פינו בלאן

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

פינו בלאן / פינו בלאן / הוא זן ענבים לבן וישן המשמש לייצור יין. מקורו בצרפת, אך גדל גם בצ'כיה, אוסטריה, גרמניה, סלובקיה, איטליה, שוויץ, דרום אפריקה, ארה ב, קנדה, הונגריה, לוקסמבורג ואחרות. הזן ידוע גם כ- Weisburgunder, Feher Burgundy, Beli Pinot, Klevner, Roulandske bile, Pinot beli. שלוש וריאציות של פינו בלאן ידועות - Pinot blanc précoce, Pinot blanc d'Alsace, Pinot blanc vrai.

כמו כל זן ענבי פינו בלאן בעל מאפיינים משלו. העלים בפינו בלאן בגודל בינוני, בצבע ירוק כהה. הם שלושה או חמישה חלקים. החבורה קטנה יחסית, במשקל כמאה גרם. הוא קומפקטי וצפוף. יש לו צורה של גליל או חרוט. הגרגירים כדוריים, בגודל בינוני. משקלם כ -2 גרם. הם צבועים בירוק, אך בעלי גוון ורוד או צהבהב. הבשר מימי ובעל טעם נעים. הוא מכוסה ברוכסן. יינות לבנים קלים ויבשים מיוצרים מפרי פינו בלאן.

להיות גידלה תוכנית פינו, יש לשים לב לתנאים הנדרשים לזן. פינו בלאן צריך את זה לגדול בשטח הפונה דרומה. הקציר הטוב ביותר מתקבל במדרונות עם קרקעות חמות ופוריות. אם קיימים תנאים אלה, הגפנים יגדלו היטב.

גפנים אלה שייכות לקבוצת קרובי המשפחה המתבגרים מוקדם. הם מאופיינים בצמיחה בינונית ופוריות מעולה. תוכנית פינו כוללת מאפיינים חיוביים ושליליים. הוא מצליח לעמוד בכפור האביב ואינו מושפע מטמפרטורות נמוכות, אך מאפשר לו להיות מושפע מזיהומים פטרייתיים, עובש וטחב.

ההיסטוריה של פינו בלאן

מקורו של פינו בלאן מצרפת. זה נחשב כמוטציה גנטית בפינו גרי ובפינו נואר. באלזס הוא מכונה לעתים קרובות קליבן. פינו בלאן מבולבל לעתים קרובות עם שרדונה. עם זאת, במחצית השנייה של המאה הקודמת הוחלט ששני הזנים שונים. בשנת 1996 הוגדר היין כגרסה לבנה של פינו נואר.

תכונות של פינו בלאן

ענבים לבנים מיוצרים מזן ענבים זה, המובחן בצבע צהבהב צלול. לפעמים מבחינים בכמה גוונים ירקרקים. הם יבשים וקלילים. היינות מאופיינים ברעננות מובהקת. הארומה שלהם מזכירה בעדינות תפוחים או אפרסקים, ואילו תווים חריפים מורגשים. ככלל, הם שיכורים לפני שהתבגרו. לא נפוץ לאחסן אותם זמן רב במרתפים ובמרתפים. כמובן שיש מגדלים שמשאירים אותם לגדול. ואז מתקבלים יינות עם גווני דבש נעימים מאוד.

בקבוק יין העשוי מזן צרפתי זה יכול גם להציע לאניני טעם של אליקסי ענבים ניחוח מורכב של פירות הדר ופרחים. פינו בלאן מאוחסן בכלים שונים. וריאציות מתוחכמות יותר, לעומת זאת, מונחות בחביות עץ אלון. החומציות של סוג יין זה היא בינונית. הוא רך ובירה, וצריכתו מהווה תענוג אמיתי לאניני טעם.

הגשת פינו בלאן

לפני מגישים פינו בלאן אתה צריך לקרר את זה. כוון לטמפרטורת האלכוהול להיות סביב 12 מעלות. כדי להפוך את הגשת היין ליעילה יותר, בחר כלי מתאים שיחשוף את מיטב התכונות שלו. אתה יכול לשפוך את היין לכוס יין לבן אוניברסלית עם שרפרף. הוא מתרחב בצורה חלקה בחלקו התחתון, ואז מצטמצם באותה מידה באזור אל הכיסא. בחלק העליון הוא גם מצטמצם בהדרגה. בשל צורתו ניתן לשתות את היין בלגימות גדולות יותר.

אם לא תוכלו למצוא שירות עם כלי כזה, תוכלו להשתמש בכוס יינות לבנים צעירים באותה הצלחה. יש לו צורה מאורכת יותר ודומה לצבעוני צבעוני. הודות למבנה זה, הארומה של יינות לבנים צעירים יכולה להחזיק מעמד זמן רב יותר. כששותים אלכוהול נופל על הלשון.סוג כוס זה מאפשר להרגיש את מתיקות היין. קצת אחר כך מורגשת חומציות המשקה. לא משנה משני סוגי המשקפיים שתבחר, אתה לא תשתבש, שכן הם יאפשרו לך לטבול את עצמך במלואו בקסמו של שיקוי הענבים.

כשבוחרים בדיוק עם מה לשלב יין, אתם יכולים להסתמך בעיקר על הדמיון וההעדפות הקולינריות שלכם. האמת היא שניתן לשלב סוג זה של אלכוהול עם מגוון מאכלים והולך כמעט עם כל דבר. לדברי גורמים, השילוב בין פינו בלאן למנות דגים הוא המוצלח ביותר. אם תרצו לנסות את השילוב הזה תוכלו להכין מנות כמו דג לבן בטחנה, דג לחם, דג ברוטב או פורל קלוי.

היין משתלב היטב עם התמחויות מסוגים שונים של עופות. אתה יכול להמר על עוף עם ערמונים בצרפתית, עוף בקלף או עוף עם תפוחים. עדיפים גם סלטים טריים. בקטגוריה זו אנו מציעים סלט עוף, קדירה עם כרובית, סלט כרובית, סלט כרוב או סלט עם שמרים. ניתן לשלב סוג זה של אלכוהול עם סוגים שונים של גבינה. עם זאת, גבינות רכות עדיפות.