יישום של נתרן בנזואט בבישול

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

נתרן בנזואט, שנמצא בתוויות רבות כגון E211, הוא בין אותם חומרים משמרים שנמצאים ברשימת התוספים המותרים באירופה, אך יחד עם זאת משפיעים לרעה על התפתחותם הנפשית של ילדים, ולכן מחפשים תחליף.. עם זאת, עד שנמצא אחד, טוב לדעת מה זה בנזואט נתרן ואיזה יישום הוא מוצא בבישול. הנה מידע על כך:

- נתרן בנזואט שומר על טריות המוצרים לאורך זמן, מכיוון שהוא מונע התפתחות שמרים וחיידקים;

- נתרן בנזואט שואף לעצור את התסיסה;

- למרות שרוב חומרים משמרים קשורים רק לתוצאות השליליות, יש לו גם תכונות שימושיות רבות. מסיבה זו, הוא משמש אפילו בבית מרקחת, בעיקר בצורה של סירופ שיעול. בעל פעולות חיטוי ומכייח;

- נתרן בנזואט ניתן למצוא אפילו בטבע. הוא נמצא באוכמניות, צימוקים ועוד. בצורתו הטבעית;

- בבישול בנזואט נתרן משמש למגוון מטרות. נמצא בבשרים, דגים, ברוב הרטבים, במיונז ובמוצרים כבושים. שואף לשמור על טריותם לאורך זמן;

- נתרן בנזואט משמש לעתים קרובות להבהרת יין. הוא משמש בהצלחה גם להכנת ריבות, ריבות ומרמלדות;

- נתרן בנזואט מומס במים בשיעור של 50 גרם נתרן בנזואט לכל 100 מ ל מים;

בשום מקרה אין לקנות או לצרוך מוצרים שאומרים שהם מכילים נתרן בנזואט וויטמין C. שילוב זה גורם להם להיות מסרטנים;

- נסה להגביל את צריכתך של בנזואט נתרן לילדיכם. אין השפעות מזיקות מוכחות על מבוגרים, כל עוד צריכתו היומית אינה עולה על 5 מ"ג נתרן בנזואט לכל ק"ג משקל גוף. מסיבה זו, השימוש בו אסור במדינות מסוימות;

- נתרן בנזואט נמצא בשימוש נרחב בשימורים ביתיים. הוא נמצא בהכנת מספר חמוצים, חמוצים, כרוב כבוש ועוד.