רעיונות קולינריים עם ביצים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

עם ביצים תוכלו להכין הרבה מנות מעניינות וטעימות, סלטים ומתאבנים. בזכות הביצים הן מזינות ויהיה חביב על כל אחד מהאורחים שלך.

מוצרים נחוצים: 700 גרם אספרגוס, 500 גרם שעועית ירוקה, 3 ביצים, 1 כפית חרדל, 2 כפות חומץ, 4 כפות שמן זית, מיץ מלימון אחד, מלח, פלפל.

אופן ההכנה: מנקים את האספרגוס וחותכים אותו לחתיכות של 5 סנטימטרים. מכניסים לסיר גדול, יוצקים מים רותחים, מוסיפים מיץ לימון, מלח ומבשלים 5 דקות.

השאירו למשך 15 דקות נוספות על הכיריים כבויות. חותכים את השעועית הירוקה לחתיכות של 5 ס מ ומבשלים עשר דקות ואז מרוקנים במסננת. מרתיחים את הביצים 7 דקות. יוצקים מים קרים, מקלפים וחותכים לשמונה חלקים.

מערבבים אספרגוס, שעועית וביצים קצוצות בקערת סלט. בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית עם החומץ והחרדל, מוסיפים מעט מהמים בהם התבשל האספרגוס. מוסיפים מלח ופלפל ויוצקים את הרוטב הזה על הכל.

סלט ביצי שליו ושרימפס הוא התחלה מעולה לארוחת ערב טעימה.

מוצרים נחוצים: 1 לימון, 300 גרם עגבניות שרי, 1 חסה, 10 ביצי שליו, 3 שיני שום, 300 גרם שרימפס מבושלים וקלופים, מלח ופלפל, 3 כפות שמן זית.

אופן ההכנה: מטגנים את השום הקצוץ בשמן זית, ואז מוסיפים את השרימפס והפלפל השחור. הכל מטוגן דקה אחת. מסירים מהאש ומצננים.

חותכים את הסלט לחתיכות גדולות, חותכים את העגבניות והביצים המבושלות לחצאים. הכל מעורבב בשרימפס ושום. סוחטים מיץ מלימון 1, מתבלים במעט שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם.

ביצים ברוטב יין אדום יפתיעו את האורחים שלכם לטובה.

מוצרים נחוצים: 300 מיליליטר יין אדום יבש, 1 כף מלח, 1 גזר, 1 בצל, 4 גרגירי פלפל, 3 תפוחי אדמה, 10 פטריות, 2 כפיות קמח, 2 כפות חמאה, 2 כפות שמן, 3 כפות חומץ, 1 שן שום, 100 גרם בייקון פרוס דק, 4 ביצים, 4 פרוסות לחם לבן.

אופן ההכנה: בצל, גזר ושום נחתכים לחתיכות. היין מעורבב עם 100 מיליליטר מים ומבושל. מוסיפים את הירקות הקצוצים וגרגירי הפלפל השחור.

מרתיחים על אש גבוהה עד שהנוזל מתאדה לשניים. ואז הכל מסונן דרך מסננת, אבל היין לא מושלך. קלפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לחתיכות גדולות. הפטריות נשטפות. הבייקון נחתך לחתיכות של 4 ס מ.

מטגנים את הבייקון בשמן בשמן, מרוקנים את השומן על הנייר. מכניסים את תפוחי האדמה למחבת ומטגנים על אש בינונית כ- 6 דקות. מוסיפים את הפטריות ומבשלים 10 דקות נוספות. מחזירים את הבייקון לתבנית, מוסיפים את רוטב היין, מכסים במכסה ומסירים מהאש.

מועכים את החמאה במזלג ומערבבים עם הקמח, מוסיפים לרוטב היין. שים הכל על אש נמוכה ומרתיח. מוסיפים מלח ומסירים מהאש.

מטגנים את הפרוסות משני הצדדים עד להזהבה. בסיר רדוד הרתיחו מים עם חומץ והוסיפו הרבה מלח. המים צריכים להרתיח מעט והביצים מונחות בסיר אחת אחת.

מרתיחים 4 דקות ומוציאים בעזרת כף מחוררת. כל ביצה מונחת על פרוסה ומזליפה רוטב יין. מוגש עם תפוחי אדמה ופטריות.