יתרונות בריאותיים ונזקים של פלפל אנגלי

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

תבלין התבלינים המתקבל מפירותיו הבשלים של צמח דימייקה פימנטה משמש כבר שנים על ידי כל עקרת בית שמכבדת את עצמה. הפלפל הזה, שמגיע מג'מייקה, נהנה מפופולריות ושימוש רחבים. כלול במספר מתכונים למנות בשר ודגים.

פלפל אנגלי הוא תבלין בעל גודל קטן, טעם חד וארומה ספציפית. האוהדים מתארים את זה כתערובת מורכבת של אגוז מוסקט, קינמון וציפורן. המפיק הגדול ביותר הוא מולדתו - ג'מייקה. פירות הצמח נקטפים בירוק ומייבשים היטב. יש גרגיר אחד בכל פרי.

מלבד יתרונותיו הקולינריים, נעשה שימוש בפלפל אנגלי בתבשילים ובשל תכונותיו לשיפור העיכול ולהגברת התיאבון. הוא משמש גם לטיפול - הוא מקל על הפרעות קיבה וכאבים.

יכולתו להקל על כמה בעיות בריאותיות נובעת מסוכרים שאינם מגובשים, חומרים שומניים, ליגנין, טאנין, שרפים, שמן נדיף ואחרים.

קוליק וגז מוקלים גם בפלפל אנגלי, הודות להשפעותיו המיטיבות על מערכת העיכול. מעניין להשתמש בו גם להרגעה ולהקלה על כאבי שיניים, רענון הנשימה והפחתת חיידקים בחלל הפה.

תה ירוק עם פלפל אנגלי מומלץ לירידה במשקל. הוא האמין כי תה פלפל אנגלי עוזר למנוע הצטברות של שומן.

מלבד לבד, פלפל אנגלי משמש גם בשילוב עם פלפל שחור, סלרי, בצל, עלה דפנה, שום וציפורן. בנוסף לתיבול בשר, משתמשים בו לרוב במרקים, במרינדות, לתיבול מאפים שונים, זנגוויל ועוד.

זהו גם חומר משמר הכרחי במלפפונים חמוצים וגם בייצור נקניקים. העץ שלו משמש לעישון פסטרמות, במיוחד בג'מייקה. לפני אלפי שנים השתמשו עמים קדומים בפלפל אנגלי פלסטיני כדי לחנוט את גופותיהם של אנשים חשובים.

מלבד מאפיינים שימושיים, יש לפלפלס גם תכונות שליליות. מינונים גדולים ממנו עלולים לגרום לבחילות, הקאות ואלרגיות. לכן, יש להקפיד על השימוש בו.

טוב להשתמש בכמויות קטנות של התבלין, גם במנות וגם במתכונים. אסור לצרוך פלפל אנגלי על ידי נשים הרות ומניקות, כמו גם אנשים עם מחלות כרוניות במערכת העיכול.