2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אורז בסמטי הוא אחד מסוגי האורז השימושיים ביותר. הוא צומח למרגלות ההימלאיה בצפון הודו ובאזורים בפקיסטן ליד הגבול ההודי.
אורז לבן ארוך זה חייב את טעמו והארומה הייחודיים לאדמה המיוחדת באזור ולתנאי האקלים המיוחדים בהם הוא גדל.
אורז מפורסם כל כך בסגולותיו, שכן הוא סופג את מיטב האזור בו הוא גדל - את טוהר מי המעיין ואוויר ההרים היפהפה.
המילה בסמטי מתורגם מהינדית פירושו ריחני, מגוון זה של אורז מוכר בעולם כזן הטוב ביותר. לבסמטי יש ארומה נעימה וטעם מעודן.
הארומה של הבסמטי מזכירה מאוד את הארומה של הפופקורן. גרגיריו ארוכים מאלה של אורז רגיל, וכשהם מבושלים הם מתארכים עוד יותר. בסמטי מתאים להכנת כל המאכלים עם אורז, ומתאים ביותר לשילוב עם בשר וסוגים שונים של רטבים.
אורז בסמטי בעל תכולה גבוהה של עמילאז - אנזים הממיר עמילן לאוליגוסכרידים. בסמטי מכיל נתרן, סידן, מגנזיום, ברזל, ויטמיני B וויטמין PP.
בשל כמות העמילאזים הגבוהה, אורז בסמטי מומלץ לאנשים הסובלים מבעיות בלבלב, לנשים הסובלות מרעילות במהלך ההריון, וכן לבעיות כבד שונות.
לאורז בסמטי יש השפעה קלה על רירית הקיבה, ולכן מומלץ לבעיות במערכת העיכול. אורז בסמטי מומלץ בעת ביצוע דיאטה, מכיוון שהוא מרווה את הגוף ומפחית את תחושת הרעב. אם אתם צורכים בסמטי באופן קבוע, תוכלו ליהנות מעור קורן.
בשל אחוז העמילאז הגבוה, אורז בסמטי אינו מומלץ לאנשים הסובלים מדלקת לבלב חריפה או כרונית, סוכרת, מחלות בדרכי המרה, טראומת קיבה.
ג אורז בסמטי תוכלו להכין לשולחן עוף מסורתי עם אורז, החזיר האהוב עלינו עם אורז, עגל עדין עם אורז או כבש חג הפסחא עם אורז.
מוּמלָץ:
כמה טיפים חשובים לבישול אורז
לטענת שפים מקצועיים רבים, אחד המאמצים הקולינריים הקשים ביותר הוא להכין אורז טעים שנראה גם טוב למראה. להלן כמה טיפים שעשויים לעזור לך אם האורז שלך עדיין לא יצליח כמו שאתה רוצה. אורז ארוך הוא זן מיוחד. גרגיריו מגיעים לאורך של 6 מ"מ ואינם נדבקים זה לזה אלא אם כן אתה מרתיח אותו או מערבב אותו בצורה אגרסיבית מדי.
היתרונות שבפריקת ימי אורז
האורז ייחודי ביכולתו לאלף את הפרשת הקיבה והעובדה שהיא אינה מכילה מלח. פריקת אורז תעזור לנקות את המפרקים בעזרת אשלגן, הכלול בכמויות גדולות בגידול זה. תכולת הקלוריות של 100 גרם אורז הינה 100 קילוקוריות בלבד. זהו הנשק המושלם כנגד בטן נפולת.
מה אתה יודע על אורז בסמטי?
אורז בסמטי נקרא גם "מלך האורז". בהינדית פירושו "בסמטי" ריחני. אורז בסמטי גדל למרגלות ההימלאיה. יש לו דגנים ארומטיים דקים וארוכים, כמו גם טעם ספציפי ועשיר. הוא משמש להכנת כל המנות והתוספות של המטבח המזרחי, כמו גם לקינוחים.
היתרונות בצריכת 150 גרם אורז ליום
צורכים 150 גרם אורז מדי יום יכול להגן עלינו מהשמנת יתר. מסקנה זו הגיעה על ידי מדענים יפנים, שצוטטו על ידי פורטל יוריקליר. חוקרים ממכללת קיוטו למדעי הרוח ערכו סקר בקרב אזרחי 136 מדינות. הם ניתחו והשוו את אורח חייהם והרגלי האכילה שלהם, ומצאו כי במדינות בהן אנשים אוכלים לפחות 150 גרם אורז בכל יום, האוכלוסייה כבדה הרבה יותר.
היתרונות המדהימים בצריכת חלב אורז
היתרונות של חלב אורז הם כה רבים ומשמעותיים, שלמידתם גורמת לתהייה מדוע מעולם לא שתה את המשקה המופלא הזה מדי יום. רק כוס ממנו מספקת מרכיבים תזונתיים נחוצים רבים בגוף, ומסייעת למהלך הרגיל של תהליכים ביולוגיים בגוף. לצד חלב סויה ושקדים, חלב אורז הוא חלופה פופולרית לחלב אמיתי.
