2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כדי לברר אם אשלגן סורבט מזיק או לא, עלינו להתחיל מהמקום בו אנו יכולים למצוא אותו, לשם מה אנו משתמשים בו ומה הם המזונות הנפוצים ביותר המכילים אותו.
על תוויות המוצר ניתן למצוא אשלגן סורבט תחת השם E 202 - זהו תוסף מזון המסווג כחומר משמר.
למעשה, חומר משמר זה אסור לשימוש באוסטרליה, אך במדינתנו הוא קיים בחלק גדול מתוויות המזון - הוא מאושר לשימוש באיחוד האירופי. מטרתו העיקרית היא למנוע עובש והתפתחות של חיידקים או פטריות שונות.
תוכלו למצוא את E 202 על המאכלים הבאים - מיונז, חמוצים, נקניקים, סוגים שונים של גבינה ומיצי פירות, מוצרים מוגמרים למחצה, יוגורט (!) ומזונות אחרים. משתמשים בו לעיתים קרובות בייצור יין, כמו גם בהכנת כרוב כבוש.
לעתים קרובות ניתן למצוא אשלגן סורבט בקוסמטיקה, שמפו, ג'לים למקלחת, קרמים - המשמשים כתחליף לפרבנים. אשלגן סורבט מתווסף ליין כאשר התסיסה עשתה את עבודתה והיין כבר מוזג - מטרת E202 היא לעצור את התסיסה העתידית של המשקה.
כשמוסיפים אותו לחמוצים, כולל כרוב כבוש, מטרת החומר המשמר היא לחצות את המלפפון החמוץ.
באופן כללי, אשלגן סורבט מצליח להאריך את חיי המדף של מוצרים. ולמרות כל היתרונות שיש לזה השימוש באשלגן סורבט, האם אין משהו מטריד בשימוש בו? האם אשלגן סורבט מסכן את בריאותנו בדרך כלשהי?
יש קבילים ערכי E202 משמש לייצור יין, חמוצים וכל המוצרים האחרים המכילים אותו. במילים אחרות - אם הם נצפים, אין סכנה לבריאותנו. זה נחשב גם לא רעיל אם, כמובן, משתמשים בו בצורה נכונה עם המינון הנכון.
מוּמלָץ:
אֶשׁלָגָן
אֶשׁלָגָן נתרן וכלור מהווים את משפחת המינרלים האלקטרוליטים. הם נקראים אלקטרוליטים מכיוון שהם מוליכים של חשמל כאשר הם מומסים במים. כ- 95% מהאשלגן בגוף כלול בתאים, ואילו נתרן וכלור נמצאים בעיקר מחוץ לתא. אשלגן הוא אחד החומרים המזינים החשובים ביותר בגוף, ולפניו רק סידן וזרחן.
אכלו הכי הרבה אשלגן, סידן ומגנזיום
אשלגן, סידן ומגנזיום הם אלמנטים התומכים בתהליכים ביוכימיים בחילוף החומרים. הם גם מבצעים משימות חשובות הקשורות לבריאות התאים. הם משמשים גם כמווסתים של זרימת החומרים המזינים בתוך התאים. מגנזיום יחד עם אשלגן וסידן הם אלקטרוליטים המעורבים בתהליכים מוחיים, בתפקוד עצבי, בלב, בעיניים, בחסינות ובשרירים.
שישה סימנים לכך שאינך מקבל מספיק אשלגן
רוב האנשים לוקחים רק מחצית מהמינון היומי הנדרש של אשלגן, אך מחסור במינרלים עלול להיות קטלני. כשאתה חושב על רכיבי תזונה אנרגטיים שהגוף שלך זקוק לך, אתה כנראה לא שם לב לאשלגן - אבל אתה צריך. רוב האשלגן בגופך נמצא בתאים שלך, שם הוא עוזר לעצבים ולשרירים שלך לתקשר, מעביר חומרים מזינים אחרים, שומר על תפקוד הכליות שלך ומונע הצטברות של רמות גבוהות של נתרן.
נורמה יומית של מגנזיום, סידן, אשלגן, סלניום וברזל
מינרלים חיוניים לבריאות טובה. גוף האדם משתמש במעל 80 מינרלים לצורך תפקודו התקין. כל תא חי תלוי ישירות במינרלים בגוף, והם אחראים על מבנהו ותפקודו התקין. הם נחוצים ליצירת דם ועצמות, להרכב נוזלי הגוף, לתפקוד בריא של מערכות העצבים והלב וכלי הדם.
אשלגן סורבט (E202)
לעתים קרובות על התוויות של מוצרי מזון שונים - נקניקים, חמוצים, מיונז, יין, גבינה, יוגורט ורבים אחרים אנו מוצאים את הכינוי E202 . זה מסמן אשלגן סורבט, שהוא תוסף מזון מקבוצת חומרים משמרים. בנוסף לאוכל, ניתן למצוא אותו בקוסמטיקה, והשימוש הנרחב בו מוסבר על ידי אופיו הבלתי מזיק.
