2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
צמחונים וטבעונים - מושגים אלה ידועים רבות, אך אנשים רבים אינם יודעים מה ההבדל ביניהם.
צמחונות היא תזונה שאינה כוללת בשר. יש לזה גם צד אתי. התומכים בדרך זו של אכילה ומגורים אינם מאשרים את התנהגות הצרכנים של החברה המודרנית ורוצים לבטל את גידול בעלי החיים למאכל. חלקם נמנעים רק ממזון מפגרי בעלי חיים, אחרים אינם צורכים מאכלים אחרים שמקורם מן החי מבלי להרוג את החיה, אלא מכילים נבט - כמו ביצים, ומאפשרים צריכת חלב בלבד.
טבעונים קיצוניים יותר מצמחונים. הם לא צורכים שום מזון שמקורו בבעלי חיים. הם מתנגדים לניצול בעלי חיים למיצוי לא רק של מזון, אלא גם של כל המשאבים מהם. לכן, הם נמנעים אפילו מדבש וממוצרים נלווים. טבעונות, כמו צמחונות, היא לא רק דיאטה, אלא גם פילוסופיית חיים.
רוב האנשים יכולים להבחין בקלות במוצרים בסיסיים מן החי ולקבוע אם הם מתאימים לתזונה כזו או אחרת.
יש, עם זאת מאכלים שעוברים לטבעונות על פי הרעיונות שלנו, אך למעשה הם עשויים להכיל מוצרים מן החי שאנו כלל לא מבינים. הנה כמה מהם.
אבוקדו
פרי זה הוא מזון בסיסי. הם משתמשים בה להכנת מנות עיקריות וסלטים, קינוחים ומשקאות. הפרי בעל קליפה ירוקה מכיל הרבה שומנים שימושיים ו הוא לא תמיד טבעוני. כוורות רבות מוקרבות להאבקת מטעי אבוקדו. למלכות גזום את כנפיהם כדי לא לעוף משם, ושאר הדבורים עוברות מניפולציה. על פי כל ההבנות הטבעוניות, מוצר זה אינו אוכל טבעוני.
בננות
הפרי המפורסם הזה הוא גם לא תמיד טבעוני. לעיתים קרובות מטפלים בבננות באמצעות הדברה צ'יטוזן, והיא מופקת מהקליפה החיצונית של סרטנים ימיים - שרימפס, סרטנים ואחרים. ביובננות מומלצות לטבעונים הכי פשוטים, הם לא מכילים את ההדברה.
כּוֹהֶל
ג'לטין, חלבונים, בועות דגים מיובשות, קזאינים חלביים וחלבונים משמשים לייצור יין ובירה.
איורים
עם הפרי הטעים הזה האולטימטיבי טבעונים הם חייבים להיזהר מכיוון שכאשר פרח התאנה מואבק, הצרעה נשארת תקועה ומתה. הוא מתפרק, אך שרידים ממנו נותרים בעץ התאנה ואוכלים איתו.
ברצל
בייגלה טעים וחלק כל כך גם עם השם הזה הם לא טבעוניים לגמרי. חומצת האמינו שמוסיפים לבצלנים חלקים מיוצרת מזיפי חזיר ונוצות ציפורים. התוסף עוזר למעדני מאפה אפויים להישאר רכים ואווריריים.
דִגנֵי בּוֹקֶר
ויטמינים D2 ו- D3 מוסיפים לעיתים קרובות למוזלי ודגני בוקר. השנייה מתקבלת רק ממקורות מן החי. ג'לטין מוסף לעיתים קרובות לדגנים. הוא נמצא גם בתערובות מרשמלו.
מוּמלָץ:
אתה חושב שאתה מבשל כמו שצריך? תחשוב שוב
בכלים שאנו מכינים יש לשמור על אבות המזון והוויטמינים מהמוצרים המשומשים. חשיבות רבה לכך היא הטכנולוגיה בה אנו משתמשים לבישול, כמו גם אוויר, חום ומים. כדי לשמור על הערך התזונתי וטריות המוצרים, חשוב במיוחד להגן עליהם מפני חמצון. חמצון משפיע על הצבע, מפחית את הרכב הויטמינים (ויטמין C), משנה את השומן.
הקסם הנסתר של הסוכר! תחשוב שוב אם זה כל כך מזיק
זה לא סוד סוכר הוא האויב מספר אחת בכל הנוגע לאוכל. לפחות זה מה שרוב האנשים חושבים. מכיוון שסוכר הוא פחמימה, הוא נוטה להשמנה ובעיות בריאותיות. אלפי ממתיקים מלאכותיים כלולים גם ברעיון הכללי שלנו על סוכר - מזיק ומסוכן. אך יש הבדל אחד - ממתיקים אינם סוכרים, לפחות משום שיש להם מבנה כימי שונה מסוכרים טבעיים, ולכן הם הופכים לתחליפים דלי קלוריות, אך מזיקים הרבה יותר.
האם אתה קונה אוכל בריא? תחשוב שוב
מתברר שגם כשאנחנו גדלים והורינו מגדלים אותנו ומנסים ללמד אותנו מה טוב לנו ומה לא, הם יצרו בנו בלי משים השקפות לא ממש אמיתיות על החיים סביבנו. זה נכון במיוחד לגבי הדיאטות שלנו. ילדים גדלים להאמין שמוצרי חלב, סלטים ומיצים הם בין המאכלים השימושיים ביותר.
אֵם הַפְּנִינָה
אם הפנינה / Ruta graveolens / הוא צמח עשבוני רב שנתי בעל ריח לא נעים אופייני. הוא מגיע לגובה של 50 עד 80 ס"מ ושייך למשפחת Sedefchevi. מולדתו נחשבת לארצות הסמוכות לים התיכון. הוא גדל באסיה ובאירופה, ובארצנו הוא מופץ בעיקר ברודופים התיכון, דרום-מזרח וצפון-מזרח אירופה.
האם אתה יודע הכל על פירות? תחשוב שוב
פירות וירקות הם בין המאכלים הנפוצים ביותר בחיי היומיום שלנו, אך ישנם דברים שכדאי לדעת לא רק כמועילים ומעניינים, אלא גם כמידע מציל חיים. 1. תותים הם הפרי היחיד שזרעיו אינם בתוכו, אלא נמצאים על פניו. 2. חצי אשכולית יכולה לספק לכם 100 אחוז מהמינון הדרוש של ויטמין C למשך כל היום.
