2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
החיפוש ההולך וגובר אחר האדם המודרני בתחום האוכל הבריא, המאוזן ובו זמנית טעים מוביל לתגליות קולינריות מדהימות. אחת מהן היא הקינואה - הצמח הזה שנשכח מזמן, שהפך בעשור האחרון ללהיט מוחלט בבישול.
קינואה ניתן למצוא אותו רק בשדות הגבוהים של האנדים, עד כארבעת אלפים מטרים מעל פני הים. כיום הגרגירים הלבנים הגדולים של 3-4 מ מ בלבד של הצמח עם עלים גדולים בצורת לב הם אחד המוצרים המבוקשים ביותר בשוק המזונות התזונתיים והבריאים. ישנן סיבות רבות לכלול קינואה בתפריט שלך. להלן שלוש העיקריות:
עשיר בחלבון
בעבר, הקינואה הייתה מקור חלבון עיקרי עבור הבוליביאנים, הפרואנים, האקוודורים והצ'יליאנים. חיות הבית היחידות באותה העת, לאמות וחזירי ים, כמעט ולא נשאו חלבון. בנוסף אליהם, הקינואה מכילה את כל חומצות האמינו החיוניות שגוף האדם זקוק לה.
באופן זה הוא הופך לתחליף הכמעט מושלם לבשר, לפחות מבחינת איכות תכולת החלבון. מומלץ לטבעונים וצמחונים. יש יותר סידן והוא אינו מכיל גלוטן - מה יכול להיות טוב יותר. זה עושה את זה מתאים לכל מתכון ללא גלוטן או להכנת קמח חיטה.
מוצר טהור ביולוגית
קינואה מיוצר בשיטות ביולוגיות ללא חומרי הדברה ודשנים מלאכותיים. היעדר חומרים שעלולים להיות מסוכנים הוא אחת הסיבות העיקריות לכלול את הצמח העתיק בתפריט שלך.
מבשלים במהירות
קינואה לבשל לא יותר מ 15-20 דקות. שיטת ההכנה העיקרית היא בישול. לשם כך הדגנים הקטנים מוצפים בכמות כפולה של מים. מרתיחים עד שקיפות. קינואה מבושלת מאופיינת במרקם מעט פריך, ארומה אדמתית וטעם אגוזי.
הוא מהווה תחליף מושלם גם לבורגול וגם לקוסקוס, ואפילו לאורז, כל עוד המתכון אינו מעיד על נוכחותו החובה, כמו ריזוטו, למשל.
ניתן להוסיף אותו למנות צמחוניות עם ירקות לבחירתכם, וכן להכין אותו עם בשר או דגים. הזרעים משמשים גם להכנת פילאף וסלטים, אפילו קינוחים. יש המוסיפים שעועית שקופה מבושלת להגשת מוזלי בבוקר.
נסה כמה מהמתכונים שלנו עם קינואה: קציצות עם קינואה ובורגול, עוף עם קינואה, קינואה עם ירקות, סלט עם קינואה וירקות, קינואה עם סרפד.
מוּמלָץ:
להלן מספר סיבות לכלול פרזנפים בתפריט שלך
הדרזונים גדלו בים התיכון והסביבה עוד מימי הרומאים הקדומים. זהו קרוב משפחה של גזר ולפת. הוא משמש גם כמקור עמילן בתבשילים ומרקים וגם כממתיק בקינוחים, ואפילו כחומר גלם למשהו כמו יין. זאת בשל תכולת הסוכר הגבוהה בירקות. ברבות מהמנות בהן קיימים תפוחי אדמה, ניתן להחליף אותם בקלות בפטרניפס.
הקפידו לכלול שזיפים בתפריט הסתיו
שזיפים נותרים מוזנחים באופן לא הוגן על חשבון פירות אחרים. עם זאת, הם שימושיים ביותר ויש לכלול אותם בתפריט הסתיו. בנוסף למגוון הטעמים המדהים שמביאים זנים שונים של שזיפים, יש להם גם מספר יתרונות בריאותיים. הנה הם: הם תומכים בחזון מינונים גבוהים במיוחד של ויטמין A, שהוא אחד הטובים ביותר לעיניים ולראייה, נמצאים בשזיפים.
שבע סיבות לכלול סויה בתפריט שלך
מוצרי סויה וסויה עשירים בוויטמינים ומינרלים יקרי ערך. במדינות בהן נצרך נרחב של סויה (סין ויפן) נצפות בדרך כלל רמות נמוכות של מחלות לב, אוסטאופורוזיס וסרטן השד והערמונית. להלן 7 סיבות לכלול סויה בתזונה היומית שלך. 1. הגדילו את צריכת נוגדי החמצון.
להלן מספר דרכים לכלול טעם אוממי בתפריט שלנו
רבים מאיתנו לעיתים קרובות משנים את העדפות הטעם שלנו ומתעייפים בקלות מאכילת אותם מאכלים שוב ושוב. עם כל כך הרבה מרכיבים נפלאים וריחניים, אנחנו בהחלט יכולים להוסיף מגוון לארוחות היומיומיות שלנו ולהפוך אותם למגוונים הרבה יותר. ראה כיצד להוסיף לתפריט שלך מאכלים ריחניים של אוממי שיהפכו את האוכל שלך למהנה ומעניין
מדוע לא לכלול חיטה מהתפריט שלנו?
יותר ויותר אנשים יודעים שקמח לבן אינו מה שהיה. הקמח הלבן של ימינו אינו בריא וחסר חומרים מזינים משום שהוא מטופל בכימיקלים הלבנה. יש עדיין תפיסה מוטעית לפיה חיטה מלאה היא מוצר מזין. זה כבר לא המקרה, הכל השתנה עם השנים. ראה כמה אנשים סובלים מבעיות במשקל, ילדים סובלים מהשמנת יתר וכל הרוע נובע ממה שאנו אוכלים בעצמנו.