מדוע כדאי לאכול פירה?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

כמעט אף אחד לא חשב על היתרונות של מנה כזו כמו פירה - מזין, קל להכנה, ידוע ואהוב על כולם מאז ילדותו. גם היום, למרות שיש לנו גישה לאורך כל השנה להרבה ירקות מהם ניתן להכין ארוחות ותוספות טעימות, פירה נשאר קלאסי. תזונה מודרנית מוכיחה שתפוחי אדמה אינם אוכל שכיח כל כך ויכולים להביא הרבה יתרונות בריאותיים.

הרכב ויטמינים-מינרלים של פירה

היתרונות של תפוחי אדמה ידועים זה מכבר. ירקות שורש מכילים חומרים פעילים ביולוגית רבים היעילים לבריאות האדם. פירה מוכן כראוי שומר על כל מרכיביהם ויתרונותיהם.

תפוחי אדמה עשירים בפחמימות (בעיקר עמילן). אך הם מכילים מלחים מינרליים וחלבונים לא פחות, שלא לדבר על חומצות האמינו הקיימות בהן בהרכב כמעט מלא, בניגוד למוצרים צמחיים אחרים. תכולת הוויטמינים C ו- P בפקעות היא כה גבוהה עד כי 300 גרם תפוחי אדמה יכולים לספק מנה יומית לגוף.

תפוחי אדמה מכילים 32 אלמנטים שימושיים, שכמעט כולם נשמרים בתהליך הכנת פירה. המנה כוללת:

- ויטמין סי;

- ויטמינים B1 ו- B4;

- ניאצין (PP);

- ויטמין K;

- מינרלים: אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום, ברזל, נתרן, סלניום;

- קרוטן, זקסאטין, לוטאין, כולין, ליזין;

- עמילן, הידוע בהשפעתו המיטיבה על רירית הקיבה ועוזר במניעת מחלות כיב פפטי;

- סולנין, אשר משפיע לטובה על משרעת וקצב הלב;

- סוכר.

ערך תזונתי וקלוריות בפירה

אם אנחנו מדברים על הערך התזונתי של המוצר, אז חלק של 100 גרם מכיל כ -3% חלבון ו- 5% שומן ופחמימות מהנורמות היומיומיות. זה לא גבוה בהרבה מהערך התזונתי של תפוחי אדמה מבושלים, כך מי שמאמין צריכת פירה נוטה להפריע לירידה במשקל, הם טועים.

אם 100 גרם פירה יש ערך קלורי כ 90 קק"ל, ואז, בהתאם לשיטת הבישול, אינדיקטור זה, כמובן, משתנה. לדוגמא, כשמוסיפים חלב הוא גדל ל -110 קק"ל ואילו חמאה מוסיפה רק 10 קק"ל.

מדוע פירה שימושי?

תכונות שימושיות של תפוחי אדמה שימשו זמן רב על ידי רופאים לטיפול במחלות שונות.

חלק קטן מתפוחי האדמה המבושלים יכול לענות על הצורך היומיומי של הגוף בפחמימות, אשלגן וזרחן. ויטמיני B, C, A ו- PP עוזרים להיפטר ממחסור בוויטמינים ותחלואה כללית. קומפלקס הוויטמינים והמינרלים תורמים לתפקוד תקין של המוח ואיברים חיוניים אחרים. הכללת מנות תפוחי אדמה בתזונה היומית הינה מניעה טובה של צפדינה, דלקת חניכיים, דלקת חניכיים ובעיות אחרות בשיניים ובחניכיים.

פירה שייך לקטגוריה של מחית תזונתיים, המומלצים לשימוש בדלקת קיבה, הפרעות והפרעות במערכת העיכול. בשל תכונות העטיפה שלו, המוצר מקל על כאבים ודלקות בקיבה.

תכולת הסיבים הגבוהה הופכת את הפירה לחיוני עבור אנשים הסובלים ממחלות בדרכי העיכול. זה ממריץ את תהליך העיכול ומעודד את הסרתם של מוצרי ריקבון ופירוק מהגוף. סיבים תזונתיים מסייעים להפחתת כולסטרול וטריגליצרידים בדם, משמשים כמונעים נגד סרטן המעי הגס.

היתרונות של פירה לאנשים עם מחלות במערכת הלב וכלי הדם נעוצים בתכולה המשמעותית של אשלגן ובנוכחות ויטמין K בירקות שורש. 200 גרם תפוחי אדמה מכילים מחצית מהצריכה היומית של אשלגן.יסוד קורט זה הוא בעל התכונה לא רק להשפיע לטובה על הלב, על לחץ הדם, כדי להיות שימושי לכלי הדם ולעצמות, לחיזוק שריר הלב.

זרחן בתפוחי אדמה תורם לתפקוד תקין של מערכת העצבים ולתפקוד המוח. זה מספק איזון בסיס חומצי ומשתתף בסינתזה של אנזימים הדרושים לגוף.

סידן הוא אחד המרכיבים החשובים ביותר בגוף האדם. משתתף בתהליכים מטבוליים, קרישת דם, טונוס שרירים, ממריץ את פעולתם של מספר אנזימים והורמונים. מחסור בו עלול להוביל לחמצת, הפרעות עצבים ופתולוגיות אחרות.

יתר על כן תפוחי אדמה מבושלים בעלי השפעה משתנת קלה. כדאי לאכול אותם במחלות של הכליות ודרכי השתן.

תפוחי אדמה מעוררים ייצור של חומרים המשפרים את הזיכרון ואת תפקוד המוח, ולכן חובה לכלול אנשים מבוגרים פירה כל יום בתזונה.

לדברי תזונאים פירה מוכן כהלכה לא יזיק לגוף גם בשימוש ממושך. מנה עם כמות חמאה מינימלית ללא תוספת חלב, שמנת וחלמונים לא תוסיף קילוגרמים מיותרים. לכן, פירה, מבושל במים או עשוי מתפוחי אדמה אפויים, יכול להיות נאכל על ידי לוחמים לדמות דקיקה, וניתן לתת אותו באומץ לילדים.

מתי פירה תפוחי אדמה מזיק?

כשאנחנו דנים האם פירה מזיק אנו לא יכולים להתעלם בשקט מתת המזון המהיר הפופולרי - פתיתי תפוחי אדמה יבשים או אבקת תפוחי אדמה. אכילה של פירה כזה פעם אחת לא תיצור בעיות גדולות. אבל אם המוצר המוגמר למחצה של תפוחי האדמה עם שפע של כימיקלים מופיע על השולחן שלך באופן קבוע, עליך לחשוב. טעמים, חומרים משמרים, משפרים ומונוסודיום גלוטמט לא הוסיפו בריאות לאף אחד. לעיתים קרובות הם גורמים לבעיות בכלי הדם, גורמים לתחושת כבדות בבטן לאחר האכילה ומרעילים את הכבד.

על מנת לא לגרום נזק לבריאותך, מומלץ בחום לא להכין "אמיתי" ו פירה טרי של תפוחי אדמה איכותיים.

ברוב המקרים, כדי להעצים את הטעם ולהגדיל את הערך התזונתי של המחית, אנו מוסיפים כמות גדולה של חמאה, שמנת, חלב רזה, חלמונים. אבל הכל טוב במתינות. צריכה קבועה של מזונות עתירי קלוריות מובילה לעיתים קרובות להשמנת יתר, הפרעות מטבוליות והפחתת תפקוד הלבלב.

אתה לא צריך לנטוש את השמן לחלוטין. חתיכה קטנה תעניק לפירה רכות מיוחדת וארומה נעימה. תוכלו לגוון את תחושות הטעם על ידי הוספת תבלינים כמו שום קלוי קל או גלם; בצל מבושל או טרי; עשבי תיבול טריים, קפואים או מיובשים - רוזמרין, שמיר, פטרוזיליה וכו '.

חולי סוכרת ואנשים הנוטים להשמנה אינם צריכים להגזים עם פירה. אך בפועל, אוכל בינוני מוכן ונצרך אינו כולל התוויות נגד, למעט חוסר סובלנות פרטני אפשרי, דבר נדיר ביותר.

אם הפירה האהוב עליכם זקוק לחבר, הנה הסטייקים המושלמים עבורו.

ואם כבר רוצים לאכול משהו טעים עם תפוחי אדמה, נסו את אחד המתכונים האלה לתפוחי אדמה ממולאים, זה לא רעיון רע להפתיע את בני הבית עם עוגת תפוחי אדמה מעוררת תיאבון. אם שלך פירה תפוחי אדמה אהוב הוא צריך חבר, הנה הסטייקים המושלמים בשבילו.