2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ישנן השערות ואמירות שונות המנסות לשכנע אותנו כי נוכחותם של מזון קפוא בתפריט שלנו היא בריאה. על פי כמה מחקרים, מוצרים אלה שימושיים מכיוון שהם קופאים לפני שהם מאבדים את החומרים השימושיים שלהם.
אך אל לנו לשכוח שחלק גדול מהמוצרים הטריים המוצעים ברשת הסחר עוברים זמן רב מהיצרן למשתמש הקצה ולכן טעמם האיכותי נותר בסימן שאלה.
למרות שיבוא ויצוא של פירות מפותחים מספיק ותוכלו למצוא את הפירות האהובים עליכם ברשתות המזון וללא העונה הנוכחית שלו, הטעם שונה. אם אתה עדיין רוצה להקפיא פירות בבית, הנה כמה טיפים:
כל הפירות שהבשילו אך לא בשלים יתר על המידה מתאימים להקפאה. ניתן לצרוך אותם מיד לאחר ההפשרה או להשתמש בהם כמרכיבים לפלוטות, ג'לי, ריבות, מיץ או כמילוי וקישוט לעוגות.
עליכם לדעת מראש לשם מה ישתמשו בפירות, כי זה תלוי איך הם קפואים - בסירופ סוכר או בלי סוכר. הפירות בסירופ הסוכר שומרים על צבעם וטעמם גם לאחר ההקפאה.
להכנת סירופ הוסיפו 540 גרם סוכר לליטר מים אחד.
אם ברצונך להשתמש בפירות רכים כגון תותים ופטל לקישוט עוגות או פשטידות, סידר אותם על צלחת (או מגש) להקפאה מוקדמת למשך שעתיים, כך שישמרו על צורתם. לאחר הליך זה הם מוכנים לאריזה.
לפירות ללא סירופ סוכר שקיות ניילון מתאימות ביותר ולפירות בסירופ - מיכלי פלסטיק.
כדי לא להיות מופתע בצורה לא נעימה, השתמש רק במוצרים איכותיים ופעל בקפדנות אחר כללי ההקפאה. חשוב לחלק אוכל במנות המתאימות ולארוז אותם היטב כדי למנוע התייבשות.
בחרו חומרי אריזה גמישים, חסרי ריח ואטומים. הם חייבים להיות עמידים גם בפני חומצות ושומנים.
הקפיאו את המוצרים במקפיא במקומות עם הטמפרטורה הנמוכה ביותר. אסור לבקר במוצרים קפואים עם מוצרים טריים.
יש להקפיד על תקופות האחסון ולצרוך את הפירות ברגע שמפשירים אותם. בשום פנים ואופן אין להקפיא אותם מחדש אלא אם כן הם בצורת ארוחות מבושלות.
מוּמלָץ:
איך להקפיא כרישה
קר, ואנחנו רוצים לאכול הכל ולצאת הכי נדיר שאפשר. כמובן שההתחייבויות אינן מאפשרות לנו להירגע כל כך, אך במהלך החגים האחרונים היה לנו העונג לנוח כמו שצריך. ולמרות שעבודה וחובות אחרות שומרים על המצפון שלנו ער, אנחנו יכולים לפחות במובנים מסוימים לנסות להיות רציונליים יותר (שלא לדבר על עצלנים).
כיצד להקפיא פירות וירקות במקפיא
קניית מקפיא מתאים חשובה מאוד מבחינת החורף. יותר ויותר אנשים מעדיפים להקפיא ירקות במקפיא כסוג של אוכל חורפי. לכן חשוב לבחון כמה דברים בעת בחירתם. הדבר הראשון שעליך לקחת בחשבון הוא הנפח, שאמור להיות בהתאם לצרכים שלך. שנית, עליכם לוודא כי המקפיא אותו אתם קונים חסכוני באנרגיה כדי שלא תצברו חשבונות חשמל גדולים שלא לצורך.
האם ניתן להקפיא תפוחי אדמה?
אנשים רבים לעיתים קרובות מגזימים בכמות המזון בשקית הקניות שלהם בקניות ואז תוהים כיצד לאחסן אותו כדי שלא יצטרכו לזרוק אותו. כאן המקפיא נחלץ לעזרתו, שאם לא צפוף יתר, יוכל להחזיק עוד כמה מוצרים שיאוחסנו לשימוש נוסף. וכאן נשאלת השאלה מה יקרה אם תגזימו בכמות תפוחי האדמה שנקנו או בישלתם כבר.
שמונה מתנות טבע שנוכל לגדל במטבח
כולנו מעדיפים לבשל כל השנה עם תוצרת טרייה ולא קפואה או יבשה. אולם בחורף כמעט בלתי אפשרי למצוא מוצרים טריים או לפחות לא במחירים רגילים. ולמה לא לגדל אותם בעצמנו? כעת נציג בפניכם 8 מוצרים לגידול בחורף בסיר במטבח. מה יכול להיות טוב יותר מאשר להכין ולקרוע את המוצרים לפיתוי הקולינרי הבא בעצמך.
איך להקפיא דלעת?
כאשר אנו חותכים דלעת לעיתים קרובות אנו לא זקוקים למכלול וחלק ממנה נשאר במקרר עד שהוא מתקלקל ואנחנו זורקים אותו, ולכן יהיה נכון יותר להקפיא אותו. כך תוכלו לעשות זאת! ראשית אנו מנקים אותו מזרעים וחותכים אותו לחתיכות מתאימות. ניתן להשאיר את החלקים במרחק זה מזה על כרית מתאימה במקפיא להקפאה ורק אז להעביר למעטפות וקופסאות.
