2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לפני הבישול בפועל, יש צורך לנקות היטב את הדג אותו תבשלו. שוטפים את הרוכסנים לאחר הסרת הפנימיות.
מזלפים את הדג עם חומץ תפוחים או מיץ לימון - מבפנים ומבחוץ, ואז משאירים במסננת לניקוז טוב. תן לעמוד לפחות חצי שעה. הוסיפו להם מלח לפני שתתחילו לבשל אותם.
עליכם להכין את הרוכסן בתנור במגש בו הכנסת נייר אפייה. אם אין לך כזה, אתה יכול להשתמש בנייר אלומיניום. מספיקות כ- 30 דקות לצליית הדג - אין צורך לצלות את הדניס. להלן המתכונים שבחרנו.
דגי ים עם מיץ עגבניות וקליפת לימון
צילום: ואניה ג'ורג'יבה
מוצרים נחוצים: דניס, 4 שיני שום, מיץ עגבניות, קליפת לימון, שמן, דוויסיל
אופן ההכנה: דגים מנוקים שכבר נמרחים בשמן או בשמן זית ומפוזרים בדווילס. הכניסו שיני שום מנוקות מראש ומועכות לחלל הבטן של הדג. מגררים את הלימון ששטפתם היטב על פומפיה דקה - טוב להשתמש רק בחלק הצהוב של הקליפה.
מכניסים את הקרום המגורד פנימה, בבטן הדשן ומחוצה לו. מסדרים את הרוכסנים בתבנית ויוצקים מיץ עגבניות, מוסיפים מעט מלח ודוויל לטעם. אם רוצים, אפשר להוסיף פלפל שחור. אופים סביב 200 מעלות.
המתכון הבא הוא עם אגוזי מלך - זה אולי נראה מוזר, אבל הוא נהיה טעים מאוד. להלן המוצרים הדרושים לך.
קרם ים עם חמוצים
צילום: ואניה ג'ורג'יבה
מוצרים נחוצים: דגי ים, 2-3 חמוצים, 100 גרם אגוזי מלך, 3-4 גזר, ½ כפית. יין לבן, פלפל שחור, פטרוזיליה, מלח, שמן
אופן ההכנה: לאחר שניקיתם את דגי הים, משמנים אותו היטב. גזר נחתך לפרוסות דקות ומסודר בבטן הדג.
תחילה יש לנקז חמוצים, ואז לחתוך אותם לג'וליאנים ולהניח אותם גם בבטן דגי הים. אגוזי מלך ופטרוזיליה חתוכים דק ומפזרים דגים - מבפנים ומבחוץ. הכניסו את הדג לתבנית ושפכו את היין הלבן. אופים בתנור חזק.
מוּמלָץ:
שורשים להכנת המרק הכי טעים
במדינות רבות מרקים הם המנה היחידה שמוגשת לא רק לארוחת צהריים אלא גם לארוחת ערב. דוגמאות אופייניות לכך הן הבורשט ברוסיה, אוקראינה ומולדובה, המרקים השונים במטבח הערבי, הפוצ'רו בספרד, הבורדוק אוללה בפורטוגל וכו '. אין בזה שום דבר מוזר, מכיוון שהם שימושיים ביותר ומכילים נוזלים חשובים מאוד לגוף.
איך מכינים את הרוטב הכי טעים
אתה יכול להכין בקלות את הרטבים הכי טעימים בעולם, כל עוד אתה מקיים כלל אחד, אומרים שפים צרפתים. סוד הכנת הרטבים נשמר זה מכבר, אך כיום ידוע לכל. כדי להפוך את הרוטב לסמיך והומוגני, ללא גושים, יש לערבב את כל המרכיבים בסדר מסוים. יש להוסיף את כל הרכיבים לתערובת בהתאם לקשיותם.
המרק הכי טעים
מרק עוף הכי טעים כשמכינים אותו לא מעוף אלא מעוף. אם אתה מעדיף את הרגליים מהחנות, תקבל מרק מימי. מרק נפלא מתקבל מהפנס ומרגליים של התרנגולת, אפשר להוסיף גם את הקרביים, אבל בלי הכבד, כי המרק יהיה מר. אם אתם רוצים לקבל מרק עוף עם טעם עשיר, אל תוסיפו ירקות.
אַצוֹת יָם
אַצוֹת יָם / אצות / הוא שם כולל לקבוצת מקרואלות שגדלות באזורי החוף הרדודים של האוקיאנוסים והים. הוא נמצא בעיקר לאורך חופי האוקיאנוס האטלנטי והאוקיאנוס השקט, הים הצפוני והחלקים המערביים של הים הבלטי. אצה הוא ככל הנראה אחד ממיני הצמחים העתיקים ביותר על פני כדור הארץ.
הטלה הכי טעים והדג הכי מעורר תיאבון
הכנו שני מתכונים שונים לבשר צלוי שתוכלו להכין עבור משפחתכם או אורחים מיוחדים. ההצעה הראשונה שלנו היא לרגל טלה צלויה. להכנת המתכון שלך תזדקק למוצרים הבאים: רגל טלה חריפה עם שומשום מוצרים נחוצים : 1 ק"ג רגל טלה, לימון, תפוז, אריזת חצי.
