פרוסקו - מה עלינו לדעת?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

באותו אופן שאנו מקשרים בין סנגריה לספרד החמימה והשטופת שמש, אנו יכולים להתייחס לשכנתה איטליה וליין המבעבע המסורתי שלה, המכונה לנו פרוסקו.

כן, בטח שמעתם את השם הזה, במיוחד מאז שנת 2018. פרוסקו מגיעה למכירות שיא. אבל זה דבר אחד ששמעת, ודבר אחר שניסה את המשקה הזה.

וגם אם אינך חובב כל אלכוהול, אז לפחות מתרבות כללית אתה צריך להכיר כמה מהמשקאות האלכוהוליים האיכותיים ביותר, במיוחד אם הם הפכו לסמלים של מדינה. במקרה זה, איטליה ושלה פרוסקו. מה שאנחנו צריכים לדעת על פרוסקו?

1. פרוסקו הוא סוג של יין מבעבע לבן. הענבים לייצורם גדלים בכ- 30,000 דונם, מרוכזים בצפון איטליה.

2. באופן כללי, ישנם שני סוגים של פרוסקו - spumante ו- frizzante, הקובע את מידת הסודה שלו.

3. הצרפתים עשויים להתקלקל, אך כיום פרוסקו נחשב למשקה טוב יותר משמפניה. ברוב המקרים, יש לו טעם חריף ומתוק ממנו.

4. עד תחילת המאה ה -16, פרוסקו נודעה בשם ריבולה, אשר שימשה גם לשם סוגי יין אחרים. עם הזמן התברר כי יש להבדיל בין סוג זה של יין, המיוצר מסוג ענבים ספציפי, לבין השם הכללי יותר דיג. במקור הוא נקרא פרוסצ'ו, אך בשנת 1754 הוא נמסר לו לראשונה בכתב את השם פרוסקו.

5. עד שנות ה -60 של המאה הקודמת היה פרוסקו טעם מתוק למדי, אבל בזכות כמה חידושים באמנות היין, היום פרוסקו הפך למה שהוא - אחד היינות הלבנים המבעבעים האיכותיים ביותר בעולם.

6. אחד האזורים האיטלקיים הסמלים ביותר בהם הם גדלים כרמים לפרוסקו, המכונה Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, הוכרז כאוצר לאומי בשנת 2019 על ידי אונסקו.

7. אחוז האלכוהול של פרוסקו עשוי להשתנות בהתאם לסוג, אך בדרך כלל דרגתו היא כ -11%.

8. באיטליה, מולדתו של פרוסקו, בדרך כלל נצרך משקה זה בכוחות עצמו, אך ישנם גם קוקטיילים מקומיים אופייניים המכילים גם פרוסקו.

לסיכום, נוסיף שגם אם אתה אויב מושבע של אלכוהול, לא תתחרט על זה בכלל אם תנסה לפחות לגימה אחת של פרוסקו. אפילו "סתם ככה" כדי לשקוע בעולם היין האיטלקי הטוב ביותר ככל הנראה!