בואו נכין דובדבני קוקטייל

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

דובדבנים קוקטיילים המשמשים לקישוט קוקטיילים מסוגים שונים, וכן לקישוט עוגות ופשטידות.

דובדבני קוקטייל, הידוע גם בשם דובדבנים מראסקינו, מסובכים להכנה כאשר מייצרים אותם במפעל. הפירות ספוגים בתמיסה מיוחדת עם כימיקלים שונים כדי להפוך אותם לעבים יותר ובעלי שקיפות קלה.

לאחר ימים ארוכים של טיפול בכימיקלים שונים, משרים את הפירות בסירופ סוכר בטעם שקד וצובעים באדום עמוק או ירוק עם צבעי מאכל.

ניתן להכין בקלות דובדבני קוקטייל בבית. רכיבים: 450 גרם דובדבנים, 700 מיליליטר ליקר מאראסקינו או ליקר צלול אחר, סוכר לפי הטעם.

ליקר המראשינו מתאים ביותר להכנת דובדבני קוקטייל מכיוון שהוא עשוי מדובדבני מרסקינו, שנמעכים יחד עם האבנים, מה שמעניק לליקר טעם שקדים. להכנת דובדבני קוקטייל תזדקקו לצנצנות זכוכית עם סגירה אטומה.

הצנצנות מלאות בדובדבנים שטופים ומגולענים מראש. במקום דובדבנים אפשר להשתמש בדובדבנים, זה נהיה טעים מאוד. יוצקים ליקר על הפירות כך שהצנצנת תהיה כמעט מלאה. מוסיפים סוכר או סירופ סוכר עשוי סוכר ומים, הרותחים עד שהנוזל מסמיך מעט, ואז הוא מתקרר.

השאירו את הצנצנות במקום קריר למשך שבועיים עד 4 שבועות. דובדבני קוקטיילים, המיוצרים בבית, נשמרים במקרר כ -4 חודשים.

אפשר להכין דובדבני קוקטייל בצורה אחרת. רכיבים: 600 גרם דובדבנים, 60 מיליליטר מים, 120 גרם סוכר, 2 כפות ליקר מרצ'ינו או ברנדי. בהיעדר ליקר הוא מוחלף בוודקה.

הדובדבנים נשטפים ומייבשים, מסירים את האבנים. המים מבושלים עם סוכר, מבושלים עד לקבלת סירופ, תוך ערבוב מתמיד עד להמסת הסוכר. הסירופ מקורר.

הדובדבנים מסודרים בצנצנות. את הליקר והסירופ מערבבים ואת הפירות שופכים על תערובת זו. סוגרים בכובעים אטומים ומשאירים במקום חשוך וקריר. לאחר שלושה חודשים הדובדבנים מוכנים לצריכה.