2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בטח לפחות ברגע ששמעת את משפט הקליפ שכשהחיים מגישים לך לימונים, עדיף להכין לעצמך לימונדה. עם רק כמה משפטים פשוטים, אנה אולסון תשכנע אותך שהאפשרות הטובה ביותר היא להכין עוגת לימון. גם אם אינך יכול להתמודד עם משימה זו, אין צורך לדאוג.
מלכת המתוקים, כפי שמכונה אנה אולסון בחוגים קולינריים, עם הרבה סבלנות וטקט יכולה להפוך אפילו את עקרת הבית המגושמת ביותר למאסטר אמיתי בשוקולד, עוגות וקרמים טעימים. בזכות המתכונים הנהדרים שלה תחווה את הטעם של הממתקים של סבתא שלך מילדות, רק בממדים חדשים לגמרי.
הקונדיטור המפואר נולד באטלנטה, ארה ב. עם זאת, היא בילתה את ילדותה בטורונטו, שכן הוריה היגרו לשם כאשר אנה הייתה צעירה מאוד. למרות שסיימה בהצלחה את האוניברסיטה המלכותית בקינגסטון כסוציולוגית ומדענית פוליטית, אנה תמיד נמשכה מאוד לבישול.
היא אמרה שוב ושוב כי במהלך לימודיה נהנתה מהחופשות בהן אנה הסתובבה בחנויות הסמוכות לקנות מוצרי ארוחת ערב. כעבור כמה שנים, הגאון הקולינרי נרשם למכללה לאמנויות קולינריה של דנבר.
אנה אולסון היא כיום מחברתם של שבעה רבי-מכר עם מיקוד קולינרי, שניים מהם נכתבו בעזרת בעלה מיכאל, שהוא גם שף ומדריך קולינרי בולט.
הפילוסופיה הקולינרית של אנה משלבת מבחר קפדני של מרכיבים טבעיים, טכניקה קלה ומצב רוח עליז. היא הודתה שוב ושוב שבישול צריך להיות מהנה מעל לכל דבר אחר, כי אחרת שום דבר לא קורה!
אולי זו הפילוסופיה שזכתה באהבתם של מיליוני אנשים ברחבי העולם. היא ניגשת לאמנות הקונדיטוריה המורכבת בהומור ובדיוק רב. וגם במהלך טכניקות עתירות ריכוז כמו קרם עיבוי, אנה אולסון לא מצליחה לספר סיפור מצחיק משנות הסטודנט שלה.
הסלבריטאים הקולינריים אף פיתחו קנה מידה משלה למדידת הקושי בהכנת מנה. היא מאמינה שככל שנלך עד סוף השבוע כך המנות מורכבות יותר.
לכן, אם אתם לא רוצים לבלות יום שלם במטבח כדי להפתיע את האורחים שלכם, הזמינו אותם ביום שלישי או רביעי והגישו כוס תה ועוגה טעימה.
מוּמלָץ:
שפים גדולים: ג'וליה צ'יילד
ג'וליה צ'יילד היא הפכה פופולרית לא רק בזכות כישרונה הקולינרי שאי אפשר להכחיש, אלא גם ביכולתה להדביק את כולם במצב הרוח הטוב שלה. ג'וליה מקוויליאמס נולדה בשנת 1912 בפסדינה, קליפורניה, ארה"ב ובילתה שם את ילדותה. בהמשך עבר לניו יורק. עבודתה הראשונה הייתה במשרד פרסום - היא עבדה כקופירייטרית, אך כאשר ארצות הברית הצטרפה למלחמת העולם השנייה, ג'וליה החליטה שהיא צריכה לשנות כיוון.
שפים גדולים: צ'רלי טרוטר
בסוף 2013, העולם הקולינרי נרעש ועצוב עמוקות מהידיעה על מותו של אחד מכישרונותיו הגדולים ביותר - צ'רלי טרוטר. הכישרון הגדול של השף האמריקאי הפך אותו לאחד השפים הגדולים של המטבח המודרני. טרוטר נמצא באופנה במטבח המודרני מזה עשרות שנים, ומשלב מוצרים ללא רבב, טכניקות צרפתיות והשפעה אסייתית באופן ייחודי.
שפים גדולים: מרטין איאן
כל מטבח בעולם מסתיר את סודותיו. זה נכון במיוחד לגבי המטבח הסיני. המסורות שלה שונות מאוד מאלה שבשאר העולם. לדוגמא, רק בסין מוגש אוכל בביסים. זה נחוץ מאמונתו של המארח כי זה גס רוח לגרום לסועדים לחתוך את עצמם. לפריטים כמו סכין ומזלג אין מקום על השולחן על פי נימוסים סיניים.
שפים גדולים: תומאס קלר
יליד 14 באוקטובר 1955, תומאס קלר הוא אולי השף האמריקאי המפורסם והכותר ביותר. שתי המסעדות שלו - עמק נאפה ולונדרה הצרפתית, הממוקמת בקליפורניה, זכו כמעט בכל פרסי הקולינריה והמסעדות. מלבד זאת, קלר זכה בתואר השף הטוב ביותר בעולם בשנת 1996. פרס זה ניתן על ידי קרן ג'יימס בירד.
שפים גדולים: פרננד פוין
פרננד פוין הוא שף ומסעדן צרפתי שנולד ב- 25 בפברואר 1897, ונחשב לאבי המטבח הצרפתי המודרני. הצרפתי מקדיש את כל חייו לבישול. מגיל צעיר מאוד בילה את רוב זמנו במטבח ועזר לאביו במסעדה הקטנה שלו בתחנה. גם אמו וגם סבתו עובדים במסעדת המזנון. הם מקדישים את הילד הקטן לסודות בישול ומצתים בו תשוקה לאוכל.
