2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בארצנו indrisheto ידוע כאחד המרכיבים החיוניים של ריבות וריבות, במיוחד אלה של חבושים. אפילו הסבתות שלנו השתמשו בארומה הייחודית שמעניקה אינדריש למרמלדות כדי לעורר תיאבון.
למרות שהוא די פופולרי, אינדריצו עדיין אינו אחד התבלינים הנפוצים ביותר כיום. אחת הסיבות לכך היא שהוא גדל יותר כצמח נוי ומטופח בעיקר לשם שמן אתרי.
שיח למחצה פלרגוניום ממשפחת זדרבטס גדל בעיקר בדרום אירופה, דרום אמריקה וצפון אפריקה. מכיוון שהוא הכלאה, הוא לא נמצא כפרוע.
בדרך כלל משתמשים בחומר הגלם של אינדרי במצב טרי, מכיוון שבמהלך הייבוש הארומה הולכת לאיבוד ותכולת השמן האתרי מופחתת מאוד.
השמן האתרי של indrisheto מתקבל על ידי זיקוק אדים. הוא מכיל חומרים דומים לאלה של שמן ורדים, ואפילו בעל ארומה דומה.
אם נתקלת בשם טרזה אי שם, אך אינך יודע בדיוק מהו, ודא שמדובר באינדישה. תחת שם זה, הוא משמש לעתים קרובות כמזייף שמן ורדים אמיתי, הנמצא בשימוש נרחב בתעשיות הבושם, הקוסמטיקה והשימורים.
בשל הארומה הנעימה שלו, Indrisheto משמש לעתים קרובות לייצור משקאות חריפים. למעט ייצור משקאות אלכוהוליים, צריך לדעת כי ל- indrisheto יש מספר תכונות מועילות לבריאות האדם.
לעלים ולשמן אתרי של אינדרי יש יכולת להרחיב את כלי הדם, כדי לסייע לעיכול. הם פועלים כחומר חיטוי, שקבע את יישומו הרחב.
ברפואה העממית, אינדרי משמש לסוכרת, לחץ דם גבוה, הפרעות לב, ומחוץ למחלות עור וקשות לריפוי פצעים.
במטבח שלנו, לעתים קרובות מוסיפים אינדרי במקום וניל (לרוב עלים) לקומפוטים, ריבות וכו '. הארומה של indrisheto משתלבת היטב עם חבושים, שזיפים, אגסים, עצי עץ, אפילו דלעת.
בדרך כלל מניחים גיליון אינדישי אחד על צנצנת לפתן אחת. כשמבשלים ריבה ואדמת מרמלדה מניחים כמעט עד הסוף ומסירים לפני שנמזגים לצנצנות.
מוּמלָץ:
שמיר: תבלין ארומטי ועשב מרפא
שמיר גדל בכל מקום בארצנו. לאורך חוף הים השחור הדרומי ולאורך הדנובה הוא גדל בטבע. הוא נקטף בחודשים מאי עד אוקטובר. הוא מתייבש בצל. מלבד היותו תבלין ארומטי, השומר משמש גם לריפוי, מכיוון שהחלקים המשמשים הם העלים והפירות של הצמח. שמיר מכיל שמן אתרי, שומנים, חלבונים, מלחי ברזל, ויטמין C וחומרים מזינים אחרים.
זעתר הוא תבלין אידיאלי לבשר טחון ולבקר
זעתר הוא עשב רב שנתי ריחני. בבולגריה הוא נמצא לרוב בדרום מערב בולגריה ובאזור בלוגרדצ'יק, על סלעי גיר גבוהים. זה פופולרי בעיקר כצמח בעל השפעה אנטי דלקתית מובהקת. מומלץ בעיקר לשיעול ובעיות בבטן. מלבד היותו עשב, זעתר הוא גם תבלין פופולרי. בדרום אירופה, למשל, מוסיפים אותו לרוב ליקרים תוצרת בית.
בזיליקום: תבלין ריחני המרפא
רבים מהתבלינים בהם אנו משתמשים בבישול יכולים למצוא אמצעי שימוש בכאב. הם נלקחים בעיקר בצורה של מרתחים. בזיליקום הוא אחד מהם. אנחנו מכירים בזיליקום כתיבול לסלטים טעימים. אנו משתמשים בו גם להכנת רטבי פסטה. בבישול אנו משתמשים בו גם כמרכיב בכמה פיצות.
לשם מה משמש תבלין מיורן?
מיורן הוא תבלין שמתווסף למנות שונות לקבלת טעם רענן במיוחד. צמח זה היה ידוע ליוונים הקדומים. הם האמינו שיש לו תכונות קסומות. במקום לאחסן את מיורן בקערת תבלינים, הם השליכו אותו על המזבח ושרפו אותו במהלך טקסים. היוונים הוסיפו מיורן ליין כדי להבטיח את כוח האהבה יוצא הדופן של שני בני הזוג.
איזה תבלין משמש בשביל מה?
תבלינים הם חלקים מסוימים של צמחים טריים, מיובשים או מעובדים אחרת בעלי טעם וארומה מיוחדים ומשמשים במזון. כל תבלין מתאים למנה מסוימת יותר מאשר אחר. אניס: משמש להכנת בקר, דגים מבושלים, תפוחי אדמה אפויים, גזר מבושל, סלטים חלב, סלטים כרוב, סלטים פירות, לחם, עוגות, מאפים ושתייה.
