לאילו מנות משתמשים מיורן

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

מיורן הוא צמח עשבוני ממשפחת Ustotsvetni, המגיע לגובה של 30 עד 50 ס מ. גזעו מחורץ ומסועף, והעלים הם בגדלים. צבעיו לבנים או אדמדמים. בדרך כלל הוא פורח מיוני עד אוגוסט.

מולדתו היא הודו וחצי האי ערב. הוא מעובד במדינות רבות באירופה, במיוחד בגרמניה ובצרפת. אומרים כי היקר ביותר והאיכותי ביותר הוא המורן הצרפתי. הוא נמצא בשימוש נרחב במטבח אמריקאי, איטלקי וצרפתי.

הצמח חם ואוהב אור, פולט ריח נעים אופייני הדומה לריח הלבנדר.

הוא האמין כי שמו מגיע מהמילה הערבית "marjamie", שפירושה "שאין דומה לו".

החלקים הניתנים לשימוש של מיורן הם החלק המיובש מעל הקרקע וניצני הפרחים ועלים.

מרורם משתלב היטב עם מנות עגבניות ובצל, כמו גם מנות בשריות. משמש לתיבול דגים, חביתה, מנות בשר טחון ונקניקיות. זה מתווסף למאכלים מעושנים, זה גם הולך עם קטניות, מרקי אפונה ותפוחי אדמה, תפוחי אדמה אפויים ומנות ירקות שונות.

התבלין עוזר לעיכול, ולכן טוב להוסיף למנות שומניות, כמו חזיר.

הוא משמש להכנת סוגים מסוימים של לחם, כמו גם למשקאות מסוימים. לאלו מכם שלא יודעים, מיורן הוא אחד המרכיבים בוורמוט. מיורן משמש גם להכנת תה.

מיורן טרי מאוחסן, עטוף בבד לח ושם במקרר, וכשמיובש, נשמר בכלי סגור במקום קריר וחשוך.

ניתן לשלב את מיורן עם תבלינים אחרים. השילוב עם מלוחים ופטרוזיליה מתאים להכנת קטניות, לבשרים על האש אפשר לשלב עם שום ורוזמרין. ניתן לשלב אותו גם עם נענע, ערער ועלה דפנה.

מיורן דומה לאורגנו, אך הארומה והטעם של מיורן עדינים ומתוקים בהרבה מאורגנו.

הוא האמין כי המצרים והרומאים הקדומים תיבלו את היין שלהם עם מיורן כדי להגביר את העוצמה המינית.