2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שמירה דיאטה דלת נתרן הוא הכרחי כאשר יש צורך לנרמל את לחץ הדם, בעיות בכליות, נפיחות ומצבים בריאותיים אחרים.
המינרל נתרן קיים בכל סוגי המזון במצבו הטבעי. זה הכרחי לשמירה על הבריאות. עם זאת, לכמויות מוגזמות ממנו עלולות להיות השפעות מזיקות.
הכמות הנדרשת של המינרל היא עד 2 גרם ליום, אך בתזונה של אדם ממוצע היא חורגת ממינון זה בערך פי 20. עודף גורם לצמא, לאגירת מים, לחץ דם גבוה ומכאן למחלות לב, מה שמוביל למוות בטרם עת.
בקרת צריכת נתרן דורש משמעת ואחריות לבריאות האישית. הצעד הראשון הוא לבדוק היטב את תוויות המזון ולפקח על כמות המלח שצוינה. מוצרים ללא תוספת מלח או דל נתרן מומלצים לרכישה.
צריכת אוכל ביתי היא תנאי חשוב שיתמוך מאוד בתהליך ניטור צריכת המלח, מכיוון שניתן לבשל הכל ללא כל המלחה. אחרי שהתרגלו לזה, תוכלו להרגיש את הטעם האמיתי של האוכל.
הכללתם בתפריט מזונות עשירים בסיבים כמו ירקות ופירות טריים, קטניות, דגנים מלאים, סובין, אורז יספקו מזון ללא תוספת מלח לשולחן.
אוכל צריך להיות בטעם מיץ לימון, עשבי תיבול טבעיים ותבלינים, ירקות ירוקים גולמיים, חומץ, אך לא תיקונים ותבלינים משולבים מוכנים המכילים יותר מדי מלח. ישנם עוד תבלינים טבעיים מעניינים רבים כמו כורכום, בזיליקום, סלרי, כמון, אורגנו, רוזמרין, שום, ג'ינג'ר ואחרים. תבלינים חריפים כמו צ'ילי וקארי הם תחליפים טובים מאוד למלח, מכיוון שהם מפחיתים את רצון הגוף לספק מלח.
צריך להכין לחם גם בבית, מכיוון שמוסיפים יותר מדי תוספים בתוצרת המפעל ו נתרן נמצא בכמויות מנופחות.
יש צורך לעקוב אחר צריכת המים. שתייה מרובה של מים מנקה את הגוף, אך יש לזכור שחלק מהמים המינרליים עשירים בנתרן. יש לבחור את המים המינרליים המתאימים.
מוּמלָץ:
נתרן
נתרן הוא יסוד קורט יקר בעל תפקיד חשוב לשמור על נפח הדם בגוף. הוא שולט בעבודת השרירים והעצבים ומונע תשישות ומכת חום, המאיימים עלינו במהלך חודשי הקיץ החמים. מקורות נתרן למקורות הטובים ביותר של נתרן מלח, בייקון, זיתים ירוקים, דגי ים, גבינה ומוצרים אחרים נחשבים.
כיצד לשמור על צריכת נתרן בשליטה
נתרן היא מתכת אלקלית שאי אפשר למצוא לבד בטבע. אנו לוקחים זאת מדי יום בעזרת מספר חומרים - מלח, סודה, חומרים משמרים למזון ואחרים. נתרן הוא מרכיב חיוני בהעברת דחפים ותפקוד שרירים. הוא שומר על מאזן האלקטרוליטים בגוף ומהווה ויסות של כמות הנוזלים בגוף, שכן הכליות שומרות על מים כדי להצליח לדלל נתרן בגוף.
נתרן בנזואט
נתרן בנזואט הוא מלח של חומצה בנזואית. מוגדר כתרכובת ארומטית. זה ידוע מאוד כחומר משמר, שכן השם האחר שבו הוא ידוע הוא E211. לפני שנים היה בשימוש נרחב בתעשיית המזון, אך בעולם המודרני השימוש בו מוגבל בשל כמה שיקולים בריאותיים. נתרן בנזואט הוא חומר לבן גבישי בעל טעם מתוק ומסיס במים.
נתרן ניטריט אחראי לכמה סוגי סרטן
נתרן חנקתי ניתן למצוא גם כ- E 250, נתרן ניטריט ומלח נתרן. הנוסחה הכימית שלו היא NaNO2. כשהוא טהור, מדובר באבקה גבישית לבנה עד מעט צהבהבה. נתרן חנקתי נמצא הכי בקלות בחנות מכולת סמוכה. בתעשיית המזון הוא משמש כחומר משמר. הוא מתווסף לנקניק, נקניקיות ארוכות חיים, דגים מעושנים, בשר משומר, אפילו במה שמכונה.
מזונות דלי קלוריות מובילים לאכילת יתר ולהשמנת יתר
על פי מחקר שנערך לאחרונה על ידי תזונאים ותזונאים, אכילת מזון דל קלוריות עלולה לגרום להשמנה. הסיבה לכך היא בהתחלה פשוטה - מזונות דלים בקלוריות אינם רווים במהירות ומטילים את הגוף לאכילת יתר. עצה של מומחים היא לאכול בתדירות גבוהה יותר ומספיק כדי שלא תרגישו רעבים.
