2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
יוד הוא יסוד כימי החיוני לייצור הורמוני בלוטת התריס המווסתים את הגדילה והחילוף החומרים. יוד הוא מרכיב כמעט בכל צמח וחיה חיה. מדידות סטנדרטיות של יוד במזון אינן קיימות מכיוון שריכוזי יוד משתנים ברחבי העולם.
באופן כללי, פירות ים מכילים הכי הרבה יוד, ואחריו מזון מן החי והצומח. מכל המזונות, אצות הים הן אחד המקורות הידועים והאמינים ביותר ליוד טבעי, אך ביצים ומוצרי חלב יכולים להיות גם מקורות טובים.
מחקרים מראים כי מחסור ביוד יכול להוביל להגדלת בלוטת התריס, עייפות, עייפות, מערכת חיסון מוחלשת, חילוף חומרים איטי, אוטיזם, עלייה במשקל ואולי אפילו מצבים נפשיים כמו חרדה ודיכאון. החדשות הטובות הן שיש הרבה מזונות עם יוד וכולם יכולים להיכלל בקלות בתזונה היומית שלנו.
המינון היומי המומלץ (RDA) של יוד הוא 150 מיקרוגרם ליום לכל אדם מעל גיל 14. ה- RDA לילדים בגילאי 1-8 שנים הוא 90 מיקרוגרם מדי יום, וילדים בגילאי 9-13 120 מיקרוגרם מדי יום. אם הינך בהריון או מניקה, מומלץ ליטול 290 מיקרוגרם מדי יום.
1. אַצָה
האוקיאנוס מארח את החנות הגדולה ביותר של מזונות יוד, כולל אצות. כף אצה אחת מכילה כ -2000 מיקרוגרם יוד.
2. חמוציות אדומות
פרי זה עשיר בנוגדי חמצון והוא המקור העיקרי האחר ליוד. כ- 100 גרם אוכמניות מכילות כ- 400 מיקרוגרם יוד. מומלץ לקנות פירות טריים או מיץ.
3. יוגורט
פרוביוטיקה טבעית, יוגורט הוא אוכל מצוין ועשיר ביוד שכדאי להוסיף לתזונה. למנה אחת יש יותר ממחצית הצרכים היומיומיים שלכם.
4. שעועית
דגנים רבים מהווים מקור נהדר לחומרים מזינים ובאותה עת עשירים ביוד, ושעועית יכולה להיות בראש הרשימה. רק 1/2 כוס שעועית זו מכילה כ -32 מיקרוגרם יוד. שעועית איננה רק מזון עשיר ביוד, אלא גם עשיר ביותר בסיבים.
5. פירות יער
הפרי האדום הטעים הזה עמוס בעד 10% מצרכי היוד היומיים שלכם ורק במנה אחת. כוס תותים טריים אחת מכילה כ- 13 מיקרוגרם יוד.
6. מלח ההימלאיה
צורת מלח זו, המכונה גם מלח אפור, מהווה מקור מצוין ליוד טבעי. למרות שסוגים רבים של מלח שולחן מועשרים ביוד, הם משוללים מתכונותיהם הבריאותיות הטבעיות מכיוון שהם מטופלים כימית. גרם אחד בלבד של מלח ההימלאיה מכיל כ- 500 מיקרוגרם יוד.
7. מוצרי חלב
חלב וגבינה הם מקורות טובים ליוד, רק כוס חלב אחת מכילה כ- 55 מיקרוגרם יוד. כדי להימנע מהרבה מההשפעות השליליות על מערכת העיכול בעת האכלת חלב פרות וגבינה, מומלץ לבחור בחלב עיזים אורגני גולמי ובגבינת עזים, המהווים אלטרנטיבה בריאה יותר להפקת יוד מחלב ומוצרי חלב.
8. תפוחי אדמה
תפוחי אדמה הם תוספת קלה לרוב המאכלים והם אחד ממקורות היוד העשירים ביותר בממלכת הצמחים. תפוח אדמה אפוי בינוני אחד מכיל 60 מיקרוגרם של יוד.
מוּמלָץ:
מזונות המכילים אבץ
אבץ הוא אלמנט חשוב שהוא אחד המרכיבים החיוניים בגוף. זה הכרחי לתפקוד נורמלי של כל תא בגוף האדם. בדרך כלל בגוף האדם צריך להיות מכילים שניים עד שלושה גרם אבץ . אבץ הוא חלק מהאנזימים המספקים את הפונקציות החשובות ביותר כמו גדילה, חילוף חומרים, סינתזת חלבונים, הפעלת תגובות חיסוניות, שמירה על זיכרון, ראייה טובה, שמירה על טעם וריח, תפקוד תקין של מערכת הרבייה.
מזונות המכילים אוקסלטים
אוקסלטים הם מלחים ואסתרים של חומצה אוקסלית עם בסיסים. חומצה זו היא החומצה הדיבאסית הפשוטה ביותר והיא למעשה גביש חסר צבע. אוקסלטים גם נראים חסרי צבע. הם הגורמים לחולות אוקסלטים ואבנים בכליות, בדרכי השתן, בדרכי השתן ובצינור המרה, ולעתים נדירות בבלוטות הרוק.
מזונות המכילים רזברטרול
בחיי היומיום הקדחתניים שלהם, יותר ויותר אנשים מחפשים אורח חיים בריא. אנשים גם מחפשים נוגד חמצון טוב לתמיכה בבריאות גופם. רזברטרול מועיל מאוד במשימה זו. זהו תרכובת טבעית שנמצאת במזונות מסוימים, ואם נאכל אותם באופן קבוע, הם יכולים להשפיע מאוד על בריאותנו.
מזונות המכילים ליקופן שאינו עגבניות
כפיגמנט צמחי ליקופן בעל תכונות נוגדות חמצון בולטות. זה מאט את הזדקנות התאים על ידי התנגדות פעילה להתפתחות מחלות לב כליליות. הוא נמצא בכמויות גדולות מספיק בירקות ופירות רבים. הודות למחקר מדעי הוא הוקם השפעה חיובית של ליקופן על בריאות מערכת הלב וכלי הדם, כמו גם על יכולתה להפחית את הסיכון לסרטן הערמונית, הקיבה והריאות.
מזונות המכילים יותר עמילן מתפוחי אדמה
עמילן הוא פחמימה ומקור אנרגיה חשוב עבור אנשים רבים. דגנים וירקות שורש הם הנפוצים ביותר מקורות עמילן . עמילן מסווג כפחמימה מורכבת מכיוון שהוא מורכב ממולקולות סוכר המקושרות זו לזו. במאמר זה נציג בפניכם 8 מזונות בעלי תכולת עמילן גבוהה יותר מתפוחי אדמה .
