2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לעולם אי אפשר לדעת בוודאות אילו מזונות מזיקים ואילו לא. ההנחיות וההמלצות למוצרים, מרכיבים ועשבי תיבול בודדים משתנים כל העת לאור מחקרים חדשים. אפילו מומחים מבולבלים כעת בעצתם לנו כשהם ממליצים מה לאכול ומה לא.
זו הבעיה שסקוט הארדינג, פרופסור באוניברסיטה המלכותית לטכנולוגיית מזון, מתייחס אליו בספרו החדש. זה נקרא תפיסות מוטעות בתזונה מודרנית. בעיקרון, עבודתו מנסה לשקם כמה מזונות שנועדו להזיק.
להלן שלוש מהן, שהמומחה הבריטי ממליץ להחזיר לתפריט שלנו באופן מיידי:
ביצים
זמן רב נחשב לביציות כמזיקות ללב. החשש העיקרי לכך היה התכולה הגבוהה של הכולסטרול בהם, אשר, בתורו, מגביר את תכולת הכולסטרול בדם. מחקרים אחרונים, לעומת זאת, מראים שצריכה תקינה של כולסטרול בביצים אפילו טובה לגוף. ביצים הן מקור מצוין לחלבון, שומנים בריאים, וויטמינים ומינרלים רבים.
מרגרינה
סיפור המרגרינה הוא אולי אחד הסיפורים המבלבלים בתזונה. מקורו של מוצר זה, העשוי משומנים צמחיים, מתחיל בראשית המאה ה -19. בהדרגה, מרגרינה מחליפה חמאה כמעט בכל מקום. מדענים בעבר אפילו המליצו להימנע משומנים רוויים, מה שמוביל למחלות לב כליליות.
בשני העשורים האחרונים, לעומת זאת, המוצר זכה לשמוע על שומני הטרנס המזיקים שהוכנסו אליו. אולם כיום, רוב החברות הגדולות נמנעות משימוש בשומנים כאלה במרגרינה, והיא הפכה שוב לשמן צמחי שימושי. עם זאת, הרדינג ממליץ לקרוא בעיון את התווית, מכיוון שעדיין יש בהן מרגרינות עם מרכיבים מזיקים.
תפוחי אדמה
תפוחי אדמה הם אחד מהירקות הבודדים שנחשבים לא בריאים בשל האינדקס הגליקמי הגבוה שלהם. עם זאת, תפוחי אדמה הם מקור עשיר לפחמימות, ויטמין C, כמה ויטמיני B ויסודות קורט. עד לאחרונה, ידוע לשמצתם בגלל העמילן שהכיל, שלדעת רבים הביא לחסימת כלי הדם. מחקרים אחרונים, לעומת זאת, מראים כי זה לא רק לא נכון, אלא נוסף על כל זה, עמילן יוצר שכבה דקה על המעיים, ומגן עליהם מפני חיידקים.
מוּמלָץ:
המאכלים המזיקים ביותר בתפריט הבולגרים
סבא וסבתא שלנו ניחנים באריכות ימים ובריאות בגלל הדרך בה אכלו בעבר. סביר להניח שרובנו לא נוכל לחיות שוב לעת זקנתם בגלל האוכל ששמנו על שולחננו בלי לחשוב. השינוי בדרך האכילה של הבולגרים הוא יותר מובן מאליו, אך למרבה הצער הוא לא בכיוון טוב.
עשבים ויטמינים שצריכים להיות בצלחת שלכם
מבחינת חומרים מזינים, כמה עשבי בר עדיפים על אלו המעובדים. צמחים שנחשבים לעשבים הם הראשונים שדוחפים את האדמה שעדיין לא מחוממת באביב. והם אחסנו ויטמינים יקרי ערך ויסודות קורט, כמו גם מספר חומרים שימושיים אחרים. מלבד העובדה שמגוון רחב של יישומם מיוצג ברפואה העממית, צמחים אלה הם גם תזונתיים.
חמשת המאכלים המזיקים המובילים שיש בהם הכי הרבה סוכר
על פי מחקרים מזונות עשירים בסוכר יכול להוביל להשמנת יתר, סוכרת ומחלות לב. על פי נתונים, כ- 1.9 מיליארד מבוגרים ו- 41 מיליון ילדים סובלים מהשמנת יתר ברחבי העולם. אכילה של יותר מדי מזונות עשירים בסוכר עלולה לגרום לכם להתמכר לסוכר. ותשתוקק למשהו מתוק בזמנים מסוימים או בזמן לחץ רגשי.
להלן 19 המאכלים המזיקים ביותר על פני כדור הארץ! הימנע מהם בכל מחיר
פינוקים שטניים! למרבה הצער, כיום קשה למצוא אוכל בריא מאשר מזיק. כמובן שבשביל הצ'יפס והמכונית - הכל ברור. אך מוצרים רבים הנחשבים שימושיים מכילים למעשה תוספים מזיקים. הנה רשימה של המזונות המזיקים ביותר על פני כדור הארץ שמובטחים שלא יביאו לך יתרונות, אלא פוגעים.
חזיר בתפריט הפך להיות חובה עבור העיר רנדרס
קנטינות ציבוריות בעיר רנדרס בדנית יהיו מחויבות להציע בשר חזיר ללקוחותיהן על פי ההחלטה האחרונה של הפרלמנט המקומי, כך מדווח AFP. השינוי נבחר כדי להגן על המסורות הקולינריות הלאומיות של דנמרק, אומרים תומכי האמצעי. לדברי מתנגדיה, עם זאת, השינוי נועד רק להתגרות במוסלמים במדינה.
