2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ייתכן שיש לך אלרגיה לאחר שאכלת אוכל מסוים. או שהייתם עדים לפריחות שהתקבלו מחבריכם או מקרוביכם.
אלרגיה למזון היא תגובה של מערכת החיסון לאחר צריכת מזון מסוים ובעיקר חלק ממרכיביו.
אי סבילות למזון היא מצב פחות חמור שאינו מעסיק את המערכת החיסונית, אלא גם גורם לחוויות לא נעימות.
לרוב אנשים סובלים מאלרגיות למזון בקיץ, כאשר האוכל מתקלקל במהירות בגלל החום. זה אפשרי וכמות קטנה מאוד של מזון אינה מעוררת אלרגיות, המאופיינות לרוב בבצקת דרכי הנשימה, אורטיקריה. הגורמים השכיחים ביותר הם חומרים רעילים, מיקרוביולוגיים או תרופתיים במזון.
התגובה בגלל אלרגיה למזון עשויה אפילו להיות מסכנת חיים. מצב זה נקרא אנפילקסיס.
מומחים מעריכים כי ב -90 אחוז מהמקרים אלרגיות למזון נגרמות על ידי המזונות הבאים: חלב, אגוזים, סויה, חיטה, ביצים, דגים וסרטנים ימיים.
חלבונים הם החומרים הגורמים לרוב לאלרגיות למזון. טיפול בחום במזונות אלרגניים משנה את צורתם של מולקולות החלבון ובכך מקטין או אף מבטל את יכולתם לגרום לתגובות אלרגיות.
על ידי עיבוד בטמפרטורות גבוהות, חלב, ביצים וסוגים מסוימים של דגים מפחיתים את כוחם האלרגני.
מוּמלָץ:
כמה טיפים כיצד להתמודד עם אלרגיות באביב
אם אתה בין מיליוני האנשים בעולם ש סובלים מאלרגיות באביב , ואז השורות הבאות בדיוק בשבילך! מספר האבקנים באוויר גדל בכל שנה שחולפת כתוצאה משינויי אקלים וזיהום מערכתי. למרבה המזל, אתה לא צריך לעזוב את העבודה כדי לחיות בבועה בחודשים הקרובים.
נקניקיות מסוכנות לבריאות
מוצרי בשר מעובדים כגון סלמי, נקניקים, נקניקים יכולים להשפיע לרעה על הבריאות. מחקר שערכו מדענים בהרווארד מראה כי קיים קשר בין נקניקיות להתפתחות מחלות מסוימות בבני אדם. לדברי מומחים, נקניק הוא אחד ממוצרי הבשר המעובדים המזיקים ביותר. לטענתם, רק 50 גרם מהמעדן, שנמצא כמעט בכל שולחן בולגרי, מספיקים בכדי להגביר את הסיכון לסוכרת.
מה אנחנו יכולים לאכול עם אלרגיות?
אלרגיות הן קטסטרופה של החברה המודרנית. אלרגיה היא מחלה המאופיינת בתגובת יתר על ידי מערכת החיסון כאשר הגוף נקשר לאלרגן. תהליך האלרגיה מושפע מאוד ממצב המערכת החיסונית, העצבים, העיכול, השתן, האנדוקרינית. אלרגיה מתבטאת בצורות שונות המשפיעות על החוליה החלשה ביותר בגוף:
קופסאות פיצה מקרטון מסוכנות לבריאות
הם מביאים לנו פיצה בקופסאות רעל. צוות של מדענים אמריקאים הזהיר מפני זה, שבמשך כמה שנים חקר את החומרים שבהם ארוזה המנה הכי מוכרת בעולם. תוצאת הניסויים שלהם הייתה מזעזעת. הם גילו כי קופסאות הקרטון שבהן נמכרת ונמסרת הפיצה הטעימה עלולות להזיק לבריאות ביותר.
אילו גורמים נוטים להתפתחות אלרגיות למזון?
ישנם גורמים רבים ומגוונים אשר נוטים להופעת אלרגיות למזון. נטייה תורשתית היא בין הגורמים השכיחים ביותר. כמחלה משפחתית או משפחתית, אלרגיה למזון נמצאת ב 50-60% מהמקרים של מחלות אלרגיות. כאשר הנטל התורשתי הוא רק מהורה אחד, אלרגיה למזון יכולה להופיע אצל 35% מהילדים.
