הסודות של בשר הודו טעים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בכדי לבשל מנת הודו טעימה, עליכם להיות מודעים לכללים מסוימים להכנת הבשר הטעים והדיאטטי הזה.

אם אתם קונים תרנגול הודו צונן במקום קפוא, קנו אותו יומיים לפני הבישול. לאחר הבאת ההודו הביתה, שטפו אותו היטב וייבשו אותו במגבת מבפנים ומבחוץ, כיסו אותו בנייר כסף והשאירו אותו במקרר.

אם קניתם הודו קפוא, ייקח לכם 24 שעות להפשיר אותו. יום אחד לפני בישול ההודו יש למרוח אותו מבפנים ומבחוץ בתערובת של שמן או שמן זית ועשבי תיבול ותבלינים שונים לפי הטעם.

הדרך הקלה ביותר לבשל הודו היא לאפות אותה בשלמותה בתנור. אפשר למלא אותו במלית, אבל הוא מספיק טעים גם כשהוא לא ממולא.

מוציאים את ההודו מהמקרר, חותכים את הבשר קלות בעזרת סכין חדה בכמה מקומות כך שתכניסו חצי שן שום לחתכים.

מכיוון שבשר ההודו אינו שומני, אם אתם רוצים שההודו הקלוי יהיה עסיסי יותר, הכניסו לחתיכות חלקים של חמאה.

כדי להפוך את הודו לטעים יותר אפשר למרוח עליו מעט חרדל לפני הצלייה. שים כמה קורט רוזמרין בתוך הודו, זה נותן ארומה עדינה להפליא של בשר הודו.

אפשר לשים לימון חתוך לרבעים בהודו. אם צולים רק חזה הודו, שימו שני רבעי לימון מתחת לשדיים.

כשצולים תרנגול הודו שלם, מניחים אותו בתבנית עם השדיים כלפי מטה כדי להפוך אותו לעסיסי יותר ומכסים אותו בכמה חתיכות חמאה ואולי חתיכות בייקון. מכסים בנייר כסף ואופים כחצי שעה בתנור שחומם מראש ל -240 מעלות.

ואז הורידו את הטמפרטורה ל -180 מעלות וצלו את תרנגול ההודו, ובדקו מדי פעם שהוא לא התייבש ובמידת הצורך, שפכו עליו את רוטב הצלייה. לאחר חצי שעה של אפייה מסירים את נייר הכסף ואופים כחצי שעה נוספת.

כדי לגלות שההודו מוכן, אתה צריך לנקב אותו במזלג במקום הכי עבה. מיץ שקוף אמור לזרום. הסר מיד את הודו והניח לו להתקרר מהתנור.