מוצרי שומן רווי שיש להיזהר מהם

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

השומן הם חומר מזין חיוני במוצרים, יחד עם חלבונים ופחמימות. הם חיוניים להתפתחות חיונית של כל התאים. השתתף בתהליכים חשובים למערכת החיסון; באיחוי של הורמונים המווסתים את לחץ הדם; תמיכה בקרישת דם; לתמוך במערכת העצבים ובפונקציות חיוניות אחרות.

בשר, מאכלי חלב וביצים הם מקור עיקרי ל שומנים תזונתיים של אנשים ממדינות מפותחות. פירות, ירקות ודגנים דלים יותר בשומן.

שומנים רוויים, בלתי רוויים וטרנס הם שלושת הסוגים אליהם אנו מחלקים את כל השומנים. ביניהם שומנים רוויים מובחנים כאחד המזיקים מכיוון שהם מגבירים את הכולסטרול הרע בדם. משם עולה הסיכון למחלות לב ואף לסרטן. לכן יש לשים לב לצורך להשתמש בהם בזהירות בתזונה היומית.

בטמפרטורה רגילה כל אחד שומן רווי נמצא במצב מוצק, דומה לשעווה. המוצרים שיש להם כמויות מוגברות של שומן רווי, הם: שומן חזיר, חמאה, חלב מלא, שמנת, כל הגבינות הקשות, בשרים אדומים ומוצריהם, שמן דקלים ושמן קוקוס.

מזונות אלה מפריעים לכל כוונה תזונתית ולכן יש להגביל מאוד את השימוש בהם בחיי היומיום. הדרכים להפחתת כמות השומן, הוא על ידי קניית בשר עדין יותר וחיתוך השומן ממנו. גם תהליך הטיפול בחום חשוב מאוד. בגריל, מבושל או אפוי בתנור, כמו גם מאודים, מוצרים אלה הופכים לתזונתיים יותר מאשר אם היו מטוגנים בחמאה או מוכנים עם שמנת.

המומלץ כמות שומן רווי ליום הוא 20 גרם. בשום מקרה אסור להחליף שומנים רוויים בשומני טרנס, מכיוון שהם מזיקים לדמות עוד יותר ומסוכנים ממש מבחינה בריאותית.

עם השומן הרווי ביותר בולטים 10 נפוצים מוצר מזון

- שמן דקלים וקוקוס;

- קוקוס מיובש לעוגיות ועוגות;

- חמאה;

- שוקולד מריר;

- שמן דגים;

- גבינה צהובה וגבינה;

- אגוזים וזרעים;

- בשרים מעובדים בצורת פטה ונקניקיות;

- קצפת;

- שומנים מן החי המופקים.

חלקם מכילים שומן רווי פי חמישה מהמינון היומי הנדרש. לכן, מומלץ להגביל אותם, אך לא להדיר אותם לחלוטין מהתזונה, מכיוון שהם מכילים גם חומרים שימושיים כמו סיבים, ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון, חומצות שומן אומגה 3.