2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
השנה היא 1499. הנווט הפורטוגלי ואסקו דה גאמה הפליג חזרה הביתה לאחר משלחתו הראשונה להודו. עם זאת, גורל הצוות שלו רחוק מלהיות טוב. מתוך 170 המלחים, רק 54 חזרו לגאמה. סה כ 116 אנשים חלו ומתו על הסיפון מצפדינה. הסיבה היא היעדר מזון טרי ממקור צמחי ובעלי חיים.
אי ידיעה באותה תקופה לגבי המחלות והביוכימיה של גוף האדם הובילה לאירועים מצערים אלה, מכיוון שאחרי המטען מהודו היה תרופה.
מאוחר יותר מדענים כינו את הגורם האנטי-קורבוטי הקל הזה. הם גילו שהוא נמצא בחומרים מזינים טריים ובעיקר בלימונים ובתפוזים.
עד 1928, המבנה הכימי של גורם אנטי-קורבוטי לא היה ידוע, אך השערות החלו שזה ויטמין מסיס במים. ניסויים שונים נעשו במשך מאות שנים, אך לעתים קרובות הם לא הצליחו בבעלי חיים. לכן, מדענים האמינו כי צפדינה היא מחלה אנושית לחלוטין.
האמת הייתה בסינתזה של ויטמין סי. בניגוד לבני אדם, רוב בעלי החיים יכולים לסנתז ויטמין זה בכוחות עצמם. עלינו לקבל אותו ממקורות חיצוניים בצורה מוכנה.
כמו ויטמינים מסיסים בשומן, ויטמין C אינו מכיל קבוצת אמינו ואף אטום חנקן. עם זאת, זה הכרחי לבני אדם. זה מעורב בסינתזה של קולגן, קרניטין וכמה מעבירים עצביים. זה גם מונע חמצון של ברזל ונחושת, ומשפיע על הובלה אלקטרונית של שמונה אנזימים שונים.
הוא כלול בריכוזים גבוהים ובתאים הקשורים למערכת החיסון שלנו. עדיין לא ידוע כיצד ויטמין סי מתקשר איתו, אך מדענים יודעים שבזיהומים הויטמין מתדלדל במהירות.
לכן, טוב להצטננות ומחלות אחרות לחזק את גופנו בכמויות גדולות יותר של חומצה אסקורבית. הוא נמצא בכמויות גדולות באקרולה, ירכי ורדים, פלפלים, פטרוזיליה, פירות הדר, קיווי, ברוקולי. הוא נמצא גם בכמה מוצרים מן החי כמו בקר וכבד בקר, צדפות, קוויאר בקלה, כמעט בכל זוטות הטלה ובחלק מסוגי החלב.
מוּמלָץ:
ההיסטוריה המוזרה של הרום מימי קולומבוס ועד ימינו
אני מניח שרבים מכם אוהבים לשתות תה רום לבריאות טובה ולטפל בהצטננות? עכשיו אני אגיד לך מאיפה המשקה הזה מגיע ואיך מכינים אותו! רום הוא משקה אלכוהולי מזוקק המיוצר מתוצרת שארית של מולסה של קני סוכר וסירופ קנים, המיוצר בתהליכי תסיסה וזיקוק. התזקיק הצלול מוזג בדרך כלל ל"
ההיסטוריה של המלבה - גבישים, אופרה ומתיקות
זהו אחד הקינוחים הטעימים ביותר בעולם והוא נמצא בתפריט של כמעט כל מסעדה. החדשות הטובות הן שלדעת מומחים, צריכת גלידה מאבדת מאופייה העונתי ולא צריך להפתיע אף אחד אם תרצו מלבה ובקור הגדול ביותר. אתה יודע שזה יתגמל אותך במתיקות - גם רך וגם כל כך חזק שהוא יגרום לחיך לעקצץ בטעם.
ההיסטוריה של רהט לוקומה
ההיסטוריה של העבודה האוונגרדית של קונדיטוריה טורקית - רהט לוקומה , מתחיל אי שם בימי הביניים המזרחיים. שמו מגיע מהשפה הערבית, שפירושה "מתיקות לגרון". המראה שלו אפוף מסתורין ואגדה. הוא האמין כי המתכון שלו נוצר בסוף המאה השמונה עשרה על ידי הקונדיטור הטורקי עלי מהידין בקיר.
ההיסטוריה של ההמבורגר
ההמבורגר או שנקרא גם המבורגר, המבורגר, הוא כריך שמכינים בדרך כלל עם בשר בקר טחון שמונח באמצע כיכר. לרוב הוא מוגש עם תוספות של חסה, עגבניות, בצל, חמוצים, גבינה ואפילו בייקון. מבין הרטבים שבחרתם תוכלו לקשט בחרדל, קטשופ או מיונז ולאכול אותו בהנאה.
ההיסטוריה של המזלג - מימי קדם ועד ימינו
האם אתה יכול לדמיין את האוכל בלי מזלג ? זה כמו חלק מהשולחן, כמו שלוחה של היד שלנו, כמו תבלין שבלעדיו שום מנה לעולם לא תהיה טעימה. המזלג עברה דרך ארוכה ומפחידה להיות חלק טבעי מחיינו כיום. היא נולדה בעת העתיקה. המצרים החלו להשתמש בו בצורת מכשיר עם שיני מתכת לבישול ודקירת אוכל בסירים.
