הסודות הקטנים של המטבח הגדול

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

כל טבחית, אפילו המנוסה ביותר, מקשיבה בשמחה לטריקים קטנים שגילו לה מארחים אחרים. עם ידע בסיסי במוצרים תוכלו להשיג הרבה במטבח.

אננס וקיווי אינם מתאימים לג'לים. הם מכילים חומרים המונעים את התעבות הג'לטין. יש סיכוי לאכול אננס ג'לי או קיווי, אך תצטרך לחכות שלוש פעמים יותר.

אם אתה מבשל על פי מתכונים מערביים, זכור כי אונקיה אחת שווה כ 28 גרם מהמוצר. כשמוסיפים יין לבשר, כדאי שתדעו שיין לבן משתלב עם בשר לבן.

השתמש בו עם עוף, הודו, דגים, מעדני פירות ים, חזירים יונקים. יין אדום משתלב היטב עם בשר אדום, כמו גם עם בשר כהה - בקר, טלה, חזיר, ציד, ארנב וברווז.

כשאתם מבשלים אורז שיוגש עם מנה חריפה, אל תמליחו. אז זה יהיה בניגוד לתבלינים החריפים. זה מה שעושים שפים בתאילנד ובסין כדי שיהיה טעים יותר.

אם ברצונכם להוסיף תבלינים ליין, עליכם לדעת כי וניל, קפה מוקה, שוקולד וקינמון כבדים מדי ליין. ציפורן ואגוז מוסקט יותר מתאימים לו.

ירקות מבושלים מכילים ויטמין A באותה מידה כמו כשהם גולמיים. עם זאת, על מנת שהגוף יספוג אותו הוא זקוק למעט שומן, עדיף לערבב אותם עם שמן זית.

למרות מסורת הקינוח שנאכל סוף סוף, הושקה לאחרונה הנטייה להגיש אותו במיני גרסה לפני הארוחה העיקרית. האפרטיף, מלווה בקינוח קטן, מאמין שהורג את תיאבונו של הזאב.

אם אתם רעבים מאוד, אכלו מעט שוקולד, שתי סוכריות, חתיכת עוגה, כמה כפיות ריבה או גלידה. זה יהיה להרוות את הדם שלך עם גלוקוז, להפחית את תחושת הרעב ואכילת יתר.

חרדל מגרה את העיכול. הוא מעשיר את הארומה של בשר שומני, מילוי בשר, רוטב דגים וסלטים. גבינת קוטג 'כפרית, שאינה קנויה בחנות, מתאימה לגוף מכיוון שהיא בעלת ערך ללב בגלל הסידן והחלבון שלה בנוכחות דל שומן.

אם אתם רוצים לקשט באלגנטיות קינוחים או שתייה קרה, הוסיפו קוביות קרח צבעוניות או פרחים. לשם כך, שפכו מים עם מעט סירופ צבעוני בקוביות הקרח או הכניסו מים או פרח שלם למים לקלתית הקרח.

דג שמנוני כלל לא הולך עם יין. גם פירות הדר לא משתלבים עם יין - זה נכון לגבי תפוזים, אשכוליות, קלמנטינות, לימונים ולימונים. צלפים מכילים חלבונים, שומנים וויטמינים יקרי ערך.

תוכלו להכין לבד עגבניות איטלקיות מפורסמות בעולם. לשם כך עליכם לחתוך את העגבניות לעיגולים דקים בקיץ. לאחר מכן המלחו אותם וייבשו אותם בשמש.

לפיכך, הלחות נעלמת מהם לחלוטין, והארומה שלהם הופכת לחזקה יותר. ואז שופכים עליהם שמן זית, אליו התווספו סוגים שונים של תבלינים. אז יש לכם עגבניות מיובשות בשמש כל החורף.