2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מרק קציצות בשר - מנה אהובה על צעירים ומבוגרים! מי לא אוהב כדורי מרק? גם הילדים בגנים וגם המבוגרים אוכלים את זה בהנאה. כדורי מרק מסורתיים אהובים, שנמצאים בתפריט של כל בית.
יש רבים ושונים מתכונים לכדורי מרק אבל כדי לזרוח עם כישורים קולינריים בהכנתו, עליכם לעקוב אחר כמה כללים קטנים. הנה שלי סודות לכדורי מרק טעימים:
1. הבשר הטחון חייב להיות תערובת של בשר בקר וחזיר.
2. לבשר הטחון (כ -250 גרם) יש להוסיף חופן אורז, בצל קצוץ דק מאוד, מלח, פלפל, כמון, מלוח.
3. צרו את הכדורים לפי שיקול דעתכם, אך לדעתי הם לא צריכים להיות קטנים מדי, כך שלא תצטרכו לחפש אותם במרק. אני מכין אותם באופן אישי בגודל של 20 סטוטינקי.
4. ככל שיותר ירקות, המרק טעים יותר. אפשר לשים בצל, גזר, תפוחי אדמה, פלפל ירוק ואדום.
5. יש אנשים שמעדיפים להכניס אטריות למרק, אבל מבחינתי אורז הוא חובה. מוסיפים אותו 20 דקות לפני שמסירים את המרק מהאש.
צילום: אוכל לנשמה
6. לאחר הרתיחת המרק, הכינו הצטברות מבושלת. נותן צפיפות וטעם נעים.
7. בסוף, אם רוצים, מטגנים גזר ומוסיפים את המלית למרק. התוצאה היא צבע כתום יפה.
הנה שלי מתכון לכדורי מרק טעימים:
מוצרים נחוצים: בשר טחון - תערובת של 250 גרם, אורז - 1/2 כוס, בצל - 1 יח ', גזר - 2 יח', פלפל אדום - 1 יח ', פלפל ירוק - 1 יח'. חלבון - 1 יח ', מרק ירקות - 2-3 קוביות, שמן, מלח, פלפל, פלפל שחור, כמון, מלוח, פטרוזיליה, קמח - לגלגול הכדורים
אודות הבניין: יוגורט - 1/2 כוס, קמח - 2 כפות, חלמון ביצה - 2 יח '.
אופן ההכנה: מערבבים את הבשר הטחון עם חופן אורז, תבלינים וחלבון ביצה אחד ומשאירים אותו כשעה במקרר. המטרה היא לספוג ארומה של תבלינים. במקרה שהוא לא בטעם, אתה צריך להוסיף מלח.
הביאו את המים לרתיחה והוסיפו שמן, בצל קצוץ דק וגזר מגורר אחד. מרתיחים 10-15 דקות ואז מוסיפים את קוביות הפלפלים, תפוחי האדמה והצורה ומגלגלים בכדורי קמח.
צילום: דיאנה קוסטובה
אתה יכול לשים 2-3 קוביות של מרק ירקות או להחליף אותו במלח. תבלינים הם חובה - פלפל מלוח, שחור ואדום. האורז מבושל לא יותר מ -20 דקות, כך שתוכל להוסיף אותו זמן קצר לאחר שחרור הכדורים.
לאחר בישול המוצרים ניתן לעבות את המרק בבניין מבושל. את היוגורט, החלמונים והקמח מערבבים עד לקבלת תערובת הומוגנית ולשים על הכיריים על אש נמוכה. הוא מבולבל כל הזמן. כאשר הצטברות מתחילה ליצור בועות, יוצקים לתוכו בהדרגה 2-3 מצקות של מרק והתערובת המתקבלת מוחזרת לסיר.
לבסוף, תוכלו לטגן גזר מגורד ולהוסיף אותו למרק, שיעניק לו צבע כתום מעט מעניין. מפזרים המון פטרוזיליה וכבר יש לכם נפלא, טעים ו כדורי מרק מזינים.
מוּמלָץ:
סודות בבישול מרקים טעימים
להלן מספר כללים שעלינו לעקוב תמיד, להכין מרקים טעימים : - כשאנחנו מבשלים מרקים, הבשר מוזג עם מים קרים, ואת הירקות מכניסים למים רותחים ומוסיפים ברצף, תלוי כמה זמן הם צריכים לבשל; - לאחר שהמרק רותח, המשיכו בבישול על אש נמוכה; - כדי לא לחצות את הבניינים, יש להוסיף אותם בזרם דק תוך ערבוב מתמיד;
סודות קטנים לכבדים טעימים
כבדי עוף הם חלק מהמטבח הבולגרי המסורתי ומנה אהובה על רבים. אבל איך מכינים אותם בבית כך שהטעם יתחרה בזה בטברנות ובמסעדות בולגריות? יש כמה סודות קטנים לבישול כבד שנגלה לך כעת. נקו את הכבדים בצורה מושלמת! אנו ממליצים לך לבחור צונן כָּבֵד .
שלושה מתכונים לכדורי דגים טעימים
קציצות דגים או מאכלי ים הם אפשרות אטרקטיבית אם תרצו להרשים את האורחים שלכם. ניתן להכין אותם מדגים טריים ומשומרים, אך יש לשים לב שלא יהיו עצמות. לרוב מגישים אותם עם קישוט של ירקות - חמים או קרים, אך ניתן להגישם גם עם רוטב מוכן מראש או ממולאים על שיפודים.
מרק חשיש - מרק טריפה ארמני
לדברי מחבר ספרי הבישול הרוסי, פוקלבקין הוא אחד המאכלים הארמנים הוותיקים ביותר בְּלִיל . השם ח'ש הוא כה קדום שיש לו משמעויות שונות. הפופולרי ביותר כיום הוא המרק המסורתי, המשמש בימי קדם תחילה כתרופה ובהמשך כמזון לאנשים עניים. למעשה, המנה כל כך טעימה שהיא מצאה את מקומה במטבח האזרביג'אני, האוסתי, הגאורגי והטורקי.
שלושה מתכונים לכדורי מרק
מרק כדורים אהוב על ידי המטבח הבולגרי, אך לרוב מכינים אותו במדינות רבות אחרות. להלן שלושה מהמתכונים הפופולאריים ביותר להכנת כדורי מרק. 1. כדורי מרק של בשר טחון ואורז מוצרים נחוצים: 300 גרם בשר טחון, 5 כפות אורז, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 גזר, בצל - ראש אחד, חתיכת סלרי קצוצה דק, כפית חמאה, עלה דפנה 1, כף קמח, 2 כפות יוגורט, 1 ביצה, 1 כף מיץ לימון אופן ההכנה:
