סוגי הפסטה הפופולאריים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

כנראה שכולם יודעים שהשם פסטה כולל סוגים שונים של פסטה, שנמצאים בשימוש נרחב באיטליה. עם זאת, תתפלאו כמה גדול הפסטות הללו.

אנו ממליצים לך לראות מהם המינים הפופולריים ביותר באיטליה. אז בהחלט תחסוך הרבה כאבי ראש אם תחליט לבקר במסעדה איטלקית ותרצה להזמין ספציפי סוג של הדבק.

אנג'ל שיער / קפלי ד'אנג'לו / - מדובר בפסטה ארוכה ודקה, עדינה יותר מספגטי רגיל. בדרך כלל הם עטופים בכדור. בשל המבנה שלהם, הם מוכנים הרבה יותר מהר. מתאים לשימוש בכלים קלים.

אנלטי או בשפה שלנו - טבעות. Annelets יכול להיות בגדלים שונים. ניתן לשלב אותם עם ירקות וניתן להשתמש בהם בהכנת סלטים במראה אקזוטי יותר או להניח אותם במרקים כאשר אתם במצב רוח לניסויים קולינריים שובבים יותר.

Acini di Pepe - מדובר בפסטה קטנה בצורת גרגרי פלפל שחור. יכולנו להשוות אותם עם הקוסקוס הידוע במטבח המקומי. ניתן להשתמש בהם בסלטים ובמרקים, המשלבים יפה עם ירקות.

בוקאטיני- הוא ספגטי עבה, אשר, עם זאת, יש חור באמצע. בוקטיני מבושל במשך כתשע דקות, ולאחר מכן ניתן להרכיבם עם רסק זיתים, בשר, גבינה, ירקות, ביצים או פירות ים.

פסטת אותיות - ללא ספק, פסטה בצורת אותיות היא סוג הפסטה המועדף על הילדים. על ידי לשים את מה שמכונה פסטה אלפבית במרק או סלט, אתה בוודאי תזכה בילד הכי שובב.

אִטְרִיָה - הדבק, המכונה גם "תולעים קטנות". בטעמים של כל מיני רטבים. ורמיצ'לי מספק את כל החושים ואהוב עליו מבחינה ויזואלית לפני שהם מנסים. זה נראה כמו אטריות.

ג'מלי - הם שני ספגטי דקים שמעוותים יחד. ניתן לשלב ג'מל עם רטבים על בסיס כלשהו, מכיוון שהם סובלים מוצרי בשר, ירקות, חלב וביצים.

ג'יגלי - משחה חרוטית הדומה לפרח עם עלי כותרת מקופלים. הגילי מתאים לרטבים עבים וכבדים יותר, וגם לבהירים. הידרו באומץ עם גבינה, בשרים שומניים, פירות ים.

דיטי / זיטי / - משחה צינורית. זה משתלב טוב מאוד עם מנות בשריות, אך זה לא מונע את השימוש בו על ידי צמחונים. הם נקראים גם "נישואים טריים", הם קשתיים ובעלי חריצים אורכיים קטנים. ג'יטים משתלבים היטב עם רטבים עבים, ובקדרה.

דיטלי - הם פסטה הדומה לאצבעונות עם פתחים משני הצדדים. המגוון הקטן יותר של דיטליס מכונה דיטליני. כמו סוגי הפסטה הנ ל, גם דיטלי מתאימים למיקום במרקים, סלטים וכל מיני מאכלים.

מקרוני מרפק - הן פסטה חלולה קצרה, עטופה מעט בשני קצותיה. הם מתאימים לכל מיני סלטים, מרקים ומנות מבושלות. מקורו ממרכז וצפון איטליה, שם השתמשו בו בעיקר במרקים.

Cavatappi - מדובר למעשה בפסטה צינורית חלולה ולא עבה במיוחד, עטופה מעט בספירלה. הם משתלבים באותה מידה גם עם רטבים קלילים וגם רוויים יותר. הקוואטאפי מתאימים למאכלים בשריים ורזים, וצורתם יוצאת הדופן מעניקה מראה מעניין לכל מנה.

קוואטלי - היא עיסה קטנה שיש שישוותה לעוגות נקניקיות מיניאטוריות. ניתן לטעום את Cavateli בכל דרך שהיא ומשתלב בצורה מושלמת עם בשר, שמנת, פירות ים וירקות.

קמפנלה - פסטה עם צורה מוזרה למדי. עם זאת, נוכל להשוות אותם לקונוס עם קצוות גלי. קמפנל משתלב היטב עם רטבים בכל בסיס. משמש בהצלחה בסלטים קרים.

קפלטי - הם נראים כמו כובעים קטנים שנראים כמו טורטליני. הקפלטים מגיעים עם מילוי ומוגשים בדרך כלל עם מרק.פופולרי במיוחד ואהוב באזורים של מודנה ובולוניה.

קאסרצ'ה - היא פסטה קטנה, שנוכל לדמות אותה לתרמיל ריק עטוף בקצה אחד. קזארשה משלב יפה עם כל מיני רטבים מעוררי תיאבון ומנות מבושלות.

קונצ'ילי - זהו סוג של פסטה, המכונה מחוץ לאיטליה יותר מולים. קונכילס יכול להיות בגדלים שונים, את הקטנים יותר אפשר להכניס למרק ואת הגדולים אפשר להכניס לסלטים. הגדול ביותר יכול להיות ממולא בגבינות שונות, ירקות ובשר.

תלתלים / ריקולי / - אינן רצועות רחבות במיוחד, העטופות בספירלה. בשל צורתו הייחודית סוג פסטה זה מתאים ביותר לרטבים שונים, מכיוון שצורתו שומרת על הרוטב.

לזניה - עלה דק, ארוך ורחב. אפשר להרתיח ולאפות. משולב עם רטבים שונים, גבינות, מוצרי בשר. כמה עלים כאלה נקראים לזניה. סוג הפסטה המועדף ברחבי העולם.

לינגוויני - ספגטי ארוך ושטוח, הסובל היטב לכל הטעמים. ליגואינים הם דרך נהדרת לעבות סלטים קלים יותר. הם נקראים גם לינגווין, כלומר לשונות ונושאים את שמם מצורתם השטוחה.

מניקוטי - צינורות חלולים גדולים שאפשר למלא בכל מה שאוהבים לאכול. מלאו מניקוטים בתערובת של בשר, גבינה וירקות, שפכו רוטב טעים ואפו!

מפאלדה - רצועות רחבות עם קצוות גלי. הוא משולב בהצלחה עם מנות בשר וירקות. Mafalda היא עיסה שטוחה ברצועות, הדומה ללזניה דקה, חתוכה לחתיכות קטנות.

אורקיט - הם נקראים גם אוזניים קטנות בגלל הצורה שיש להם. אורקיס מתאימים לחלוטין לרטבים כבדים וסלטים. הם דומים לקליפות קטנות ומאפשרים לאסוף רוטב בשקעים שלהם.

אורזו - גרגרי פסטה קטנים הדומים לשעורה. אתה יכול להשתמש בהם כדי לגוון את המרק שלך. בנוסף למטבח האיטלקי, אורזו פופולריים מאוד במטבח היווני.

פפרדל - רצועות שטוחות ורחבות, המוגשות עם רטבים עשירים וכבדים. סוג זה של פסטה נצרך ביותר במהלך החורף. פטרדל פטוצ'יני בכך שהוא עשוי מעלה בצק רחב, אך הרצועות רחבות בהרבה.

פסטינה - משחה קטנה מאוד, לרוב בצורת כוכב. משמש במרקים ומנות שונות אחרות. פסטה היא סוג הפסטה הקטן ביותר שיוצר אי פעם. הוא עשוי מקמח חיטה ועשוי להכיל ביצה.

פנה - נראה כמו צינור שנחתך באלכסון. פנה מתאים לשילוב עם מגוון רחב של רטבים ומוצרים. הוא משמש בהצלחה גם בהכנת מאכלים אפויים.

Pipe Rigate - פסטה הדומה לקליפת חילזון. המגוון הקטן יותר של פסטה זו ידוע כקשיח בשל. שני סוגי הפסטה משולבים עם קרמים או רטבים בשרית.

רביולי - סוג של משחה עם צורה מרובעת וקצוות גלי. ככלל, הרביולי מלא בגבינה, בשר או ירקות. רביולי מקבילים לכופתאות, אך ניתן גם להגיש כקינוח.

ריגטוני - צינורות רחבים וחלולים, מעוקלים בצורה חלקה בקצה החוט. הם גדולים מקצף וג'יטי ומעוגלים מעט משני קצותיהם. ריגטונים הם בין סוגי הפסטה הגדולים ביותר. מקורם ברומא.

רוטיני - פוזילי קצר, שמשתלב טוב עם בשר, שמנת, גבינה וירקות. השם מגיע מהמאה ה -17 ופירושו "גלגלים קטנים". מקורם בדרום איטליה. רוטיני משמש לעתים קרובות מאוד בסלטים עם פסטה.

Ruote - משחה קטנה, מהנה, בצורת גלגלי עגלה. השתמש ב- ruote כדי להפוך את הסלטים שלך למעניינים ומגוונים יותר! נהדר לסלטים של מרק ופסטה.

ספגטי - סוג הפסטה הנפוץ ביותר בעולם. הם פסטה ארוכה ודקה. כפי שכבר גיליתם, ניתן לטעום את הספגטי עם מגוון רטבים. בזכות זה הם הופכים למאכל מועדף על רבים.

טגליאטלה- רצועות ארוכות ושטוחות.טגליאטלה מוגשת עם מגוון רחב של רטבים, אך הטעימים ביותר הם בהחלט עם רוטב שיש לו מקום. ספגטי שטוח קלאסי ברוחב 8 מ מ.

טורטליני - פסטה עטופה מעט במלית. טורטליני ממולאים בדרך כלל בבשר, גבינה או ירקות. טורטליונים / טורטיגליוני / - פסטה בצורת צינורות. הם משמשים לקישוט סלטים או לעיבוי כלים קלים.

פרפאל-פסטה איטלקית מפורסמת שנראית כמו סרט. באיטלקית פירוש המילה farfale הוא סרט. בשל המראה המוזר שלהם, פסטות אלה עדיפות במספר מתכונים.

Farfalline - פסטה, הדומה מאוד לפארפאל, אך בעלת צורה מעוגלת. פרפלינים משווים עניבת פרפר. בישול ואפייה מתאימים גם הם.

פטוצ'יני - אלה רצועות רחבות וארוכות. שלבו עם רטבים ומוצרי בשר. פשוטו כמשמעו מאיטלקית, פטוצ'יני פירושו רצועות קטנות. הם מוכנים מדפי בצק שטוחים, חתוכים לרצועות.

סרטון - ספגטי קצר ודק, המשמש בעיקר להכנת מרקים מסוגים שונים. אטריות הן אחד מסוגי הפסטה הפופולאריים והמוכנים ביותר במדינות רבות ברחבי העולם.

פוסילי - פסטה קצרה עטופה בספירלה. הם מעדיפים בעיקר למרקים, סלטים ומנות ילדים בגלל המראה המהנה שלהם. כשהוא מבושל, הפוזילי נמתח ויכול להכיל כמות עשירה של רוטב.

אטריות ביצים - פסטה, בהכנתן משתמשים גם בביצים. אלה רצועות גלי שיכולות להיות רחבות יותר או צרות יותר. ניתן להניח עליהם רטבי עגבניות, גבינות או מוצרי בשר. הם מתאימים לכל מיני ניסויים, אז זה פשוט לתת לדמיון שלך להשתולל.

טריפוליני - פסטה, שגם קצת דומה לעניבה.

מסלולית - משחה חלולה מעוותת עטופה סביב עמוד מרכזי.

טוביני - צינורות בצק מאורכים, מתאימים לכלים קלים וכבדים.

ספגטי דק - ספגטי דק, מתאים לכלים קלים יותר.

רדיאטורים / רדיאטורים / - פסטה קטנה, מזכירה לנו רדיאטור. הם מתאימים לסלטים מעניינים עם מראה שבור יותר. אפשר להיות טיסות עם מגוון רטבים.

רג'ינט - רצועות רחבות מכורבלות משני הצדדים.

רקטות / רוצ'טי / - פסטה מצולעת קצרה, מתאימה לסלטים מהירים ומנות מבושלות.

רוטל - פסטה בצורת לחמניות קטנות, שעשויות להיות שונות בצבע. בדרך כלל הם צהבהבים, ירוקים, אדומים או סגולים.