2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בורש הוא מרק שמכינים בדרך כלל מכרוב, סלק אדום וירקות אחרים ונחשב למאכל לאומי של רוסיה, אוקראינה ומולדובה. מקורו של בורשט הוא שמקורו באוקראינה, אך הוא נפוץ ברחבי מרכז ומזרח אירופה.
לא משנה מאיפה זה בא, בדרך כלל מאמינים כי הבורשט הטוב ביותר שתוכלו לאכול הוא אחד המיוצר באחת משלוש המדינות הללו. הנה הדרך המסורתית בה מכינים בורש ברוסיה, אוקראינה ומולדובה.
בורש רוסי
מוצרים נחוצים: 400 גרם בקר, 1 סלק אדום, 250 גרם כרוב, 2 גזר, 1 שורש פטרוזיליה, 2 בצלים, 1 כף רסק עגבניות, 2 כפות שמן, 1 כף סוכר, 1 כף ליטר חומץ, מלח לפי הטעם, שום שן 1, מעט גרגרי פלפל שחור, 2 ליטר מים, 1/2 כוס קרם מים, שמיר או פטרוזיליה קצוצים דק
אופן ההכנה: את הבשר חותכים לחתיכות ומרתיחים. אליו מוסיפים קוביות סלק, כרוב קצוץ וירקות, רסק עגבניות, סוכר וחומץ. מרתיחים הכל עד שהמוצרים מתרככים, ואז מתבלים בשמיר או פטרוזיליה קצוצים דק ומגישים עם שמנת חמוצה.
בורש אוקראיני
מוצרים נחוצים: 1 סלרי ראש, 2 גזר, 1 שורש פטרוזיליה, 1 סלק אדום, 300 גרם כרוב כבוש, 30 גרם חמאה מומסת, 500 גרם בקר, מלח ופלפל לפי הטעם.
אופן ההכנה: סלרי קצוץ דק, פטרוזיליה, סלק אדום וכרוב מכניסים לתבשיל יחד עם החמאה. מבשלים בנפרד את הבשר ולאחר עצמות השיניים מוסיפים אותו לירקות. מרתיחים הכל עד לבישול מלא ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. הוא בנוי עם ביצה ומיץ לימון.
בורש מולדובה
מוצרים נחוצים: 2 סלק, 300 גרם כרוב, 1/2 כפית יוגורט, 1 בצל, 2 גזר, 1 תפוח אדמה, 1 כף סוכר, 3 כפות שמן, 1 כף רסק עגבניות, 4 שורשי פטרוזיליה, מלח ומיץ לימון לפי הטעם, שמיר קצוץ דק.
אופן ההכנה: קלפו דלעת, גרדו אותה ובשלו עד שהיא רכה. משפשפים יחד עם המרק בו הורתחה, ומוסיפים אליו את הגזר, הבצל, הסלק, הכרוב והפטרוזיליה הקצוצים דק. מוסיפים עוד מעט מים ומביאים הכל לרתיחה עד לבישול מלא. לבסוף מוסיפים את השמן, מיץ הלימון ומתבלים במלח. מפזרים שמיר ומגישים עם 1-2 כפות יוגורט.
אנו מציעים לכם גם מתכון לבורש הונגרי, בורש קר ליטאי, בורש מוסקבה, בורש רזה.
מוּמלָץ:
מחירי המזון עולים ברוסיה בגלל סכסוך עם טורקיה?
נראה כי הסכסוך הבשל בין רוסיה לטורקיה ישפיע על ערך המזון בפדרציה הרוסית. הסיבה לסכסוך הייתה הפלת מטוס קרב רוסי על ידי הרשויות הטורקיות ב- 24 בנובמבר. בתגובה, הרוסים נקטו פעולה כלשהי. ארבעה ימים בלבד לאחר התקרית הוציא נשיא רוסיה ולדימיר פוטין צו המוטל על אמברגו על יבוא של כמה סחורות טורקיות.
2 מהמתכונים הנפוצים ביותר להכנת דגים מבושלים ברוסיה
למרות שרוב משקי הבית הרוסים מדגישים דגים מטוגנים, ישנם אנשים רבים שמעדיפים דג מבושל . חשוב לדעת כי בשיטה זו של טיפול בחום הדג מוצף מראש במים רותחים כדי שאפשר יהיה לשמר טוב יותר את איכויות התזונה והטעם שלו. גם הרוסים מעדיפים לחנוק את הדג שהם מכינים, עם ירקות או עם חלב.
הילד השמן ביותר על פני כדור הארץ חי ברוסיה
הילד השמן ביותר על פני כדור הארץ חי ברפובליקה הרוסית קברדינו-בלקריה. מדובר בג'אמבולאת התחוב בן התשע, שמשקלו 150 קילוגרמים, על פי העיתונות הרוסית. ג'מבולאט נולד 3 ק"ג ואורכו 50 ס"מ. כשהיה בן שנה, הרוסי הקטן כבר שקל 15 ק"ג. הוא צבר כל כך הרבה יותר עד יום הולדתו השני.
תה עם מוזיאון משלו ברוסיה
למשקה הפופולרי ביותר ברוסיה, התה, יש כבר מוזיאון משלו במוסקבה. אחד ממפעלי התה של בני הדודים הפגיש למעלה מ 100 שנים מההיסטוריה של המשקה בארץ. "הקמת מוזיאון כזה התאפשרה בזכות יוזמתם של האנשים העובדים כאן. בשנות החמישים הם החלו ליצור את האוסף שלהם"
מחיר הוודקה ברוסיה צנח בצורה דרמטית
נכון להיום, בקבוק וודקה ברוסיה נמכר תמורת 185 רובל, שווה ערך ל -2.34 אירו. הערכים הישנים של המשקה של 220 רובל או 2.76 אירו נותרו בעבר. זוהי הירידה הדרסטית ביותר בוודקה ברוסיה מאז 2009. בשנה שעברה, יצרני המשקאות החריפים במדינה העלו את המחיר כמה פעמים, אך הוזהר רשמית על ידי הנשיא ולדימיר פוטין לבלום את ערך המשקה.
