קומבוצ'ה: סם בריא בן אלמוות או רעל ביתי?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

קומבוצ'ה הוא סוג של תה מותסס שהפך פופולרי להפליא, בעיקר בגלל היתרונות הבריאותיים שלו כביכול. הרעיון שקומבוצ'ה הוא בריאות אינו חדש. ההיסטוריה של המשקה הזה מתחילה 2000 שנה.

בינתיים הוא זכה לכינוי "הסם הבריא האלמותי" האלמוות, שהתפשט ברחבי העולם, חובק את רוסיה כמשקה בריא המיוצר על ידי מיליונים, ממוסחר ונמכר בקנה מידה גדול בארצות הברית, ונמכר ככל דבר החל מסיוע עיכול ועד תרופה לסרטן.

מרפאת מאיו, ה- FDA ואחרים הזהירו לפני זמן מה הסכנות האפשריות של קומבוצ'ה. מה להאמין באוסף הרעיונות הזה לגבי הבריאות (או המזיקות) של קומבוצ'ה?

איך קומבוצ'ה פוגע באנשים?

קומבוצ'ה, כמו תרופות רבות, יש פוטנציאל להזיק. ברוב המקרים הבעיות מתעוררות בגלל היעדר נוהגים זהירים בקרב מבשלים ביתיים. בכמה מקרים אחרים נוצרות בעיות מכיוון שקומבוצ'ה, כמזון מותסס, מכיל באופן טבעי כמות קטנה של אלכוהול. בואו נדבר קודם על השאלה האחרונה.

קומבוצ'ה מכיל אלכוהול. בדרך כלל לא הרבה - המקסימום הוא לעתים קרובות סביב זה של בירה חלשה, אבל יותר אלכוהול ממיץ פירות. יש אנשים שאינם רגישים לאלכוהול זה כלל, ואילו אחרים. עבור רוב זה תלוי ברמת הרגישות האישית שלהם לאלכוהול. נשים נוטות להיות רגישות יותר לאלכוהול מאשר לגברים, וגם בעלי משקל גוף נמוך יותר פגיעים יותר. אבל אלא אם כן אתם צורכים יותר מכוס גדולה או שותים קומבוצ'ה ישנה מאוד, ההשפעה היא בדרך כלל "באז" מתון לכל היותר.

עכשיו, לבישול פחות זהיר בבית. אמנם הנזקים מקומבוצ'ה תוצרת בית הם נדירים, אך עדיין כדאי לשקול בעת שתייה ו (במיוחד) הכנת קומבוצ'ה. הבעיה קשורה לעובדה שרוב האנשים ברחבי העולם ששותים קומבוצ'ה שותים מוצר ביתי שעשוי מחומרים גולמיים ומותססים.

משמעות הדבר היא כי (באופן אידיאלי) אתה משתמש בחיידקים ושמרים טובים כדי לתסוס משהו ואז צורכים אותו מבלי לבשל כדי להרוג את החיידקים. אם יש לך רק חיידקים טובים בתערובת, זה בריא להפליא. אבל כאשר החיידקים שלך מתלכלכים, אתה פונה לבעיות.

לעתים קרובות אתה יכול לדעת מתי מנה של קומבוצ'ה גרועה בגלל הריח והטעם ה"נעדר "שלה. עם זאת, סוגים מסוימים של זיהום אינם נצפים בארומה ובטעם של אצווה, כך שגם אם הקומבוצ'ה הביתית שלך נראית טוב, ייתכן שהיא לא.

עבור רוב האנשים, שתיית כוס מהמשקה לא תזיק נזק רב, אך אם יש לך בעיות בריאותיות או שאתה מקבל חיידקים מגעילים במיוחד בקומבוצ'ה שלך ושותה הרבה מהם, אתה עלול לגרום לתגובה אלרגית, זיהום ו / או מוטרד בֶּטֶן.

בנוסף לנושא הזיהום, בישול ביתי לא מיודע או לא אופייני יכול גם לגרום להרעלת עופרת לטווח ארוך. איך זה עובד? אם תסיסה את הקומבוצ'ה שלך בסירי קרמיקה, עופרת יכולה לדלוף מהזיגוג ולהרעיל אותך בהדרגה. למרבה המזל, קל למדי להימנע מבעיה פוטנציאלית זו. פשוט הרתיחו את הקומבוצ'ה בצנצנת זכוכית ותסיסו אותה ליין או לבירה.

כיצד משפיע קומבוצ'ה על הבריאות?

לא היה הרבה מחקר רשמי בנושא היתרונות הבריאותיים של צריכת קומבוצ'ה, כך שרוב הראיות ליתרונותיה הן אנקדוטליות. עם זאת, ישנן אנקדוטות ואמונות תרבותיות רבות לגבי היתרונות הבריאותיים של קומבוצ'ה.

זאת, בשילוב חוויה אישית של המצב הבריאותי הקשור צריכת קומבוצ'ה מספיק שאנשים רבים נשבעים לפי היתרונות הבריאותיים הכלליים שלהם ויעילותם במניעה, שיפור וטיפול בבעיות בריאותיות מסוימות.

להלן כמה מתביעות הבריאות העיקריות הקשורות לקומבוצ'ה:

קומבוצ'ה מזין ומנקה רעלים מהגוף. קומבוצ'ה עשיר בחומצות אמינו רבות, אנזימים, חומצות חיידקים, פרוביוטיקה, נוגדי חמצון, חומצה גלוקורונית, יסודות קורט במיקרואורגניזמים, ויטמיני B וחומרים מזינים חזקים אחרים.

כמה מחומרים אלה יכולים להפחית את העומס על הלבלב והכבד, וכך לסייע לגוף בתהליך ניקוי הרעלים הטבעי שלו. בנוסף, נוגדי החמצון בקומבוצ'ה יכולים להגביר את המערכת החיסונית ולהעלות את רמות האנרגיה.

הוא האמין כי הוא תומך בעיכול ובבריאות הקיבה והמעיים. קומבוצ'ה חיה מכילה כמות עצומה של חיידקים מועילים, מה שאומר שהיא פרוביוטיקה במהותה. ישנם יתרונות בריאותיים רבים הקשורים לפרוביוטיקה. אלה כוללים עיכול משופר, הפחתת תסמינים של פיברומיאלגיה, לחימה בגידול הקנדידה (שמרים טפיליים) והגברת יציבות מצב הרוח ובהירות נפשית.

קומבוצ'ה יכול למנוע סרטן (או שיש האומרים לרפא אותו). הוא מכיל כמויות גדולות של חומצה גלוקרית, חומר שכמה מחקרים הראו מונע סרטן. מבחינה אנקדוטלית, אנשים שונים נחשבים מסרטן. ברוסיה, קומבוצ'ה ידוע כקוואס תה (כיוון שקוואס הוא משהו כמו בירת מאלט רוסית תוצרת בית) ואומרים שהוא הסיבה לכך שאזורים גדולים במדינה סובלים משיעורי סרטן נמוכים במיוחד.

קומבוצ'ה יכול להיות טוב למפרקים שלך. הוא כולל קבוצה של תרכובות כימיות הנקראות גלוקוזאמינים. גלוקוזאמינים נחשבים למניעה וטיפול חזקים בדלקת פרקים. הסיבה לכך היא שהם מגדילים את ייצור החומצה ההיאלורונית בגוף, תרכובת המשמרת, שומרת ומגנה על המפרקים במגוון דרכים.

אתה יכול לדעת בעצמך אם קומבוצ'ה הוא משהו שאתה רוצה לעשות כחלק קבוע מהתזונה שלך. הקשב לאינסטינקטים ולשיפוטים הטובים ביותר והרגיש את תגובתך הייחודית של גופך לקומבוצ'ה כדי לקבוע אם זה מתאים לך.