מה אוכלים לארוחת בוקר באיראן

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

ארוחת בוקר איראנית טיפוסית כוללת לחם עם חמאה וריבה, חלים והגרסה האיראנית של החביתה.

חלים היא תערובת של חיטה, קינמון, חמאה וסוכר, המוכנים עם בשר קצוץ בצלחות ענקיות. ניתן לצרוך אותו חם או קר.

החביתה האיראנית שונה מאוד מזו שאנו מכירים. הוא מכיל בקר, עגבניות, פלפלים, שמן, חומץ, מלח, פלפל וסוכר.

המטבח שונה לגמרי בכל חלקי איראן. זאת בשל העובדה שעד 1934 המדינה הייתה ידועה בשם פרס ועד היום אפילו המטבח האיראני נקרא פרסי.

אם אתה נוסע לאזרבייג'ן, למשל, יגישו לך דבש בר ונוגט, בעיר קום - סוהאן (סוג של עוגה), בקרמן - פיסטוקים, בדרום - תמרים, במחוז יזד - בקלאווה. וקוטב (סוג של חלבה), בחוראסן - זעפרן (נקרא "זהב אדום"), בעוספיה - גיאז (מנה הדומה לחלבה לבנה) ופולאקי (סוג של עוגה), ב- Save - רימונים ענקיים.

לחם באיראן, המוגש בארוחת הבוקר ובכל ארוחה במהלך היום, נערץ במיוחד. ישנם ארבעה סוגים עיקריים של לחם - סנגאק, ברברי, טפטה ולבש, אך במקומות רבים באיראן נאפה לחם, אופייני לאזור.

בנוסף לארוחת הבוקר, התה, המשקה האיראני המסורתי, מונח על שולחנו של כל איראני. הוא מוגש בכוסות זכוכית קטנות ושותים אותו בגוש סוכר - "גנד", שמונח מתחת ללשון.

משקאות איראניים מסורתיים אחרים שתוכלו למצוא הם "דאג" ו"שרבט ". "דאג" הוא משקה על בסיס יוגורט, הנצרך לרוב מוגז וטעם עלי נענע. "שרבט" הוא סוג של לימונדה המיוצר ממיץ פירות, סוכר ומים.

האקלים הנוח באיראן מאפשר איסוף חודשי של מספר פירות שנמצאים תמיד על השולחן. הרמה איתם מכילה לא רק סוגים שונים של פרי, אלא גם קליפות.

כאשר מגישים ארוחת בוקר, יש לאיראנים מסורת כיצד לעשות זאת בדיוק. זה חוזר על עצמו בארוחות הצהריים והערב. החלק הראשון הוא המפה שנקראת "sofre". היא צמה על השולחן או על שטיח פרסי.

המנות העיקריות מונחות במרכז, ומסביבן מנות קטנות יותר, מתאבנים ולחם. לאחר הגשת האוכל, האורחים מקבלים הזמנה מיוחדת להזמין בשולחן, שאינה מסורבת.