סִרְפָּד

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

הסרפד הוא אחד הצמחים השימושיים ביותר שהטבע נתן לאדם. הרפואה העממית זיהתה והשתמשה כבר זמן רב בסרפד למטרות רפואיות, ויתרונותיה עצומים ומוכחים. מרפאים טבעיים אוהבים להתבדח שאם האנושות הייתה מודעת לכוחות הריפוי שלה, הם לא היו שותלים אלא סִרְפָּד. בנוסף, יכולים להיות יתרונות מכל חלקי הסרפד - שורש, גבעול ועלים.

סרפד (Urticaceae) הוא צמח עשבוני רב שנתי בגובה 150 ס מ, בעל קנה שורש ארוך זוחל. מתנה טבעית זו אינה עשירה רק בויטמינים, מינרלים וטאנינים החשובים למערכת הדם שלנו, אלא בעזרתה מכינים ארוחות טעימות ובריאות.

בטבע, סרפד תומך ביותר מ 40 מינים של חרקים, כולל כמה פרפרים, ובסוף הקיץ, מספר גדול של זרעים מהווים מקור תבואה עבור ציפורים רבות. הסרפד פורח ממאי עד ספטמבר, עם גזע ארבע צינורי זקוף וקשוח, ובקצהו עלים בצורת לב ומחודד.

ישנם בין 30 ל -45 מינים, בעיקר צמחים רב שנתיים, והמפורסם ביותר הוא הנפוץ סִרְפָּד (Urtica dionica), מופץ באירופה, צפון אפריקה, אסיה וצפון אמריקה. עובדה מעניינת היא שניתן לייחס את השימוש הראשון בסיבי סרפד בבגדים לתקופת הברונזה.

במהלך מלחמת העולם הראשונה שימשו סיבי סרפד כתחליף לכותנה וליצור מדים. פרויקטים שונים באירופה מנסים למצוא דרכים לגדל סרפד ולעבד את הסיבים שלו למסחר.

הרכב סרפד

נתונים ל 100 גרם סרפד: קלוריות 42; סה"כ שומן 0.11 גרם; כולסטרול 0 מ"ג; סה"כ פחמימות 7.49 גרם; סיבים 6.9 גרם; סוכר 0.25 גרם; חלבון 2.71 גרם; מים 87.67 מ"ל.

הסרפד הוא מקור לבטא קרוטן, ויטמינים A, C ו- E, ברזל, סידן, פוספטים ומינרלים. הסרפד מכיל יותר ויטמין C מאשר כמה צמחים מעובדים ועשבי בר, כמו חסה, ברוקולי, תרד, כרובית, שעועית ירוקה ועוד. באחוז הגבוה ביותר של סרפד יש מים, ואחריהם חלבונים וסוכרים, שרובם שייכים לחומצות האמינו החיוניות.

עלי סרפד טריים הם מקור טוב לוויטמינים - A, B, D, E ו- K, מלחים מינרליים - סידן, מנגן, ברזל, אשלגן, אבץ, מגנזיום ונחושת, אנזימים, כלורופיל וצבעים. עלי הסרפד עשירים בטאנינים, חומצה פנטותנית, סיטוסטרול והיסטמין, וקני השורש שלו בעיקר עמילניים.

בחירה ואחסון של סרפד

בבחירת סרפד, התמקדו רק בחלקו העליון של גזעו, מכיוון ששם העלים קטנים ורעננים יותר, שבירים יותר ולא מרירים כמו העלים המיושנים. סרפד אוהב לגדול במקומות מזוהמים משמעותית, כך שאם יש לך אפשרות, קנה אותו מחנויות אורגניות או ממקומות שנבדקו.

כדי להפוך אותו לזמין לבישול כל השנה, תוכלו להשתמש בכמה שיטות לעיבוד סרפד - ייבוש, הקפאה ואפילו שימורים. אתה לא צריך לייבש את הסרפד בשמש, כי הוא יאבד הרבה מהחומרים השימושיים שלו. הניחו אותו במקום מוצל ואחסנו את העלים היבשים בחדרים מאווררים, חשוכים ויבשים. באופן זה ניתן לאחסן את הסרפד עד שנתיים.

עם זאת, למטרות קולינריות עדיף להשתמש בסרפד קפוא או משומר, מכיוון שסרפד מיובש מאבד הרבה מחומרו. יש להקפיא / לשמור את הסרפד מיד לאחר הרכישה. כדי להימנע מכוויה בזמן הכביסה, עליך ללבוש כפפות. ואז הניחו אותו בחבילות במקפיא. אם ברצונך לשמר אותו, דע כי דרוש עיקור. ממלאים את הצנצנות בעלי הסרפד הניקוי, אותם יש לסדר היטב כדי שלא יופיע עודף מיץ.

יישום קולינרי של סרפד

לצד התכונות הבריאותיות המוכחות שלו, הסרפד ביסס את עצמו כמזון טעים שאיתו נוכל לספק הנאה לחושינו ולחיך. העיבוד הקולינרי שלו הוא רב תכליתי, אך חשוב לציין שככל שהוא קטן יותר, כך כמות החומרים השימושיים של הסרפד תיכנס לגופנו.

בדרך כלל אנו רגילים לכלול סרפד בתפריט האביב שלנו. אנשים רבים אוהבים מרק סרפד, תבשיל סרפד או סלט. בגלל המחטים הבוערות של הסרפד, יש לבחור אותו בכפפות ולצרוב אותו בקצרה לפני האכילה. ניתן להשתמש אפילו בסרפד להכנת קמח, ותה סרפד ידוע בעולם בסגולות הריפוי שלו.

היתרונות של סרפד

ניתן לומר שסרפד הוא אחד הנסים שהטבע נתן לנו. זה ידוע בפעולתו המחמצת, מכייחת, טוניק, אנטי דלקתית ומשתן. סרפד מומלץ כתרופה עוצמתית לכבד, דלקת פרקים, מחלות ראומטיות וכליות, כמו גם לטיפול באלרגיות ואנמיה.

כוח הריפוי של הסרפד נובע מתפקידי טיהור הדם שלו.

מרתח סרפד מוריד את רמת הסוכר בדם. מלבד דרכי השתן, הסרפד מועיל גם למערכת השתן, מכיוון שהוא מווסת היטב את עבודת הקיבה. המרפאה המפורסמת בעולם, מריה טרבן, ממליצה בחום על שתיית מרתח של סרפד ומספקת מידע רב על יתרונותיו של עשב זה.

צריכה ממושכת של העירוי מהצמח מחזקת את מערכת החיסון ונלחמת במחלות נגיפיות ובזיהומים חיידקיים. תה סרפד מרפא בעיות במערכת השתן. זה מתמודד בהצלחה עם חול בכליות ובשלפוחית השתן, כמו גם בשמירת שתן. ברוב המקרים, הביטוי של מחלת כליות קשור לאקזמה חיצונית וכאבי ראש קשים.

הוכח שגם סרפד עוזר בבעיות כבד ומרה, מחלת טחול (אפילו גידולי איברים). הצמח "מנקה" את הריר בקיבה ואברי הנשימה, התכווצויות בקיבה וכיבים. לסרפד השפעה רבה על דרכי הנשימה. צריכת תה מצמח המרפא מסייעת גם לבעיות ריאות.

צריכה יומית של כוס תה אחת או שתיים סִרְפָּד יועיל לכולם. תה הצמחים מגביר את היעילות, הריכוז ומבטל עייפות ותשישות. אם אתם אוכלים סרפד טרי, ההשפעות יהיו זהות. התוכן הגבוה של היסוד החיוני ברזל, האחראי על הביצועים והאנרגיה בגוף, הוא מאפיין מרכזי של סרפד.

עדיף לשתות מרתח של סִרְפָּד ללא סוכר. אם תרצה, ניתן לערבב את התה עם מרתח של קמומיל או נענע. בנוסף, לסרפד השפעה מוכחת של כלי הדם והטוניק על הרחם, המסייעת לדימום ברחם.

ייפוי עם סרפד

בנוסף ליתרונות הבריאותיים ולאוכל טעים, סרפד יכול לעזור לנו להתמודד עם כמה בעיות קוסמטיות שיהפכו אותנו ליפים יותר. תמצית סרפד נמצאת בשימוש נרחב לצורך התחדשות וייפוי.

הסובלים מאובדן שיער עז יכולים לעזור לעצמם סִרְפָּד. 100 גרם עלי סרפד קצוצים נשפכים עם 0.5 ליטר מים ו- 0.5 ליטר חומץ. התערובת מבושלת 30 דקות ומסננת. לילה לפני השינה, שטפי את השיער עם המרתח שהוכן בצורה כזו.

יש מתכון צרפתי בדוק לחיזוק שיער בעזרת סרפד. אחת ל 1-2 שבועות לאחר שטיפת השיער לחה עם מרתח של עלי סרפד יבשים, שנמרחים בקרקפת. להכנתו, קחו כף קצוצה אחת סִרְפָּד, שופכים כוס מים רותחים ומשרים כתה. העירוי המקורר מסונן.