2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שמיר טרי הוא תוספת טעימה ושימושית למאכלים שונים, סלטים ומרקים, אך לא תמיד אנו יכולים לקבל אותו. לכן, אנו יכולים לייבש שמיר לרגעים בהם לא יהיה לנו חומר טרי שימושי, אך אנו רוצים ליהנות מטעמו ומהארומה שלו.
שמיר מיובש כראוי ישמור על חומרי המזון שלו כמו גם על הארומה העשירה שלו, מה שמשפר את הטעם של מנות רבות. ניתן להשתמש בשמיר מיובש לאורך זמן מכיוון שהוא נשאר שלם.
ניתן לייבש את השמיר על גבעולים או לחתוך אותו ולייבש אותו כך. בכל מקרה, יש לציין כי העלים וגבעולי השומר מיובשים בנפרד כדי לקבל את האפקט הטוב ביותר כאשר משתמשים בתבלין ירוק זה.
שמיר נשטף היטב לפני שהתכונן לייבוש. לאחר מכן אפשר להתייבש היטב ולסדר על גיליונות נייר. לא טוב לייבש שמיר על עיתונים ישנים, מכיוון שהדבר יכול לקלקל את כל התהליך.
בזמן ייבוש על עיתונים ישנים, השמיר יבוא במגע עם דיו ההדפסה, המכיל חומרים מזיקים. הם יכולים להיכנס לצמח, ומשם הם יכולים להיכנס לאוכל שאתה מכין עם שמיר.
אנשים רבים מאמינים שצריך לייבש שמיר רק בשמש. אך אין לעשות זאת, מכיוון שתבלינים ירוקים מאבדים את צבעם אם הם נחשפים לאור שמש ישיר.
שמיר מיובש בצל כך שאור שמש ישיר לא ייפול עליו. רק בדרך זו תבלין ארומטי זה ישמור על מראהו האטרקטיבי ותכונותיו השימושיות.
ניתן לייבש שמיר בחדרים בהם אין לחות רבה. הגבעולים נקשרים בעניבות, גם הגבעולים עם העלים נקשרים בעניבות ותלויים לייבוש על חבל. לאחר שהתבלין הירוק התייבש, ניתן להסירו מהחבל.
כאשר מייבשים שמיר קצוץ, סדר מחדש את הצמחים הקצוצים כל יום. בדרך זו, שום ריקבון לא יתרחש אם חלק כלשהו לא התייבש מספיק. ניתן לכסות את השמיר הקצוץ עם דף נייר מעל למניעת אבק.
לאחר ייבוש השמיר, הוא מונח בצנצנות זכוכית כדי לשמור על המראה והארומה האטרקטיביות שלו ולא לספוג לחות. אם טוחנים שמיר מיובש בין האצבעות, תקבלו אבקה טעימה וריחנית לתיבול מנות.
מוּמלָץ:
איך לייבש תמרים
לתמרים יבשים ערך תזונתי גבוה. הם מלאים במינרלים יקרי ערך כגון אשלגן, סידן, מגנזיום, זרחן, ברזל. אסור לשכוח שיש בהם גם תכולה גבוהה של ויטמינים A ו- B. צריכתם מספקת אנרגיה מהירה, שלא נותרו ממנה קילוגרמים מיותרים, בגלל הסוכרים הפשוטים - גלוקוז ופרוקטוז הכלולים בהם.
איך לייבש פטרוזיליה, שמיר ואורגנו
תאר לעצמך כיצד יטעמו המנות שלך בחורף זה אם יש לך תבלינים משלך מהגן להוסיף להם. מרווה, טימין, מלוח קיץ, שמיר, עלה דפנה, אורגנו, רוזמרין ופטרוזיליה אינם קשים לייבוש בגלל הלחות הנמוכה שהם מכילים בעלים שלהם, העלולים להתייבש או להקפיא בקלות. אפילו בחלקם ניתן להשתמש בכל ימות השנה במצב יבש ועדיין להציע טעם טוב.
איך לייבש ענבים
נהיה נחמד ענבים יבשים תלוי בגודל הענבים עצמם, בתכולת הסוכר שלהם, בשיטת הייבוש. כאשר הם מיובשים, הענבים מאבדים הרבה ממימיהם ושומרים כמעט על כל הסוכר שלהם. לכן, זני ענבים בעלי אחוז סוכר גבוה בהשוואה לאחרים, מכילים פחות לחות ובעלי ייבוש פחות ירידה במשקל.
איך לייבש בזיליקום
בזיליקום הוא אחד התבלינים הכי ריחניים ושימושיים ואם מייבשים אותו כמו שצריך, הארומה הקסומה שלו תחזיק מעמד זמן רב מאוד. כך יהיה לכם תבלין טעים וריחני לסוגים שונים של מנות בהישג יד לאורך כל החורף. קורעים את עלי הבזיליקום ומורחים אותם על עיתון או מטלית דקה ומחלקים אותם בשכבה אחת.
כיצד לייבש תבלינים ירוקים בתנור ובמיקרוגל
תבלינים ירוקים היו ידועים ומונחים על שולחננו זמן רב. בניגוד לתבלינים אקזוטיים המסופקים מארצות רחוקות, הם צמחו סביב - בגנים, ביערות, באחו. היו להם גם סגולות ריפוי. הם שימשו בימי הביניים על ידי נזירים ומרפאים. אפילו קרל הגדול הזמין רשימה של עשבי תיבול שגדלו על האדמות שבידו.
