להלן מספר סיבות לכלול פרזנפים בתפריט שלך

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הדרזונים גדלו בים התיכון והסביבה עוד מימי הרומאים הקדומים. זהו קרוב משפחה של גזר ולפת. הוא משמש גם כמקור עמילן בתבשילים ומרקים וגם כממתיק בקינוחים, ואפילו כחומר גלם למשהו כמו יין. זאת בשל תכולת הסוכר הגבוהה בירקות.

ברבות מהמנות בהן קיימים תפוחי אדמה, ניתן להחליף אותם בקלות בפטרניפס. אפשר להרתיח, לטגן, לאפות, למחית, למרק שמנת או לאדות. זו גם תוספת נפלאה לסלטים - מגוררים או חתוכים דק.

בארצנו הדרז אינו נהנה מהפופולריות הראויה לה. זה חייב להיכלל בתפריט שלנו בגלל מספר המאפיינים הבריאים שיש בו. רק 100 גרם מירק שורש זה מכיל 30% מהמינון היומי של ויטמין C ו- K.

הם חשובים ביותר למערכת החיסון, רקמת החיבור, בריאות הלב וכלי הדם, העצמות והחניכיים. בנוסף, הדרזנים הם מקור עשיר של חומצה פולית, ולכן נחוץ לאמהות לעתיד. הוא מכיל גם רמות גבוהות של אשלגן, מנגן, מגנזיום וזרחן.

אחד החלקים העיקריים והחסרים בתזונה היומית של האדם המודרני הוא סיבים. הדרז מכיל כ 1/3 מהכמות היומית המומלצת של סיבים צמחיים. הם אלה המגנים מפני סוגים שונים של סרטן, השמנת יתר וסוכרת, עוזרים לשלוט בתיאבון ומשקל, להרוות ולהוריד את רמות הכולסטרול בדם.

הפטרניפ מקדם את העיכול ואת התפתחות פלורת המעיים. בנוסף, ברפואה העממית מומלץ ירקות לטיפול בכליות ובמערכת השתן, לחץ דם גבוה, ברונכיטיס ואנמיה. זה נובע בעיקר מתכונותיו המשתן והרחבת כלי הדם. זה נחשב אפרודיזיאק.

מחקרים מראים כי הדרזנים מכילים כימיקלים המסוגלים להרוס תאי גידול הנוצרים במעי הגס. אחרים מוכיחים שהוא מכיל חומרים המדכאים את התגובה החיסונית של הגוף. זה הופך אותו לכלי נפלא להילחם במספר מצבים אוטואימוניים ואלרגיים.

במצב גולמי, כמו גם בצורת תמצית, מופקים כמה נוגדי חמצון יקרי ערך מפטרניפס, כמו פלקרינול ופנאקסידיול. הוכח כי Falkarinol מאט את הצמיחה של תאים סרטניים. לנוגדי החמצון שהתגלו, בנוסף לאנטי סרטני, יש גם השפעות אנטי פטרייתיות ואנטי דלקתיות.