2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חומוס, הידוע גם בקווי הרוחב שלנו כחומוס, הוא קטניה. הוא מתפשט כמעט בכל העולם. זה פופולרי ביותר בצפון אפריקה, במזרח התיכון ובהודו. ניתן לצרוך אותו בצורת מרק, חומוס ואפילו סתם צלוי כאגוזים.
היתרונות של צמח זה רבים. חומוס עשיר בסיבים התומכים בעיכול טוב. זה בתורו מוביל לאפקט הרזיה חזק. תרומתו יוצאת הדופן להפחתת המשקל העודף נובעת מכך שהסיבים הלא מסיסים הספציפיים בחומוס סופחים שומן ויחד איתו מוצא מהגוף. סיבים מגרים גם את חילוף החומרים, מה שמוביל לשריפת קלוריות מהירה יותר.
גרגרי חומוס הם מקור חשוב לחלבון. זו הסיבה שהוא כל כך פופולרי בקרב צמחונים. בשילוב עם דגנים מלאים, גרגרי חומוס מספקים את אותה כמות חלבון כמו בשר. ההבדל נובע מכך שהוא דל בקלוריות ואינו מתמלא.
יש בקטניה כמויות גדולות של מנגן. מינרל זה מספק אנרגיה לגוף והוא נוגד חמצון רב עוצמה. רק כוס גרגרי חומוס אחת מספקת עד 95 אחוז מהמנגן בגוף.
בשל תכולת הברזל הגבוהה שלהם, חומוס ממריץ את יצירת כדוריות הדם האדומות. זה בתורו נותן אנרגיה לגוף ומונע אנמיה.
קטניות מומלצות לנשים עם דימום כבד במהלך הווסת, וגם לנשים בהריון. ברזל הוא מקור עיקרי להמוגלובין, המעביר חמצן מהריאות לתאים.
יתרון חשוב נוסף של חומוס הוא יכולתו לייצב את רמת הסוכר בדם בגוף ולנרמל את האינדקס הגליקמי. מומלץ לעמידות לאינסולין, היפוגליקמיה וסוכרת.
צריכה תכופה של חומוס מורידה את רמות הכולסטרול הרע ומפחיתה את הסיכון להתקף לב. זאת בשל המגנזיום והחומצה הפולית הכלולים בחומוס. ספוניני הפיטוכימיקלים הכלולים בחומוס משמשים כנוגדי חמצון, מה שמפחית את תדירות גלי החום אצל נשים בגיל המעבר.
מוּמלָץ:
יום חומוס שמח
היום, 13 במאי, אנו חוגגים יום החומוס הבינלאומי . בו עלינו לאכול את החטיף הטעים בבוקר, בצהריים ובערב. יום החומוס מאורגן מאז 2012. הכל התחיל עם בן לאנג ומרים יאנג, שכיבדו אותו במרתון בתל אביב. החג הוא יוזמת יחסי ציבור רחבת היקף לקידום אכילת חטיפי חומוס.
חומוס - חומוס
חומוס ידוע גם כחומוס וחומוס. זהו צמח שנתי ממשפחת הקטניות. חומוס (Cicer arietinu) נחשב לאחד הגידולים המוקדמים ביותר שגובש על ידי האדם. חפירות ארכיאולוגיות הראו כי חומוס שימש את האדם עוד מימי קדם. זרעים של גרגירי חומוס משנת 5450 לפני הספירה, וזרעים המתוארכים לתקופת הברונזה נמצאו בעירק.
איך מכינים בעצמכם קמח חומוס?
חומוס שימושי ביותר. הוא עשיר בחלבון ועושה פלאים לתיקון תאים. הכמויות העצומות של ויטמין E ואבץ בו משפרות את תפקודי מערכת החיסון, והאיזופלבונים הכלולים בקמח מגנים על הגוף מפני גידולים. גרגרי חומוס הם מקור עשיר וטעים של חלבון, חומצה פולית, ברזל, נחושת ואבץ, מה שהופך אותו למאכל מומלץ ביותר לנשים בהריון ותינוקות צעירים.
מה לבשל במהירות עם חומוס
חומוס הוא אחד מהדגנים העתיקים ביותר. לפני אלפי שנים אנשים למדו לגדול ולעבד את זה. מתכונים עם מנות חומוס עברו מהמזרח התיכון ליוון העתיקה ולרומא. חומוס פופולרי מאוד ומשמש במטבח הטורקי, הפקיסטני וההודי. עבור מנות רבות, יש לבשל מראש. לפני הרתיחה הוא ספוג כ- 12 שעות, ממנו הוא מתנפח, ואז רותח עד שהוא רך.
מהם היתרונות של חומוס?
חומוס, שגידל במקור בים התיכון ובמזרח התיכון, והפיץ את השפעתם הקולינרית ברחבי העולם. למרות שסוג החומוס הנפוץ ביותר הוא עגול ובז ', זנים אחרים יכולים להיות שחורים, ירוקים ואדומים. כמו קטניות אחרות כמו שעועית, אפונה ועדשים, גם חומוס עשיר בסיבים וחלבונים ומכיל כמה ויטמינים ומינרלים חיוניים.
