2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הכוסברה, בנוסף למתן טעם שאין לעמוד בפניו למנות שאנו מכינים, מהווה גם מקור לוויטמינים יקרי ערך.
קמצוץ של התבלין השימושי, או במילים אחרות ארבעה גרם, מכיל 2 אחוז מוויטמין C שאנו זקוקים לו ביום ו- 5 אחוזים מוויטמין A שאנו זקוקים לו.
יחד עם זאת, כמות זו מכילה רק קלוריה אחת, 0 גרם שומן, 0 גרם פחמימות, 0 גרם חלבון.
בעלים של כוסברה הוא מכיל גם ויטמין K, המסייע בהמסת שומנים ומסייע לקרישת דם.
חומרים שימושיים נוספים הכלולים בתבלין הארומטי הם חומצה פולית, אשלגן, מנגן וכלין. נוגדי חמצון כמו בטא קרוטן, בטא קריפטוקסנטין, לוטאין וזאקסנטין ניתן למצוא גם בכוסברה.
לשמן המופק מהתבלין השפעה נוגדת חמצון חזקה ומסייע בדיכוי רב של תהליכי החמצון המתרחשים בגוף האדם.
פונקציה שימושית נוספת של כוסברה היא שמרגע שמוסיפים למזון אחר שהוכן כבר, הוא מאט את קלקולו. גם לעלים של הצמח השפעה אנטיבקטריאלית כנגד סלמונלה.
זה לא סוף הפונקציות השימושיות של הכוסברה. מחקרים אחרונים הראו שהתבלין עוצר את הצטברות העופרת בגוף.
מומחים מאמינים כי ניתן להשתמש בתרופות המיוצרות ממנו על מנת להילחם ברעילות הנגרמת על ידי עופרת ומתכות כבדות אחרות.
בשל תכונות אלו, הכוסברה היא נושא המחקר של מדענים כדרך לטיהור מים באופן טבעי. מאותה סיבה, הצמח מצא מקום במשקאות גמילה.
הוויטמינים וחומרי הכוסברה השימושיים ביותר כלולים בעלים ולכן יש להפריד אותם בקפידה מגבעוליו.
חשוב לדעת שכאשר חותכים עלים טריים, יש לעשות זאת בעזרת סכין חדה, כי אחרת הכוסברה תאבד מעט מטעמה.
מוּמלָץ:
דומדמניות - מקור יקר לוויטמינים
דומדמניות הוא חבורה של פירות קטנים עגולים עד אגס, הדומים דומדמניות שחורות, עם מגוון צבעים, ניחוחות וצורות. זן ענבים זה צומח באקלים ממוזג של אירופה, צפון אמריקה וסיביר, שם הקיץ לח והחורף חם וקר. זהו שיח נשיר בגובה 4 - 6 מטר, שפירותיו בעלי טעם מתוק וטארט.
ביצים: מקור חיוני לחומרים יקרי ערך
בעבר ביציות היו סמל למזל טוב. מקור עשיר של חומרים מזינים, ביצים הן מקור חיים. החלבונים, הויטמינים, המינרלים והשומנים הכלולים בהם חשובים ביותר להתפתחות הגוף. ביצה מכילה בממוצע 6 גרם שומן וכמות קטנה מאוד של פחמימות. ביצים עשירות גם בוויטמינים A ו- B, ברזל, זרחן, מגנזיום, מינרלים כמו גופרית ונתרן.
כבד בקלה הוא מקור חשוב לוויטמינים A ו- D
אחד משמני הדגים הפופולאריים והבריאים ביותר הוא שמופק מכבד הדגים [בקלה]. הוא מכיל חומצות שומן אומגה 3 מועילות, כמו גם ויטמינים ומינרלים רבים. הערך הגדול של כבד בקלה הוא שהוא בין המקורות הגדולים ביותר של ויטמין A. מהחי. כידוע, לוויטמין זה יתרונות שאין להם תחליף לגוף.
מוצרי דיאטה יקרי ערך לאכילה מדי יום
בשורות הבאות נפרט כמה המוצרים היקרים ביותר ויחד עם זאת התזונתיים שתוכלו לצרוך מדי יום. 1. מלפפונים ועגבניות שמענו שמלפפונים מכילים כ- 98% מים, אבל אתה בקושי יודע שלעגבניות יש גם תכולת מים גבוהה מאוד, כלומר כ- 94%. אכל אותם בתדירות שתרצה (כל עוד הם עונתיים).
מבשלים גזר שלם כדי לשמר ויטמינים יקרי ערך
מחקר מאוניברסיטת ניו קאסל מראה כי גזר מכיל 25 אחוז יותר תכונות המסייעות להילחם ולמנוע סרטן בבישול שלם ורק אחר כך חתוך. ידוע כי גזר מכיל בדרך כלל חומרים מזינים חשובים כמו סיבים, בטא קרוטן וויטמינים רבים. מחקרים קודמים העלו גם כי ירק זה מכיל חומר המפחית משמעותית את הסיכון להתפתחות גידולים בגוף האדם.
