זרעי פשתן

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

זרעי פשתן / זרע ליני / מייצג את זרעי צמח הפשתן / לינום usitatissimum /, השייכים למשפחת לנובי. גזע הפשתן מגיע לגובה 1.5 מטר. תרבות זו מאופיינת בעלים ארוכים ופרחים סגולים. זרעי פשתן הם בצבע מבריק וחום ונמצאים בקופסה סדוקה. פשתן הוא יבול שגדל במקומות רבים בעולם / הודו, הבלטיות, פולין וכו '/ ומסיבה זו זרעי פשתן הם מוצר מזון פופולרי מאוד.

היסטוריה של זרעי פשתן

על פי מקורות מסוימים, הצמח עצמו התחיל להיות מעובד על ידי האנושות לפני יותר משבע אלפי שנים. העניין בתרבות הופיע לראשונה במזרח התיכון. בשלב זה, זרעי פשתן החלו לשמש כמוצר בייצור שמן זרעי פשתן. זרעי פשתן מוערך לא רק בתכונותיו התזונתיות. העקביות שנוצרה שימשה כשמן מנורה. זרעי פשתן ניצחו במהירות את טובתם של המצרים, היוונים והרומאים והפכה לעוזר הכרחי עבורם. בתקופות השונות, גרגרים מבריקים קטנים אלה שימשו כמוצר מזון שלם, אך גם כתרופה בעלת ערך רב.

יש אגדה שבגדולי הרומאים השתמשו לעתים קרובות בצריכת לחם שהוכן מקמח זרעי פשתן. באופן זה, המלחמות הצליחו לשמור על כוחותיהן ארוכים יותר ולסבול את הקרבות המתישים ביתר קלות. המידע על הזרעים החמודים אינו מוגבל לכך. על פי כמה טענות, היפוקרטס עצמו העריך מאוד את תכונות המוצר. אבי הרפואה רשם זאת כאשר המטופל התלונן על שיעול או כאבי בטן. נאמר כי קרל הגדול התעקש כי פקודיו יצרכו את הזרעים היקרים כדי להיות בטוחים בבריאותם הטובה.

הרכב זרעי פשתן

זרעי פשתן מכיל מרכיבים שימושיים רבים, ביניהם ללא ספק המפורסמים ביותר הם חומצות שומן אומגה 3 וליגנים. חומצה לינולנית (אומגה 6) היא החומצה העיקרית בזרעים קטנים אלה. הם גם מקור לחומצות שומן מסוג אומגה 9 (חומצה אולאית), חלבונים, סוכרים, קרוטן, ויטמין A, ויטמיני B, ויטמין E ורבים אחרים.

היתרונות של זרעי פשתן

זרעי פשתן הוא בין המוערך ביותר על ידי חובשים ותזונאים מוצרי מזון. מאז ומתמיד זה היה עוזר חיוני בטיפול במצבים כואבים מסוימים, כמו גם במניעה כנגד אחרים. לפירות יער חומים יש אפקט טוניק ואנטי דלקתי. יש להם את היכולת להרגיע כאב, וגם משמשים אמצעי ניקוי והתרופפות.

למעשה, בין היקרים ביותר מרכיבי זרעי פשתן החומרים הריריים בהרכבם מופיעים. הם מועילים ביותר בחולים המתלוננים על בעיות מעיים, דלקת בדרכי השתן ואחרים. אותם חומרים ריריים יעילים במיוחד בשיעול יבש, ברונכיטיס, דלקת בבלוטת הערמונית, סוכרת, בעיות בכיס המרה ועוד. מחקר מודרני מראה זאת זרעי פשתן מושפעים חיובי בטרשת עורקים.

מומחים רבים מאמינים כי צריכתו מגנה מפני בעיות לב, התקף לב, שבץ מוחי, סוגי סרטן שונים, כולל סרטן השד וסרטן פי הטבעת. המוצר מסייע גם לטיפול באסתמה, ויש לו השפעה טובה גם על אנשים עם לקות ראייה. מדענים נחרצים על כך שנשים הסובלות מ- PMS צריכות כלול זרעי פשתן בתפריט שלהם כיוון שיש לו את המאפיין להקל על הרגע הקשה הזה של החודש ולעמעם את הסימפטומים הלא נעימים. למעשה, על בני המין ההוגן לשים לב במיוחד לזרעי פשתן, שכן נאמר שהם גם מחזקים שיער וציפורניים.

צריכת זרעי פשתן

בדרך כלל מ זרעי פשתן קח שתיים עד ארבע כפות ביום. ניתן להוסיף אותו בהצלחה למזונות אחרים כגון סוגי מוזלי שונים, סלטים, מאפים, קינוחים. מומלץ לזרוק או לטחון את הזרעים כך שהחומרים המזינים יוכלו להיספג טוב יותר בגוף. ניתן לקחת זרעי פשתן ובצורת שמן. במקרה זה, המינון היומי המומלץ הוא כף אחת ממנו.

איסוף ואחסון של זרעי פשתן

זרעי הצמח Linum usitatissimum נאספים כשהם בשלים לחלוטין. הם מנוקים מפסולת ומניחים אותם במקום שטוף שמש כך שניתן יהיה לייבש אותם בהצלחה. השפעה טובה מתקבלת כאשר משתמשים במייבש לאותה מטרה. הם מיובשים בדרך כלל בטמפרטורה של עד 45 מעלות צלזיוס. הזרעים המיובשים הם בצבע חום, עם קליפה מבריקה וללא ריח ספציפי. הם ריריים כשלעוסים. מומלץ לשמור במקום מוצל ויבש.

רפואה עממית עם זרעי פשתן

זרעי פשתן משפיע לטובה על כמה בעיות עור כגון דלקת, נפיחות, כוויות. זרעים כתושים משמשים לטיפול במצבים אלה. את הפירורים או הקמח שנוצר מערבבים עם מים חמים ומניחים אותם על גזה. הוא מוחל על אזור הבעיה. בעת שריפת הרפואה העממית ממליץ להשתמש זרעי פשתן (מרוסק שוב), בשילוב עם חלבון. במקרה זה, חלקים שווים משני המוצרים נלקחים. ההשפעה החיובית ניכרת רק לאחר מספר הליכים.

זרעי פשתן יכול לשמש כתרופה ובצורה של תמצית. לצורך כך כף אחת או שתיים מהן נמעכות ומוצפות במים קרים (כ- 200 מ"ל). לאחר הערבוב, עמדו במשך שעתיים-שלוש, הוציאו את הזרעים על ידי מסננים ושתו את הנוזל. מרתח מכינים גם מזרעי פשתן. במקרה זה, קחו שתי כפות זרעי פשתן כתושים. המוצר מבושל ב 500 מ"ל מים למשך עשר דקות. לאחר מכן מסננים את המרתח ומניחים לו להתקרר. את המשקה לוקחים חמש פעמים ביום, עשרים דקות לפני הארוחות.

זרעי פשתן בבישול

לאחר שצבר את המוניטין של היותו מוצר מזון בריא במיוחד, זרעי פשתן החלו למצוא יישום הולך וגדל בתפריט של רבים. בשל המבנה והטעם הלא פולשני שלו, ניתן להוסיף אותו בהצלחה לכל אוכל. הזרעים הטחונים מונחים בסלטים, רטבים, דגני בוקר, פסטה, פיתויים מתוקים, מנות בשריות.

חובבי אכילה בריאה מעדיפים זאת בשייקים ובשייקים הממריצים שלהם. עם זאת, כאשר משתמשים במוצר זה בבישול, עדיין מומלץ לקחת בחשבון כמה מהתכונות שלו. במהלך הטיפול בחום, הניחו את השעועית המרוסקת בסוף כדי להרגיש את ההשפעה של זה טוב יותר לאחר מכן.

נזק מזרעי פשתן

באופן כללי, צריכת זרעי פשתן לא נחשב מסוכן לבני אדם. עם זאת, ניתן לצפות בנפיחות, גזים, בחילות, הפרעות במערכת העיכול וכו 'עם צריכה מוגברת.