2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הסינים היו הראשונים בעולם שהחלו לייצר מלח, אך גם היום וגם לפני חמשת אלפים שנה, כשטעמו לראשונה, מנות בסין ממולחות לעתים רחוקות.
זהו פרדוקס מוזר, הדומה לזה של אבק שריפה. זה הומצא שוב על ידי הסינים. הם המציאו אבק שריפה לא למטרות צבאיות, אלא כדי לגרש רוחות רעות.
כאשר אירופאים חמושים ברובים פלשו לסין, ממציאי אבק שריפה הוכיחו חסרי אונים לחלוטין. להיסטוריה של המלח בסין סוף טוב.
לאחר שמצאו את המלח, הסינים עשו קפיצה אמיתית בבישול - הם חשבו שבעזרתו הם יכולים לשמר מוצרים.
מבלי להבין כימיה, הם המציאו דרך לאחסן את המוצרים.
הם הבחינו שאם הם מכניסים פולי סויה לסיר חרס, הם החלו לתסוס בטמפרטורה מסוימת. במונחים מדעיים, תסיסת התסיסה מייצרת את הסוכר ממנו עשויה חומצה לקטית.
וזה חומר משמר אידיאלי. אך היא אינה יכולה לשמור את המוצרים זמן רב בכוחות עצמה, מכיוון שהמזון מתפרק מהחומצה עצמה.
היה צורך במשהו שהאט את קסם תהליך התסיסה כדי שחומצת החלב תוכל לשמר את המוצר, והתברר שהוא היה מלח.
כדי לא לקלקל את מוצרי החמצן המשומרים, הם נאטמו בסירי חרס או טבלו בנוזל - דבר הדומה לאופן בו אנו מכינים חמוצים כיום.
מוּמלָץ:
הלוחות הראשונים היו מלבניים
ההיסטוריה של הספינות מתוארכת לתקופות קדומות. אמנות קרמיקה היא מהעתיקות ביותר על פני כדור הארץ. הבסיס לכך הוא חימר, אשר זמין בכל מקום והיסטוריונים סבורים כי כלי חרס היו מלאכה במערכת הקהילתית המוקדמת. אולם באותה תקופה גנים היו מעורבים במלאכה זו.
ההימלאיה היו הראשונים שגידלו תפוחים
חובבי התפוחים יכולים להיות מוכרים לפחות על ידי ההימלאיה, שהתחילו לגדל לראשונה את הפרי הטעים והעסיסי. על פי אחת ההנחות הנפוצות ביותר, השבטים שהתגוררו באזור הסובטרופי של הגבעות ההימלאיה היו הראשונים שהתחילו לעבד את התפוח. למעשה, לפרי יש יותר מ -5,000 מאות שנות היסטוריה.
מלח ורוד של ההימלאיה - מלח החיים
מלח מגיע בסוגים רבים מסביבות שונות עם צבעים ומאפיינים שונים. לכל חלק של כדור הארץ יש סוג מלח משלו. כולנו יודעים כמובן שמלח לבן מופק מהים: מי ים נאספים בביצות ומתאדים וכך נוצר מלח ים, שאותו שוטף ומטהר בבית הזיקוק. כימיקלים משמשים לעתים קרובות למניעת ספיגת לחות ומניעת גושים, כמו גם לשמירה על לובן.
כשאוכלים בלי להיות רעבים - השתמשו במוח שלכם
בתקופת הבידוד שנגרמה על ידי את מגיפת הנגיף הכלילי , מומחים רבים מציינים כי בקרוב הם יצטרכו להילחם בעודף משקל של החברה. גורם אחד נובע ממלאי יתר של אוכל, שלפחות בסיכון שלא יתחיל להתקלקל, יהיה צורך לצרוך אותו. אפילו אם בלי להיות רעב . יחד עם זאת, בעודנו סגורים בבית, אנו מוגבלים למדי מבחינת הפעילות הגופנית.
היוונים היו הראשונים להכין לביבות
סוג הלחם העתיק ביותר הוא כנראה לביבות. הם ידועים בצורות שונות ברחבי העולם. ניתן לצרוך אותם גם חמים וגם קרים; גם מתוק וגם מלוח. מקורם של הלביבות מבוקש בעת העתיקה, ונתונים על צריכתם ניתן למצוא ביוון העתיקה וברומא. המתכונים הראשונים המסומנים בבירור לפנקייקים כלולים בספרי בישול משנת 1439.
