אך לא רק.
שוקולד יכול להיות טוב לשיניים. שוקולד מריר, בניגוד לממתקים אחרים, יכול להשתתף בחיזוק אמייל השן, בתנאים של היגיינת שיניים אופטימלית.
זכרו - איזה סוג שוקולד אתם צורכים, עשו זאת באחריות - כי 50 גרם שוקולד מכילים כ -300 קלוריות. היזהר מכמות השומן והסוכר.
לא רק קלוריות חשובות, אלא גם ממה שהן מגיעות. שמן קוקוס הוא שימושי והוא מזון על אמיתי, בשונה משמן דקלים, שגופנו לא מעבד והם פוגעים בו עם ההצטברות.
אם אתם כבר רוצים משהו מתוק, נסו את עוגת שוקולד החלב הזו או את אחת מעוגות השוקולד שלנו.
מוּמלָץ:
בעד ונגד שמרי בירה
שמרי הבירה נקראים כך מכיוון שהם מגיעים מאותם שמרים המשמשים לתסיסה וייצור בירה - Saccharomyces cerevisiae. עם זאת, חשוב להבין כי השמרים המשמשים לבישול חיים בעודם שמרי בירה , המכונה תוסף תזונה, הושבת. המשמעות היא שהמיקרואורגניזמים נהרגו על ידי פסטור או ייבוש, אך החלבונים, הויטמינים והמינרלים עדיין שם.
בעד ונגד תנורי מיקרוגל
האש החלה לבשל בימי קדם. אז אנשים לא ידעו על מכשירים יקרים והשתמשו באח להכנת האוכל שלהם. ואז הגיעו התנורים הראשונים של אבן, חימר ומתכת, שעבדו עם עצי הסקה ושוב הובילה אש ישירה. עם הזמן הופיע תנור הגז, מה שפשט מאוד את החיים, ואחריו המצאות חדשות שמקלות ומשפרות את טעמו ומראהו של האוכל.
בעד ונגד מוצרי חלב דלי שומן
בשנים האחרונות זה נהיה די אופנתי לצרוך בלבד מוצרי חלב דלי שומן . בוודאי שמתם לב לעשרות המודעות והעלונים המקדמים מוצרי חלב דלי שומן. למעשה, התעשייה שמייצרת מוצרים אלה מועילה בעיקר לנשים שרוצות לאכול בריא ולאבד סנטימטר מהמותניים. מחקר חדש של מרכז הסוכרת באוניברסיטת לונד בשוודיה הגיע למסקנה שצריכה של 8 מנות של מוצרי חלב מלא ביום, כולל חלב מלא, גבינה, שמנת וחמאה, מונעת באופן משמעותי את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2.
בעד ונגד גבינה צהובה וגבינה צמחית
בחנויות ניתן לראות באופן קבוע גבינה צהובה וגבינה שעל גבי התווית כתוב שהם מכילים שומנים צמחיים או שמדובר במוצר צמחי לחלוטין. משמעות הדבר היא שהם לא מיוצרים על ידי טכנולוגיה עתיקה - עם שומן מחלב פרה, כבשים או עזים. עם זאת, זה לא הופך אותם למוצרים מזיקים.
בעד ונגד חלב צמחי
אכילה בריאה אינה רק ביטוי לאופנה המודרנית. זו פילוסופיה המכוונת לטוהר הגוף והנפש. מטרתו למנוע את הרעלים המצטברים במערכת העיכול האנושית מכמויות יתר של חלבון במוצרים ממוצא מן החי, והם קשים לעיכול. האם ישנן דרכים לספק לגופנו את כל מה שהוא זקוק לו מבלי להעמיס עליו מזונות קשים לעיבוד המכילים גם רכיבים מזיקים?
