2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כיום, אנשים אוכלים בדרכים שונות, עוקבים אחר דיאטות שונות ומונעים מעצמם חומר כזה או אחר שהגוף זקוק לו על מנת שלא להקפיד על תזונה שנבחרה.
להלן שני המשטרים הנפוצים ביותר ומה ויטמינים ומינרלים מהמזון חסרים להם.
צמחונות וטבעונות
צמחונים וטבעונים אוכלים מאכלים בריאים יחסית ומגנים על עצמם ממספר בעיות שעלולות להיפגע ממזון, כמו אלה עם מערכת הלב וכלי הדם, השמנת יתר, לחץ דם גבוה ועוד.
יחד עם זאת, ישנם כמה חומרים מזינים שקשה מאוד להשיג או פשוט לא בתזונה. החשובים שבהם הם:
- ויטמין B12 - ויטמין זה נמצא בעיקר במזונות שמקורם מן החי, בדגים, בשר, מוצרי חלב וביצים שונים. זה חשוב לייצור כדוריות דם אדומות, לשמירה על תאי עצב ולתפקוד התקין של המוח;
- קריאטין - נמצא שוב לרוב במזונות שמקורם מן החי. קריאטין חשוב מאוד להעברת אנרגיה לשרירים ובכך להעניק להם כוח וסיבולת. למרות שזה לא אחד המינרלים החיוניים הדרושים לגופך לתפקוד תקין, אם אתה בדיאטה צמחית, סביר יותר להניח שלא תוכל להתמכר לאימוני כוח ובניית שרירים ללא תוספים;
- ברזל המטין - הוא בא מבשר אדום ועוזר לספיגה נכונה של ברזל שאינו המטין, הכלול בעיקר במזונות מהצומח. זה גם מחזק את הדם ואת התפקוד הכללי של הגוף. אצל אנשים בתזונה צמחית, היעדרו עשוי להיות תנאי מוקדם להתפתחות אנמיה.
טורפים
אנשים שאוכלים הרבה בשר, לא כל כך הרבה פירות וירקות, חווים את זה מחסור במינרלים וויטמינים אחרים. כמה מהחשובים יותר הם:
- ויטמין C - זהו אחד הוויטמינים העיקריים החשובים לגוף האדם, והיחיד שלא ניתן למצוא במזונות שמקורם מן החי. זהו נוגד חמצון חזק ותומך בעבודתם של אנזימים רבים בגופנו. הדרך הקלה ביותר להשיג ויטמין היא באמצעות תוספי מזון או טבליות מרוכזות. עם זאת, הוא יכול לבוא גם ממגוון פירות וירקות;
- סיבים - מרבית המזונות עתירי הסיבים נמצאים במזון מהצומח והם טובים מאוד לבריאותנו. הם עוזרים להפחית את הסיכון לחלות במחלות לב, למשל;
- פלבנואידים - זו קבוצה של נוגדי חמצון הכלולים בצמחים וגם מפחיתה את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם, ירידה בפעילות המוח ועוד.
אחרי הכל, זה רעיון טוב לשמור על הדיאטה שלך בקנה אחד עם החומרים המזינים שאתה צריך ואת הבריאות שלך.
הוויטמינים והמינרלים החסרים שלך ניתן להשיג בבית המרקחת ותוספי התזונה הנמכרים שם. אבל זה יהיה אפילו טוב יותר אם הם ייכנסו לגופך באופן טבעי דרך האוכל שאתה אוכל.
רוב התזונאים ממליצים על תזונה מאוזנת בה היא קיימת מגוון ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים.
מוּמלָץ:
עם אילו ויטמינים ומינרלים משלב ויטמין D?
הם מכנים ויטמין D ויטמין השמש מכיוון שאנו מקבלים אותו מקרני השמש. בחורף, גוף האדם חסר במרכיב היקר ולעתים קרובות עליו לנקוט בתוספות נוספות צריכת ויטמין D .. רוב האנשים יודעים שויטמינים ומינרלים מתקשרים בצורה שונה בגוף, חלקם עוזרים זה לזה, אחרים מאטים.
אילו ויטמינים ומינרלים חסרים לנו בקיץ?
ככל שעונות השנה משתנות, כך גם הרגלי האכילה שלנו - במודע או לא. עונת הקיץ נבדלת על ידי התפריט עם שפע של פירות וירקות, אשר נצרכים בעיקר בצורת סלטים, אך עדיין חום מוגזם, הזעה ואור שמש עז מורידים הן ויטמינים והן מינרלים בגוף. נשאלת השאלה האם אנחנו צריכים ויטמינים בצורת תוספי מזון לקיץ להיות בריא באמת?
שילובים של ויטמינים ומינרלים שיש לשתות יחד
ויטמינים ומינרלים נחשבים לחומרים מזינים חיוניים וכולם יודעים את הצורך בהם בגוף. הם מושגים בעיקר באמצעות מזון, אך במקרים רבים נדרשת צריכה נוספת. חשוב לדעת אילו ויטמינים ומינרלים יוצרים שילוב טוב אחד את השני כדי להפוך את המתחמים העשויים מהם ליעילים ככל האפשר.
פירות וירקות טריים במקום ויטמינים ומינרלים מבודדים
במהלך השנים למדנו שגוף האדם אינו נועד לצרוך חומרים מזינים מבודדים ולהשתמש בהם ביעילות. עלינו לקחת פלטה שלמה של חומרים מזינים טבעיים משלימים. ליקופן, למשל, הוא חומר פיטו-נוטריוני המצוי בעגבניות הידוע כמונע סרטן הערמונית. למעשה, אם לוקחים ליקופן לבד, כמעט ולא תהיה לכך שום השפעה בהשוואה לאכילת עגבנייה טרייה שלמה או אוכל אחר העשוי מעגבניות אורגניות.
ירכי ורדים - שפע ויטמינים ומינרלים
הירך הוורד מכונה גם מלכת עשבי התיבול, כי מאז ימי קדם היא מהווה סמל לחיים ויופי. ישנן אגדות רבות על תכונותיו הקסומות. עבודות עליה נכתבו גם על ידי אביסנה והיפוקרטס. עבור העמים הסלאביים שיח הוורדים היה סמל של נעורים, אהבה ויופי. הוא האמין כי בכוחם המופלא של ירכי ורדים הייתה היכולת להחיות את הלהבה ברגשות האוהבים ולשמור על אהבה.
