קמח פשתן

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

קמח פשתן הוא מוצר טבעי ובריא המשמש את בני האדם כבר מאות שנים. למרות שלזרעי פשתן יש מספר תכונות מועילות, לעיסת פשתן שלם אינה מספיקה בכדי לספוג את כל החומרים הדרושים מהגוף, מכיוון שהזרעים יכולים פשוט לעבור בגופכם.

ואז נחלץ לעזרת קמח פשתן, שמתקבל כאשר טוחנים או כותשים זרעי פשתן. ניתן לרכוש קמח פשתן מוכן מרשתות מתמחות או להכין בבית.

האפשרות השנייה, בנוסף להיותה זולה יותר, מתאימה יותר גם מכיוון שכאשר מאחסנים אותה זמן רב יותר, קמח הפשתן המוגמר מאבד מהשפעתו המופלאה ומתקלקל מהר יותר מזרעים מלאים.

הקליפה החיצונית של הזרע שומרת על חומצות השומן בפנים. אם זרעי הפשתן איכותיים, כאשר הם מאוחסנים במקום חשוך, יבש וקריר הוא יכול להיות במצב טוב למשך שנה.

ניתן להכין קמח פשתן בקלות רבה בבית - הזרעים פשוט נמעכים במעבד מזון או במטחנת קפה. אם אתה משתמש בבלנדר, המיכל בו תתאמץ חייב להיות גבוה מספיק ומכוסה מלמעלה בניילון פלסטיק או אחר כדי שהגרגירים לא יתפזרו בחוץ.

הרכב קמח פשתן

קמח פשתן הוא מזון שימושי ובעל ערך, עשיר בויטמינים ומינרלים והוא דל שומן. קמח פשתן מכיל סיבים, שומן, חלבון, תיאמין (ויטמין B1), ריבופלבין (ויטמין B2), ניאצין (ויטמין B3), חומצה פנטותנית (ויטמין B5), ויטמין B6, חומצה פולית (ויטמין B9), ויטמין C, סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, אבץ. קמח פשתן מכיל עד 45% שמן, בו אומגה 3 היא כ 55-60%, אומגה 6 היא כ 15%, אומגה 9 - כ 10%, וחומצות שומן רוויות - כ 10%.

יתרונות קמח זרעי פשתן

קמח פשתן קיים במספר מתכונים עממיים למטרות רפואיות. הרשימה הארוכה של מרכיבים יקרי ערך הופכת אותו לאחד המאכלים השימושיים ביותר על פני כדור הארץ. הכמות הגדולה של הסיבים שיש בה הופכת את השימוש בה למתאים להסרת עצירות ודלקת במעי הגס. יש לו השפעה מיטיבה על נשים בגיל המעבר ומקדם בריאות טובה. חומצות שומן בלתי רוויות בקמח זרעי פשתן ממלאות תפקיד חשוב ביותר בתפקוד תקין של גוף האדם.

הליגנים בקמח זרעי פשתן הם פיטואסטרוגנים בעלי תכונות אנטיבקטריאליות, אנטי סרטניות ונוגדות חמצון. התכולה העשירה של חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6 הופכת קמח זרעי פשתן לתוסף מבוקש לספורטאים ולאנשים המכוונים לתזונה בריאה.

קמח פשתן יש תכונות טיפוליות ומונעות מובהקות בהפרעות בחילוף החומרים בשומן, טרשת עורקים, סרטן. זה תומך בתפקודי הכבד, בלוטת התריס, מגביר את העוצמה, יש לו השפעה מחדשת, מרפא במהירות פצעים.

בסוכרת, צריכת קמח זרעי פשתן מנרמלת את רמת הסוכר בדם. הוכח כי צריכה יומית של קמח פשתן מדכאת או חוסמת לחלוטין תהליכים דלקתיים המתרחשים במחלת פרקינסון או באסתמה.

קמח פשתן סופג נוזלי גוף ועוזר לנדודי שינה, כאבי ראש, עיניים אדומות ואף כאבי אוזניים. צריכה קבועה של קמח זרעי פשתן מונעת התקשות של העורקים וקרישי הדם ומפחיתה את הסיכון להתקף לב או שבץ מוחי אצל חולי סוכרת או חולי לב.

רפואה עממית עם קמח זרעי פשתן

ברפואה העממית קמח זרעי פשתן משמש לשיעול ככייח נוגד משכך. זה נקבע גם כחומר משלשל לעצירות, במיוחד בקוליטיס כרונית. למטרה זו, 2 כפית. זרעי פשתן טוחנים ויוצקים כוס מים חמים. קח 100-150 מ ל 2-3 פעמים ביום.

במקרה של עצירות כרונית, מומלץ ליטול מדי יום כוס אחת של תמיסה לא מסוננת של קמח זרעי פשתן, שמכינים כך: הרתיחו 2 כפית. קמח פשתן ב -300 מ"ל מים והשאיר את התערובת למשך 10 דקות. קח 100 מ"ל מהאינפוזיה על קיבה ריקה. עירויים ומרתחים לא תמיד צריכים להיות טריים. הם גם מסייעים לכאבי בטן, שלפוחית השתן ומחלות כליות.

הדחיסה עם קמח פשתן פופולרית גם ברפואה העממית. זרעי פשתן כתושים מונחים בשקית גזה, המונחת כ -10 דקות במים רותחים ואז מונחת על האזור הפגוע. להחזיק עד להתקרר. באופן זה תוכלו להתגבר על כאבי שיניים, סיאטיקה, ראומטיזם, עצבי פנים.

קמח פשתן הוא משמש גם לכוויות ומחלות עור. משתמשים בארוחת פשתן לטיפול בפצעים, דימומים ועוד. קמח פשתן, מבושל בחלב, משמש כדחיסה לטיפול בעקבים סדוקים.

לחיזוק הכללי של הגוף מערבבים 1-2 כפות קמח זרעי פשתן עם כף אחת של דבש וכוס מים אחת. שתו את התערובת מיד, ואז קחו כוס מים נוספת, מכיוון שזרעי פשתן מתנפחים במהירות בבטן.

קמח פשתן בבישול

קמח פשתן מתאים להכנת לחמים, ביסקוויטים ולביבות לא מסורתיים. אפשר להוסיף אותו גם לפשטידות, עוגות, פודינגים ומרקים. זה יכול לשמש כתוספת לסלטים שונים, גבינות, רטבים ומנות אחרות. הוא מתאים גם כתחליף לביצים ברוב המתכונים.

כתחליף לביצים, יש לערבב קמח זרעי פשתן עם מים או נוזל אחר. ביצה ממתכון לעוגה, לביבות ועוד. ניתן להחליף בכף אחת. קמח זרעי פשתן מעורבב עם 3 כפות. מים. את התערובת מוסיפים לשייקים ודגנים.

קמח פשתן עשירה בשומן ומוסיפה בהכנת מתכונים שונים, מפחיתה את הצורך בתוספת חמאה, שמן וכו '. היתרון הנוסף של קמח זרעי הפשתן הוא בכך שהוא אינו מכיל גלוטן וסוכר שעל נזקיו דובר רבות לאחרונה.

לחם עם קמח פשתן ואיקקורן

מוצרים נחוצים: קמח זרעי פשתן - 200 גרם, קמח אייקקורן - 200 גרם, סודה - 1 כפית. שטוח, מלח - 1/3 כפית, ביצים - 3 חתיכות, שמן - 5 כפות, מים - 1/2 כפית. נעים

אופן ההכנה: מערבבים קמח זרעי פשתן, מלח וסודה לשתיה. מקציפים את הביצים, יוצקים את המים והשמן. ואז מוסיפים בהדרגה את קמח האינקורן. מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת הומוגנית. יוצקים את הבצק לתבנית עוגה משומנת ואופים כ- 40 דקות בחום של 170 מעלות.

שייק עם קמח פשתן

מוצרים נחוצים: זרעי פשתן - 2 כפות, מיץ תפוזים - 1/2 כפית, יוגורט - 1/2 כפית, פירות - 1 כפית. תערובת פירות לבחירתכם, בננה - 1 יח '.

אופן ההכנה: מכניסים את זרעי הפשתן לבלנדר יבש וטוחנים אותו עד לקבלת אבקה דקה. מוסיפים את מיץ התפוזים, היוגורט, תערובת הפירות והבננה. מועכים למחית חלקה.

לחמניות בננה עם קמח פשתן

מוצרים נחוצים: בננות - 6 חתיכות, ביצים - 2 חתיכות, קמח זרעי פשתן - 3/4 כפית, שמן זית - 3 כפות.

אופן ההכנה: בקערה גדולה מועכים את הבננות ומערבבים אותן עם הביצים הטרופות. את התערובת מערבבים עם קמח זרעי פשתן. בעזרת כף יוצאים את הבצק ושופכים ערימות לתבנית עם השומן החם. כאשר הלחמניות מתחילות להזהיב, הופכים אותן לטגן בצד השני. מגישים את הלחמניות המוכנות עם סירופ מייפל או דבש.

קמח פשתן בקוסמטיקה

כמו גם להיות מזין נהדר, קמח זרעי פשתן יכול לשמש גם למטרות קוסמטיות. קנו קמח זרעי פשתן או הכינו אותו בעצמכם בבית. בסיר של שני ליטר עם מים שופכים 3 כפות. מקמח פשתן והרתיחו את המים. השאירו את התערובת להתבגר במשך 7-8 שעות ואז סננו אותה. שטפו את השיער עם המרתח המוכן לאחר הכביסה. הליך זה בוודאי יזין אותו ויחיה אותו.