2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
דומדמניות הוא חבורה של פירות קטנים עגולים עד אגס, הדומים דומדמניות שחורות, עם מגוון צבעים, ניחוחות וצורות. זן ענבים זה צומח באקלים ממוזג של אירופה, צפון אמריקה וסיביר, שם הקיץ לח והחורף חם וקר. זהו שיח נשיר בגובה 4 - 6 מטר, שפירותיו בעלי טעם מתוק וטארט.
אנו מבחינים בין דומדמניות הודיות, הידועה גם בשם אמלה, אשר פירותיה בצבע ירוק בהיר וטעמם חמצמץ למדי. המינים האחרים הם מה שנקרא דובדבן פרואני, יליד דרום אמריקה, שבו הגרגירים קטנים יותר עם צבע כתום-צהוב.
דומדמניות, הנקראות גם ענבים גרמניים, עשירות ביותר בנוגדי חמצון, פוליפנולים וויטמינים.
הפרי דל בקלוריות, כאשר 100 גרם ענבים מספקים 44 קלוריות, עשירים בפלבונים ואנתוציאנינים, שנמצאו בעלי השפעה טובה במאבק נגד מחלות ממאירות, ועובדים היטב בדלקות ומחלות נוירולוגיות שונות.
נוגדי החמצון הכלולים מטהרים את הגוף ומגנים עליו מפני ההשפעות המזיקות של רעלים, מתכות כבדות ואחרות. נוגד חמצון כזה שנמצא ב דומדמניות, היא חומצה אסקורבית (ויטמין C). 100 גרם ענבים גרמניים מכילים 46% מהצריכה היומית הנדרשת, מה שעוזר לגוף לפתח חסינות כנגד גורמים זיהומיים ותרכובות מזיקות שונות בגוף.
הרכב הפירות הקטנים והטעימים שמהם מתקבלת ריבה ומאדים טעים מכיל גם ויטמין A, הנקרא גם ויטמין גדילה. הוא מספק ראייה תקינה, צמיחה של האורגניזם הצעיר, התפתחות שיניים ועצמות, מחזק את העור והריריות, מווסת את פעילות בלוטת התריס, יש לו השפעה אנטי-עורית ואחרים. ובשילוב עם נוגדי החמצון הקיימים מגן על הריאות מפני השפעות מזיקות, כמו גם מפני התפתחות סרטן הפה.
הוא מכיל גם כמויות קטנות של ויטמינים חיוניים כגון פירידוקסין (ויטמין B6), חומצה פנטותנית (ויטמין B5), תיאמין (ויטמין B1) ואחרים.
ויטמין B5 הוא ויטמין מסיס במים, שתפקידו העיקרי מעורב בייצור אנרגיה לתאים, הוא נדרש להארכת החיים. משתתף באופן פעיל בחילוף החומרים של שומנים ופחמימות, מווסת את פעילות מערכת העצבים והתפקוד המוטורי של המעי, נחוץ לשמירה על העור והריריות ומסייע בריפוי פצעים. בחסר שלה יש דרמטיטיס, פיגמנטציה, מעצר גדילה ואחרים.
ויטמין B6, בתורו, נחוץ לא רק להתפתחות תקינה של מערכת העצבים והכבד, אלא גם ליצירת כדוריות דם אדומות ותאי מערכת החיסון. לכן, השימוש בו חשוב בכמה אנמיות, מחלות כבד, בטיפול נלווה לטיפול באלכוהוליזם, כוויות, הפרעות מטבוליות, יתר בלוטת התריס (תפקוד מוגבר של בלוטת התריס) ואחרות.
וויטמין B1 נחוץ גם לתפקוד תקין של הגוף. יש צורך בפירוק שומנים, לתפקוד תקין של הלב ומערכת העצבים. יש לו גם את התפקיד של המרת סוכר בדם לאנרגיה, ובכך נותן כוח לגוף.
מוּמלָץ:
המקורות הטובים ביותר לוויטמינים מקומפלקס B
קומפלקס ויטמין B הוא סט של 8 ויטמינים מסיסים במים שונים. זה ממלא תפקיד חשוב בוויסות חילוף החומרים בתאים, ולכן הוא חשוב לאספקת אנרגיה. יחד, סוגים שונים של ויטמין B מספקים מערכת חיסונית חזקה יותר, תפקוד טוב יותר של מערכת העצבים ושמירה על חילוף החומרים.
דומדמניות אדומות: עשירות בויטמינים ומינרלים
כיום אנו פונים יותר ויותר לאורח חיים בריא, ואחד הגורמים החשובים ביותר להשגתו הוא תזונה בריאה. כשמדובר באכילה בריאה, אנחנו תמיד חושבים על פירות וירקות. במאמר זה נציג בפניכם את אחד השימושיים ביותר, הנדירים יחסית בארצנו, אך ייחודי בפירותיו. דומדמניות אדומות אינן דורשות טיפול רב בעת הגידול, אך אם אין לכם מקום לשתול ולגדל אותן בעצמכם, כמעט ולא תמצאו אותה למכירה בשוק.
היתרונות הבריאותיים של דומדמניות
דומדמניות הוא פרי טעים מאוד עם מגוון צבעים, מירוק, צהוב, ואפילו לבן ועם כיסוי שעיר. עד כה ידועים יותר מ -200 זנים של דומדמניות. פרי זה מאופיין בתכולה גבוהה של חומרים מזינים ובעושר ויטמינים יוצא דופן. זה חלק מריבות שונות, ריבות עם ענבים וקינוחי פירות אחרים, כמו גם כמה מהיינות הטובים ביותר, אם כי בדרך כלל יש להם טעם חמצמץ.
דומדמניות שחורות
דומדמניות שחורות ומעלה דומדמניות שחורות הוא פרי אכיל שגדל על שיח שגובהו עד כחצי מטר ונמצא בצפון, מרכז אירופה ואסיה. גרגרי הדומדמניות השחורים הם בקוטר של 1 ס"מ, בצבע שחור, בעלי מעטפת מבריקה ומכילים כמה זרעים. טעמו של הדומדמניות השחורות הוא מתוק מאוד, חד ומתוק וחמוץ במידה ניכרת.
איך לגלות שגופך זקוק לוויטמינים ומינרלים
לתזונה מאוזנת ובריאה יש מספר יתרונות ויתרונות. מצד שני, דיאטה דלת חומרים מזינים יכולה להוביל למגוון תסמינים כואבים. תסמינים אלה הם בדרך כלל הדרך שבה גופך אומר לך שמשהו לא בסדר וזה יש לך מחסור בויטמינים ומינרלים . הכרה בהם יכולה לעזור לך לשנות את הרגלי האכילה שלך בזמן.
