נקניקיות הן רוצחות איטיות - הם הוכיחו זאת

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

נקניקיות, בייקון ונקניקיות הם קטלניים. על פי מחקר רחב היקף של מדענים מאוניברסיטת אוקספורד, הצריכה היומית של נקניקיות מעל 50 גרם ליום הוא גורם המוות העיקרי באחד מכל 30 מקרים. לדברי מומחים בריטיים, אפילו נקניקייה אחת או שלוש פרוסות בייקון ביום עלולות לסכן את בריאותכם וחייכם.

נקניקיות, שאורחות תכופות לשולחננו, מיוצרות בעיקר משאריות מעיבוד של מוצרי בשר, בייקון, בשר מושחת מכונה, מים או קרח יבש למטרות אוכל, תכשירים משולבים של חלבונים על בסיס פוספט וירקות.

לעתים קרובות היצרנים משתמשים במייצבים, חומרים משמרים, צבעים וטעמים (כלומר, כל אותם E המסומנים בדיסקרטיות באותיות קטנות על גבי התווית).

על מנת להוזיל את עלות הייצור, חלק מיצרני הנקניקיות מחליפים חלק מהבשר בתחליפי בשר - למשל. כדורי פולי סויה. נקניקים המיוצרים על ידי טכנולוגיה זו הם בעלי ערך תזונתי נמוך יותר. בנוסף, ניתן למצוא בהרכבם תערובות חנקות, המתווספות כחומר משמר וכדי לשמר את המראה הרענן של הנקניקיות.

יותר מחצי מיליון גברים ונשים ברחבי אירופה השתתפו במחקר ארוך טווח כדי לראות את ההשפעה של נקניקיות על בריאות האדם. הרגלי האכילה והבריאות שלהם מנוטרים במשך יותר משלוש עשרה שנה.

לדברי מחברי המחקר: “גברים ונשים שמעדיפים לאכול נקניקיות, נמצאים בסיכון גבוה יותר למוות בטרם עת מאשר אנשים שנמנעים מהם. הגורמים העיקריים למוות אצל חובבי נקניקיות או סלמי בייקון הם מחלות לב וכלי דם, כמו גם כמה סוגי סרטן.

במהלך המחקר נפטרו 26,344 מהמשתתפים, כלומר. אחד מכל שבעה עשר אנשים שהשתתפו במחקר נפטר לפני סיומו. ניתוחים מעמיקים יותר הראו כי המתנדבים שצרכו נקניקיות היו בסיכון כמעט כפול למות מוקדם מאלה שלא נגעו בתוצרי לוואי כאלה.

לטענת קרדיולוגים, צריכת יותר מ -160 גרם נקניקיה, המקבילה לנקניקיה בינונית או שתי נקניקיות, עולה בסכום מדהים של 72% לחלות בהתקף לב. חובבי מוצרי הבשר היו בסיכון גבוה ב -25% לסרטן המעי הגס.

לדברי ד"ר טרייסי פרקר, תזונאית בקרן הלב הבריטית: "כשמזג האוויר מתחמם והאביב מתקרב, אנשים רבים יתפתו להוציא את הגרילים והמנגלים שלהם, אך עליהם להיות ברורים כי נקניקיות הוא יכול להכניס אותם לקבר בטרם עת."