2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ויטמינים ומינרלים נחשבים לחומרים מזינים חיוניים וכולם יודעים את הצורך בהם בגוף. הם מושגים בעיקר באמצעות מזון, אך במקרים רבים נדרשת צריכה נוספת. חשוב לדעת אילו ויטמינים ומינרלים יוצרים שילוב טוב אחד את השני כדי להפוך את המתחמים העשויים מהם ליעילים ככל האפשר.
כדי לבצע בחירה זו, יש צורך בידע בסיסי על תכונות הויטמינים והמינרלים. ניתן לחלק אותם בעיקר לקבוצות הבאות - ויטמינים מסיסים בשומן ומסיסים במים.
בגוף מצטברים ויטמינים מסיסים בשומן ובהמשך הוא נובע ממאגרים אלה. מסיבה זו, ויטמינים מקבוצה זו נלקחים ברציפות או בקביעות בתקופות מנוחה. ויטמינים כאלה הם A, D, E, K. הם נמצאים במזונות עשירים בשומן - בשר המכיל שומן, חלב, דגים, אגוזים, זרעים, שמנים צמחיים, אבוקדו.
ויטמין C מסיס במים, ויטמיני B מתקבלים מדגנים מלאים, בשר, מאכלי חלב, פירות וירקות. הם נספגים בגוף בקלות ומועברים במהירות לאיברים ורקמות. עם זאת, הם לא נשארים זמן רב בגוף, מה שמפריש אותם בשתן.
החלוקה של סינרגיסטים ואנטגוניסטים של ויטמינים במילים אחרות, אלה הנתמכים ואלה שמפריעים לקליטתם על ידי נטרול עצמם הם חיוניים וטובים לדעת.
זכור את אלה שילובים של ויטמינים ומינרלים שחייבים לשתות ביחד.
ויטמין C + ויטמין E
זהו ויטמין מסיס במים שאינו יכול להיות מסונתז על ידי הגוף, ולכן הוא מתקבל במזון או כתוסף תזונה. אשכוליות, לימון, תפוז, תותים ופטל הם מאכלים שיכולים לספק ויטמין זה. עם זאת, הוא מאט את ספיגת ויטמין B12, איתו הם אנטגוניסטים ואינם משתלבים. כחומר חמצון, זהו סינרגיסט עם ויטמין E.
ויטמין B1 + סידן + מגנזיום
תיאמין, סידן ומגנזיום הם סינרגיסטים מכיוון שהמינרלים מפחיתים את המסיסות של B1 בסביבה המימית שנוצרת בגוף, וזה מסייע לספיגתו.
ויטמין B2 + ויטמין B6
יש לשלב ריבופלבין עם ויטמין B6. יוני נחושת, אבץ וברזל מאטים את ספיגת ויטמין B2.
ויטמין B6 + ויטמין B2 + מגנזיום
ויטמין זה סינרגטי עם יסוד קורט המגנזיום, כמו גם עם ויטמין B2. הוא מעורב בייצור המוגלובין ובקשר בין נוירונים ולכן יש לו מקום חשוב בגוף.
ויטמין B12 - ויטמין C
ויטמין B12 חיוני ומופרש במעי הדק, אך בכמויות קטנות. מושגת עם בשר אדום, כבד או פירות ים. האנטגוניסט שלו הוא ויטמין C, שמפריע לספיגתו.
ויטמין D + מגנזיום + ויטמין K + אבץ + בורון
אנו מקבלים את ויטמין השמש מקרני השמש, כמו גם מדגים שמנים, גבינה וגבינת קוטג '. זה מבטיח כי הסידן נספג היטב בגוף. בהיעדר ויטמין D, סידן חסר ומתרחשת אוסטאופורוזיס.
ויטמין A + ברזל
זה נחוץ על ידי המערכת החיסונית, הראייה, העור. אם הוא נמצא בכמות מספקת, זה עוזר לספיגת הברזל, ולכן הסינרגים שלו הם תוספי ברזל. אחרת הוא נמצא בגזר, דלעת, תרד, משמש וגבינת קוטג '.
מוּמלָץ:
עם אילו ויטמינים ומינרלים משלב ויטמין D?
הם מכנים ויטמין D ויטמין השמש מכיוון שאנו מקבלים אותו מקרני השמש. בחורף, גוף האדם חסר במרכיב היקר ולעתים קרובות עליו לנקוט בתוספות נוספות צריכת ויטמין D .. רוב האנשים יודעים שויטמינים ומינרלים מתקשרים בצורה שונה בגוף, חלקם עוזרים זה לזה, אחרים מאטים.
אילו ויטמינים ומינרלים חסרים לנו בקיץ?
ככל שעונות השנה משתנות, כך גם הרגלי האכילה שלנו - במודע או לא. עונת הקיץ נבדלת על ידי התפריט עם שפע של פירות וירקות, אשר נצרכים בעיקר בצורת סלטים, אך עדיין חום מוגזם, הזעה ואור שמש עז מורידים הן ויטמינים והן מינרלים בגוף. נשאלת השאלה האם אנחנו צריכים ויטמינים בצורת תוספי מזון לקיץ להיות בריא באמת?
פירות וירקות טריים במקום ויטמינים ומינרלים מבודדים
במהלך השנים למדנו שגוף האדם אינו נועד לצרוך חומרים מזינים מבודדים ולהשתמש בהם ביעילות. עלינו לקחת פלטה שלמה של חומרים מזינים טבעיים משלימים. ליקופן, למשל, הוא חומר פיטו-נוטריוני המצוי בעגבניות הידוע כמונע סרטן הערמונית. למעשה, אם לוקחים ליקופן לבד, כמעט ולא תהיה לכך שום השפעה בהשוואה לאכילת עגבנייה טרייה שלמה או אוכל אחר העשוי מעגבניות אורגניות.
ויטמינים ומינרלים שדיאטות גוזלות את גופנו
כיום, אנשים אוכלים בדרכים שונות, עוקבים אחר דיאטות שונות ומונעים מעצמם חומר כזה או אחר שהגוף זקוק לו על מנת שלא להקפיד על תזונה שנבחרה. להלן שני המשטרים הנפוצים ביותר ומה ויטמינים ומינרלים מהמזון חסרים להם. צמחונות וטבעונות צמחונים וטבעונים אוכלים מאכלים בריאים יחסית ומגנים על עצמם ממספר בעיות שעלולות להיפגע ממזון, כמו אלה עם מערכת הלב וכלי הדם, השמנת יתר, לחץ דם גבוה ועוד.
ירכי ורדים - שפע ויטמינים ומינרלים
הירך הוורד מכונה גם מלכת עשבי התיבול, כי מאז ימי קדם היא מהווה סמל לחיים ויופי. ישנן אגדות רבות על תכונותיו הקסומות. עבודות עליה נכתבו גם על ידי אביסנה והיפוקרטס. עבור העמים הסלאביים שיח הוורדים היה סמל של נעורים, אהבה ויופי. הוא האמין כי בכוחם המופלא של ירכי ורדים הייתה היכולת להחיות את הלהבה ברגשות האוהבים ולשמור על אהבה.
