2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
האורגנו קשור לצמח מיורן. עם זאת, יש לו ארומה וטעם עזים יותר. משתמשים בבישול עלי אורגנו יבשים וניצני פרחים.
אורגנו משמש במטבח הים תיכוני. מנות איטלקיות, פיצות וספגטי לא יהיו זהות אם לא משתמשים באורגנו בהכנתן.
אורגנו משתלב היטב עם ירקות, גבינה, גבינה ופטריות. אורגנו מתאים לכריכים חמים, מרק עגבניות, מנות עוף, מנות שעועית ומנות ביצים.
אורגנו מעורר תיאבון ומקדם עיכול טוב. אורגנו מיובש מתווסף לדגים, רטבי עגבניות ומרינדות. אורגנו מתאים מאוד להוספה לסלטים ובשר קלוי ותבשיל.
אם תוסיף ענף אורגנו בבקבוק עם חומץ או שמן זית, הוא יקבל ארומה עדינה יותר. מנות ירקות טעימות הרבה יותר עם אורגנו.
אורגנו מתאים בשילוב עם זיתים וצלפים. עלי אורגנו משמשים גם טריים וגם מיובשים. אורגנו משתלב היטב עם סלט חזיר ודגים. זהו תבלין הכרחי לבשר חזיר וצלי טלה.
אורגנו מתאים למרקי בשר ותפוחי אדמה אפויים. תבלין זה מתווסף זמן קצר לפני שהמנה מוכנה לחלוטין. ביצים הרבה יותר טעימות אם מפזרים אורגנו עליהן.
סלט עגבניות, בו מוסיפים פירות ים, הופך לטעים מאוד אם מפזרים אותו אורגנו טרי או מיובש. אורגנו משתלב מצוין עם בזיליקום ואזור מיורן.
אורגנו מתאים מאוד למרקי פטריות ולמנות פטריות. אורגנו מיובש נשמר בכלי סגור היטב, בחושך ומשמש לא יותר מחודשיים.
את האורגנו הקצוץ דק מוסיפים לסטייקים ולשיפודים, שנצלים על הגריל. אורגנו מרווה בשר ברביקיו עם ארומה מעולה.
מוּמלָץ:
לאילו מנות להוסיף רוזמרין
רוזמרין לא רק מנות טעם ועושה אותם טעימים יותר, אבל גם עוזר מאוד להיות בריאים ואנרגטיים. נעשה שימוש ברוזמרין ביוון העתיקה, ברומא ובמצרים. רוזמרין משמש כבר מאות שנים במטבח האיטלקי, הצרפתי והספרדי. לרוזמרין יש חזק , ארומה מתוקה המזכירה מחטי אורן, וטעמו מעט חריף.
לאילו מנות משתמשים מיורן
מיורן הוא צמח עשבוני ממשפחת Ustotsvetni, המגיע לגובה של 30 עד 50 ס"מ. גזעו מחורץ ומסועף, והעלים הם בגדלים. צבעיו לבנים או אדמדמים. בדרך כלל הוא פורח מיוני עד אוגוסט. מולדתו היא הודו וחצי האי ערב. הוא מעובד במדינות רבות באירופה, במיוחד בגרמניה ובצרפת.
לאילו מנות עלינו להוסיף שום בר?
אם אתה הולך ביער לאורך נהר או עצים באדמה לחה, אתה יכול למצוא שום בר (שמרים) לשימוש במטבח שלך. תוכלו לזהות אותו על ידי העלים העבים והארוכים, כמו עלי שושן העמק, ודי בריח חריף של שום כדי להבדיל בינו לבין זה. הוא גדל בסוף החורף והאביב, ובסוף העונה מכוסה בפרחים לבנים.
לאילו מנות להוסיף כמון
כמון הוא תבלין עתיק המגיע מאסיה. כיום ניתן למצוא אותו בכל העולם. ישנם מטעי ענק בצ'ילה, מרוקו, סוריה, הודו ואחרים. בבולגריה כמון הוא אחד התבלינים, המושרש עמוק בחיים ובמסורות. כמון בר נמצא בעיקר בצפון בולגריה, בעוד שהוא מעובד הוא נמצא בגנים ברחבי הארץ.
שלוש מנות מעולות עם אורגנו
האורגנו הוא בין התבלינים הנפוצים ביותר במטבח הים תיכוני. בין אם מיובש ובין אם טרי, הוא מעניק את הארומה העשירה אך העדינה למספר מנות. במקרה זה אנו מציעים לך 3 מתכונים עם אורגנו שמתאימים אפילו ל אירועים מעולים : פרפאל ארומטי עם גבינה ואורגנו מוצרים נחוצים:
