2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
תפוחי אדמה הם אחד ממוצרי הבישול הפופולאריים ביותר. בחורף הם דורשים תנאי אחסון ספציפיים. תפוחי אדמה מאוחסנים במקום יבש וחשוך, כמו גם במקום מאוורר שאינו נגיש לקור.
תפוחי אדמה מומלץ לאחסן במרתף, מכיוון שאין אור קבוע. אור פוגע בתפוחי האדמה - הם הופכים לירוקים, מייצרים סולנין, שמזיק לגוף האדם, מה שעלול להיות קטלני בעת אכילת תפוחי אדמה ירוקים. סולנין גורם להרעלת מזון, משפיע על מערכת הלב וכלי הדם, יכול לגרום לתרדמת ולמוות.
תפוחי אדמה מאוחסנים טוב מאוד בארגזי עץ כשהם מאווררים. ארגזים לא צריכים להיות בקשר הדוק עם קירות. עליהם להיות מורמים לפחות עשרה ס מ מעל הרצפה.
לפני קצירת תפוחי אדמה לאחסון חורף, עליהם לייבש את האוויר למשך מספר שעות. עודף לחות גורם לריקבון.
תפוחי אדמה בגודל בינוני נשמרים לזמן הארוך ביותר, ניתן לשמור על גדולים יותר רק עד אמצע החורף, כי אז טעמם מתדרדר.
תפוחי אדמה מאוחסנים בשלוש מעלות. בטמפרטורה אפסית ומתחתיה העמילן הכלול בתפוחי אדמה הופך לסוכר. לאחר הבישול, תפוחי אדמה כאלה הם מתוקים ונקבוביים לא נעימים.
בטמפרטורה של ארבע מעלות מעל האפס, תפוחי האדמה נובטים והעיניים כביכול - נבטים המופיעים, צוברים סולנין מזיק. תפוחי אדמה מונבטים מושלכים.
כדי להגן על תפוחי האדמה מפני לחות עודפת, יש לכסות אותם בשקיות מלאות נסורת. אפשר גם לסדר כמה ראשים של סלק אדום על תפוחי האדמה.
לא רק לחות עודפת אלא גם חוסר לחות משפיעה לרעה על תפוחי האדמה. אם אתם מאחסנים את תפוחי האדמה בדירה בה האוויר יבש למדי, שימו ארגז פלסטיק עם גרון חתוך בארגז או השקית, ובו הכניסו מטלית לחה.
קדח חורים רבים בבקבוק. המים יתאדו בהדרגה ולא יאפשרו לתפוחי האדמה להתייבש. אחסן תפוחי אדמה בדירה על ידי כיסוי אותם בבד כהה או הכנס אותם לשקית בד כהה.
ואם יש לך חצר, חפור בור בעומק מטר אחד. יוצקים את תפוחי האדמה בשכבות, יוצקים קש יבש בין כל שכבה. עורמים חמישה סנטימטרים של קש מעל. מכסים בלוחות, עורמים קש וקוביות עליהם. כך ישמרו תפוחי האדמה עד האביב.
מוּמלָץ:
לימון: כמה טיפים כיצד לאחסן ולצרוך אותו
אמנם כל כך מפורסם, הלימון מלא הפתעות. מרענן ושימושי, הדרים חמצמצים מאוד זה יכול להיות טעים באמת, סחוט במים וממותק בסוכר. כולם יודעים שהוא מלא בוויטמין C, אך הוא מכיל גם ברזל, סידן, מינרלים, ההופכים אותו לספק רב עוצמה של אנרגיה לכולם, ללא קשר לגיל.
כיצד לאחסן ירקות בחורף
כדי ליהנות מירקות טריים כל השנה, עליכם לאחסן אותם בצורה מיוחדת. כאשר הם מאוחסנים כראוי, החומרים החשובים שהם מכילים אינם הולכים לאיבוד. מרבית הירקות מכילים כ-75 עד 97 אחוזים מים, ואובדן של לפחות 7 אחוזים מאותם מים מוביל בהכרח לנבול, ולכן ירקות מאבדים את מראהם היפה וערכם התזונתי.
כיצד לאחסן מולים ודיונונים
המתנות העסיסיות והטעימות של הים - מולים ודיונונים - הם תוספת נהדרת לכל שולחן. בבחירת מולים או קלמארי שאינם קפואים, כדאי לשים לב לרעננותם. הם חייבים להיראות רעננים, ללא ריח לא נעים ולהיות מחנות בה קניתם פירות ים בפעם אחרת ואתם מרוצים. מוצרים קפואים חייבים להיות באריזה שאינה פגומה - אפילו דמעה קלה ביותר תפגע באיכות המוצרים.
תפוחי אדמה: איך לאחסן אותם כמו שצריך?
כולם אוהבים אותם. מטוגן, אפוי או מחית, אנחנו תמיד מנסים לקבל אותם בהישג יד. חלק ממנות רבות, מרקים, סלטים, תוספות או לבד במרכז האוכל שעל השולחן, תפוחי אדמה הם גיבורים ממטבחים לאומיים רבים ומועדפים על שפים ושפים מפורסמים. עם זאת, אם נאחסן אותם באופן שגוי, הם בהחלט יתרככו ויתקלקלו במהירות.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן תפוחי אדמה?
בתחילת הדרך תפוחי אדמה נחשבו רעילים ושימשו בעיקר כפרח לקישוט. יום אחד, השף של שליט עריץ החליט להרעיל אותו, באמצעות שורשי הצמח והכין מנה טעימה. הוא הציג זאת לאדונו והמתין בשקט למותו. לאחר ארוחת צהריים דשנה, הוא זומן לחדרי העריץ, זכה לשבחים לפני כולם, זכה לפריבילגיות רבות, והוכרז כעל המלאכה המיומן ביותר.
