2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
תגלית מהפכנית חדשה של מדענים ממכון מריצה לגידולי ירקות בפלובדיב זמינה כעת לכולם. זהו מגוון חדש של עגבניות כתומות-צהובות עם תכולת בטא-קרוטן גבוהה.
בטא קרוטן הוא פיגמנט צמחי שכאשר הוא מצטבר בכבד, הוא הופך לוויטמין A. זהו אחד מנוגדי החמצון הטבעיים החזקים ביותר. עד לאחרונה, חובבי אכילה בריאה יכלו להשיג אותו בעיקר מגזר או תרד.
החיסרון של מוצרים אלה הוא שבנוסף לבטא-קרוטן, מוצרים אלה צוברים חנקות בקלות.
עגבניות "פלובדיב קרוטן" משלבות את מאפייני הטעם האופייניים של עגבניות בולגריות ותכולה מוגברת של נוגדי חמצון כמו קרוטן וליקופן. בניגוד לגזר ותרד, הם לא צוברים חנקות, מה שהופך אותם למתאימים ביותר לצריכה על ידי תינוקות וילדים.
מספיקה כוס מיץ אחת מהעגבניות הללו בכדי לכסות מחצית מהצרכים היומיומיים של המבוגר בוויטמין A ובויטמין C. מיץ עגבניות שימושי ביותר לקיבה ולמעיים העיכול מכיוון שיש לו יכולת להמיס שומנים מן החי.
באופן זה הוא מגן על העורקים מפני הצטברות סיגים ומפחית את הסיכון לסרטן. יש מדענים שאף טוענים שהוא יכול להגן מפני אוסטאופורוזיס.
פרט לצריכה ישירה, ניתן לייבש או להקפיא עגבניות כתומות-צהובות בולגריות בקלות מבלי לדאוג שהן עלולות לאבד את תכונותיה החשובות.
מוּמלָץ:
עגבניות, אבטיח ואשכולית אדומה מגנים מפני סרטן הערמונית
לחומר היקר ליקופן הכלול בעגבניות יכולת מדהימה להגן מפני סרטן הערמונית. המידע פורסם ב"דיילי מייל "הבריטי. לדברי מדענים מהאי, ליקופן הוא אחד מנוגדי החמצון החזקים ביותר. ידוע כי נוגדי חמצון נלחמים ברדיקלים חופשיים מזיקים, אחד האשמים במחלה הערמומית.
אוכמניות מגנות מפני סרטן המעי הגס
המרכיבים שהתגלו באוכמניות הם התקדמות מבטיחה מאוד במחקר למאבק באוכמניות סרטן מעי גס , על פי מחקר חדש. חוקרים מאוניברסיטה אמריקאית מצאו מרכיב באוכמניות במחקרים בבעלי חיים. מרכיב זה נקרא פטרוסטילבן , המפחית סרטן ועוצר את דלקת הגנים הביולוגיים בגוף.
עגבניות מגנות עלינו מפני פקקת
מחקרים שונים מראים שהירקות והפירות שאנחנו אוהבים לאכול הם לא רק טעימים, אלא גם שימושיים מאוד לגופנו. כמובן שזה נכון במיוחד לגבי אותם פירות וירקות שאינם מכילים חומרי הדברה, אך צומחים ללא כל תוספות ותכשירים, באופן טבעי לחלוטין. ככל שהמדע מתקדם, מדענים מתחילים לגלות שחלק מהפירות והירקות יכולים אפילו למנוע מצבים כמו שבץ מוחי או אוטם שריר הלב.
לאכול עגבניות לעתים קרובות יותר בקיץ, להגן מפני סרטן
עליך לאכול עגבניות לפחות פעם ביום במהלך חודשי הקיץ, מכיוון שירקות אדומים יכולים להגן עליך מפני סרטן העור, כך עולה ממחקר חדש. בחום אנו נמצאים בסיכון הגבוה ביותר לפתח מלנומה על העור. עם זאת, על פי מחקר של מדענים אמריקאים, אכילת עגבנייה אחת או שתיים ביום תפחית את הסבירות לחלות בסרטן העור ב -50%.
עגבניות מבושלות מגנות מפני השמש וההזדקנות
מזונות עשירים בעגבניות מבושלות יכולים להגדיל את יכולתו של גופך להגן על עצמו מפני קרני השמש האולטרה סגולות ולהביס את השפעות ההזדקנות, כך עולה ממחקר שערכו מדענים מאוניברסיטאות מנצ'סטר וניוקאסל, אנגליה. החוקרים האכילו את עשרת המתנדבים במנה יומית של 10 גרם שמן זית ו- 55 גרם רסק עגבניות רגיל, בעוד שעשרה נוספים קיבלו שמן זית בלבד.
