2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
זעפרן נחשב לתבלין המעודן והיקר בעולם. התוסף הריחני של תפוז בהיר עולה כ -1,000 דולר לקילו.
ישנם גם זנים זולים יותר. אך יש לזכור כי מחירים נמוכים מדי הם סימן לזיוף. התבלין המלכותי עשוי מאבקנים של זן כרכום מעובד.
225,000 אבקנים נדרשים להשגת קילוגרם אחד. רופאים קדומים האמינו כי זעפרן משפיע על כל האיברים ומחדש ביעילות את הדם.
בחלק ממדינות אסיה, זעפרן עדיין משמש לטיפול במחלות כבד, בעיות גינקולוגיות, מחלות קיבה. הוא משמש גם כממריץ ונוגד עוויתות. ידוע כי לתבלין השפעה מיטיבה על מערכת הרבייה הנשית, מנרמל את חילוף החומרים ומשפר את תפקוד מערכת העיכול.
שמו מגיע מימי קדם והוא נקשר בשמו של צעיר נפלא בשם כרכום. ישנן שתי אגדות על מראה הצמח.
על פי אחד מהם, האל הרמס היה מאוהב בצעיר שנהרג בתאונה מטופשת. לאן שזרם דמו, נבט צמח הכרכום.
האגדה השנייה אומרת שכרכום היה מאוהב בנימפה איתה הם לא נפרדים. הרמס הפך את הנימפה לשיח ואת הצעיר לצמח יפהפה, שלימים קראו לו זעפרן.
במזרח התיכון הזעפרן ידוע זה מכבר. טקסטים רפואיים מצריים מזכירים זאת כבר בשנת 1500 לפני הספירה. אך ישנם מקורות לכך שהצמח היה ידוע לציוויליזציה השומרית.
הבבלים והאשורים השתמשו בזעפרן כתרופה. בספרי רפואה סינית ישנם טקסטים על סגולות הריפוי של זעפרן עוד בשנת 2600 לפני הספירה. האמינו כי זעפרן מעניק אנרגיה וממריץ יכולות אהבה.
הרומאים העריכו את הצמח כתרופה לקטרקט. הרומאים העשירים השתמשו בזעפרן לטעום אולמות ציבוריים ואמבטיות.
בימי הביניים, שוב נעשה שימוש בזעפרן ותואר בספרי בישול כתבלין, וברפואה - כתרופה.
כעת הזעפרן האיראני הזול ביותר עולה 460-470 דולר לכל ק"ג. זעפרן יווני הוא בערך 770-790 דולר. היקר ביותר הוא הזעפרן הספרדי - 900-950 דולר לק"ג.
זכור כי זעפרן הוא תבלין חזק ועליך להיזהר בעת מינון. מנת יתר יכולה להמר על הכלים.
בכלים חמים מוסיפים זעפרן 5 דקות לפני סיום הבישול, ובבצק - בעת הלישה.
מוּמלָץ:
הלחם היקר ביותר בעולם
הלחם היקר ביותר בעולם הוא יצירתו של אופה ספרדי שטוען כי הבצק מעורבב בזהב אכיל. הלחם מכיל רק מוצרים בריאים - האופה מסביר שהוא הכין אותו עם כוסמין מיובש, שמרי תירס ודבש. המרכיב היקר ביותר שלו הוא אבקת זהב, שמכילה לא רק בתוך המוצר - הלחם בוזק מבחוץ בזהב.
זהב סגול: מדוע זעפרן הוא התבלין היקר ביותר?
הריחני זעפרן הוא התבלין היקר ביותר בעולם - המחיר לקילוגרם ממנו משתנה כיום בטווח של 5-6 אלף דולר. בנוסף, הזעפרן הוא התבלין היחיד מימי הביניים, שעד היום מוכנים אניני הטעם באמנות הקולינרית לשלם מחיר כה עצום. אחת הסיבות למחיר הגבוה של הזעפרן היא ייצורו עתיר העבודה.
סוחר יהלומים קנה את הקינוח היקר ביותר בעולם
סוחר היהלומים קרל ויינינגר קנה את הקינוח היקר ביותר בעולם שנמכר כעת. איש העסקים הבריטי שילם 22,000 פאונד עבור מנת פודינג שוקולד. העוגה נמכרת במלון בקומבריה. כעת צפוי השיא להיכנס לספר השיאים של גינס, כך מודיע סקיי ניוז. וויינינגר חשב שהוא רוצה לטעום את הקינוח היקר ביותר כשצפה בתוכנית טלוויזיה עליו לפני זמן מה.
היין היקר בעולם הוא בורגון
בורגונדי ריצ'בורג גרנד קרו התגלה כיין היקר ביותר בעולם, על פי האתר המתמחה Wine Searcher. מי שרוצה לטעום את המשקה חייב להיפרד מ- 14 254 אירו לבקבוק (בדולרים - 15 195). האתר נוסד בשנת 1999 בלונדון ומציג מדי שנה את 50 היינות היקרים ביותר בעולם.
הקפה היקר ביותר בעולם הוא מצואת בעלי חיים
המשקה מספר אחת בעולם - קפה, הוא הדבר הראשון שמיליוני אנשים בעולם רואים בבוקר. הכנת מנה של קפאין בבוקר היא טקס שרבים מאיתנו ממשיכים לבצע כמעט לאורך כל היום. מתנהג כסמים, קפה הוא חלק חשוב מחיי היומיום שלנו ולכן טוב לדעת תמיד את החדשות סביבו. והחדשות האחרונות בהחלט יסקרנו אתכם.
